吳澳燕
魷魚，即中國槍烏賊，是槍形目槍烏賊科槍烏賊屬的海洋頭足類軟體動物。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，可以治療缺鐵性貧血。魷魚肉質鮮嫩，柔而細膩、味美，可加工成魷魚干，被國際海味市場列為“一級食品”。
魷魚在中國分布在福建、廣東沿海及南海，在日本、韓國、東南亞及新西蘭、等國亦有分布，棲息于一般性陸棚的海底。我國擁有廣闊的海域和豐富的魷魚資源，主要來自于近海捕撈和遠洋捕撈，這些野生捕撈為魷魚行業提供了充足的原料。
遠洋魷釣是我國遠洋漁業的重要組成部分，是大洋性漁業的支柱產業之一。2022年，中國擁有經批準的遠洋漁業企業177家，遠洋作業漁船2551艘(其中公海作業漁船1498艘)，作業區域分布于太平洋、印度洋、大西洋公海和南極海域，以及相關合作國家管轄海域，作業范圍廣、作業方式多樣，船隊規模和總產量居世界前列，年總產量232.8萬噸。
我國是世界上最大的魷魚加工國和出口國，產業規模居全球前列。我國遠洋魷釣漁業已從當初的單一漁場擴展到五大漁場，產業規模躍居全球前列，魷魚年產量超過75萬噸，連續10多年居世界第一。
舟山作為我國首個國家級遠洋漁業基地，截至2022年擁有專業魷釣生產船只400余艘，魷魚進關量51.4萬噸，占全國的65%以上，已成為全國最大的魷魚捕撈生產基地、自捕魷魚輸入口岸和全國魷魚的主要加工出口地區，是名副其實的“中國魷釣漁業第一市”。海外市場對魷魚產品有著廣泛的需求，包括亞洲、北美、歐洲等地區。出口需求的不斷增長將為國內魷魚企業帶來更加開闊的發展空間。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年魷魚行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：
魷魚可食用部分達80%，富含人體所必需的多種營養物質，具有較高的營養價值。用魷魚提取制作的蛋白粉原料可以用來加工營養保健品、休閑食品及調理食品，充分開發魷魚利用價值。魷魚制品的消費者群體非常廣泛，包括普通消費者、餐飲企業和出口商等。我國魷魚加工企業數量眾多，分布在全國各地，形成了較為完善的產業鏈條。加工產品涵蓋了魷魚鮝、魷魚休閑食品以及多種冷凍品和冷凍調理食品等。
隨著全球人口增長和經濟發展，對高蛋白、低脂肪食品的需求逐漸增加。魷魚作為一種低脂高蛋白的海鮮食材，符合現代人們追求健康飲食的需求，具有巨大的市場潛力。加工技術的升級將推動魷魚產品的多樣化發展，滿足消費者的不同需求。例如，通過深加工技術提取魷魚中的營養成分，開發功能性食品。
“十四五”期間及今后一段時期，中國將繼續以推動遠洋漁業全產業鏈集聚發展，健全遠洋漁業發展支撐體系，提升遠洋漁業綜合治理能力，加大遠洋漁業發展保障力度為重點任務，通過優化產業結構，強化科技支撐，提升監管能力，深入參與國際漁業治理，完善政策體系，努力實現遠洋漁業高質量發展。隨著漁業技術的不斷創新和提高，魷魚捕撈將實現更高效、智能化和精細化的生產方式。大型拖網漁船和專業的魷釣船等先進捕撈設備的應用將提高魷魚的捕撈效率和質量。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國魷魚市場進行了分析研究。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年魷魚行業市場深度分析及發展策略研究報告》。
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