2024中國牛肉市場深度調研及投資前景分析報告 牛肉價格又開啟下跌模式

近期，牛肉價格“大跳水”以及“牛肉降到豬肉價”的現象確實引起了廣泛關注。

牛肉價格大幅下跌的原因：

市場供需失衡：近年來，國內牛肉產能持續增長，導致市場供應逐漸充裕。然而，與此同時，消費者的需求增長并未跟上供應的步伐，造成了市場供需失衡。

進口牛肉的沖擊：國際市場上牛肉價格的波動對國內市場產生了影響，進口牛肉的價格優勢使得國內牛肉在競爭中處于不利地位。

消費者采購渠道多樣化：隨著生鮮電商的發展，市民的牛肉采購渠道也多樣化了，不一定要從菜場購買鮮牛肉，這也對市場價格產生了一定影響。

牛肉價格與豬肉價格的對比：

根據最新數據，全國豬肉批發平均價格為11.59元/斤，而牛肉批發全國平均價格為30.57元/斤(雖然較昨日有所下降1.1%)，但即便如此，牛肉價格仍然高于豬肉價格。不過，由于價格下跌趨勢明顯，部分地區牛肉價格已經接近或低于豬肉價格。

市場趨勢與預測：

業內人士認為，由于養牛成本較高，牛肉價格不會一直下跌。當肉價過低時，養牛戶可能減少養殖數量，這將導致市場供應減少，價格出現反彈。

考慮到牛肉消費與季節的關系，預計隨著天氣轉涼，大家會多買些牛羊肉進補，牛肉價格可能在9月前后發生變化，并在明年春節期間達到高位水平。

應對措施：

對于養殖戶和商家而言，應關注市場動態，及時調整經營策略，確保在激烈的市場競爭中保持競爭力。政府應加強對市場的監管和調控，防止價格戰進一步惡化市場環境，保障養殖戶和商家的合法權益。

近期牛肉價格大幅下跌是多方面因素共同作用的結果。雖然目前價格已經接近或低于豬肉價格，但考慮到市場趨勢和消費者需求的變化，未來牛肉價格仍有可能出現反彈。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國牛肉市場深度調研及投資前景分析報告》分析

當前我國牛肉供需并不平衡，每年都需要進口數百萬噸的牛肉填補國內空缺，對于國內企業而言，未來我國牛肉市場容量還有較大的發展空間。

牛肉價格又開啟下跌模式

農業農村部監測數據顯示，4月份，全國集貿市場牛肉平均價格為每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。剛進入6月，牛肉價又開啟下跌模式。

據農業農村部監測，6月3日“農產品批發價格200指數”為114.78，比上周五下降0.38個點，“菜籃子”產品批發價格指數為114.75，比上周五下降0.40個點。截至6月3日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.19元/公斤，比上周五上升2.3%;牛肉61.14元/公斤，比上周五下降1.1%;羊肉59.98元/公斤，比上周五下降0.2%;雞蛋9.26元/公斤，比上周五下降0.1%;白條雞17.21元/公斤，比上周五下降1.5%。

A股上市公司鵬都農牧主要業務為農資與糧食貿易、肉牛業務、肉羊產業和乳業。截至5月31日收盤，鵬都農牧股價收報0.95元/股，收盤上漲2.15%，5月累計跌幅為12.04%。從上市公司表述看，牛羊肉價格去年已“遇冷”。

5月25日，鵬都農牧在回復深交所的年報問詢函時表示，2023年，肉羊業務2023年度稅前經營性虧損約3.1 億元，其中毛利虧約1.1億元，計提存貨跌價準備約1.4億元;肉牛及屠宰肉制品業務2023年度稅前經營性虧損約3.2億元，其中毛利虧約1.2億元，計提存貨跌價準備約1.6億元。

鵬都農牧表示，2023年國內牛肉市場行情進入下行通道，全年牛肉(去骨)批發均價約84.24元/kg，同比下降3.96%，月度牛肉價格跟隨活牛價格起伏而產生波動，且在12月傳統消費旺季降到81.41元/kg，成為2019年11月份以來月度價格最低點。2023年我國進口牛肉市場同樣 “遇冷”，平均到岸價格5195美元/噸，同比下跌21%。除牛價下行外，國內肉羊價格也呈現下滑態勢。由于活羊出欄價格與終端消費價格不對等、進口羊肉的沖擊等因素影響，造成活羊出欄價格持續下滑。

牛肉行業市場未來發展趨勢

產業鏈優化升級：隨著技術進步和管理水平的提高，全球牛肉產業鏈在生產、加工、流通等環節將實現更大的優化升級。現代農業技術的應用將提升牛肉產量和品質;先進的生產設備和工藝將提高產品附加值和質量;先進的物流技術和管理模式將提升產品的市場銷售能力。

市場結構調整：由于國際貿易壁壘的降低和全球牛肉市場的進一步開放，各國之間的貿易合作將更加緊密，市場競爭和融合將加劇。同時，消費者對牛肉品質和安全的要求不斷提高，這將推動市場對優質牛肉產品的需求增長。

新興市場崛起：新興市場如亞洲和非洲地區將成為全球牛肉市場的重要增長點。這些地區消費者數量龐大，消費潛力巨大，對牛肉的需求將持續增長。

肉牛養殖市場規模低速增長：根據農業農村部的規劃，到2025年，牛肉自給率將保持在85%左右，牛肉產量穩定在680萬噸左右，牛規模養殖比重達到30%。這表明未來幾年，我國國內肉牛養殖出欄率將進一步提升，以提升國內牛肉供給。

牛肉深加工前景廣闊：在政策推動下，預計未來幾年我國牛肉深加工市場規模將進一步提升。隨著全球牛肉供應恢復正常和牛肉價格回落，牛肉深加工市場規模將保持10%左右的增速平穩增長。

市場定價能力增強：盡管目前我國肉牛生產產業的定價能力落后于外部定價權，但未來一年產業定價能力有望成為關鍵。定價因子的優先級將逐漸從外部因素轉向國內因素，如國內生豬價格趨勢、基于海外供需的我國進口數量預期和我國肉牛產業鏈的供需趨勢。

供需錯配與價格彈性：由于肉牛的養殖周期顯著大于其他傳統牲畜，肉牛養殖供應調整的決策有效性大幅滯后于價格預期，進而可能形成嚴重的供需錯配。一旦供給壓力出清，價格的向上彈性將非常巨大。根據目前的市場分析，價格拐點有望在近期內形成。

牛肉行業市場未來發展趨勢將表現為產業鏈的優化升級、市場結構的調整、新興市場的崛起、肉牛養殖市場規模的低速增長、牛肉深加工前景的廣闊、市場定價能力的增強以及供需錯配與價格彈性的影響。

更多關于牛肉行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國牛肉市場深度調研及投資前景分析報告》。