人參酒行業發展現狀及前景趨勢分析

人參作為我國長期以來的養生食物，怎么融入一般食物，發揮其本身功效，現在來看，有著多種可能性。這使得人參工業的開展有了更多可等待性，打造千億元人參戰略工業，也有其實際可行性

相關專家以為，以打造開展“人參酒”為人參工業開展奠基，是正確路途選擇。其主要原因在于，人參酒所屬的功用酒商場品類，是我國現在功用食物的快速開展代表。

我國是白酒消費大國，截止2016年，我國規劃以上白酒企業產值超越1300萬噸，銷售收入逾6000億元，且堅持10%以上的增速。有專家以為，健康白酒消費即便只占10%，也應有600億元規劃

人參酒行業市場現狀分析

近年來隨著生活節奏加快和壓力的加大，讓處于亞健康狀態的人群不斷增加。據中國保健學會對我國16個百萬以上人口城市的居民抽樣調查顯示，亞健康比例達到70%以上。北京位居首位高達75.30%、上海73.48%、廣州73.41%。有專家評估，目前我國處于亞健康狀態人口約達7億人，并呈上升趨勢。

近年來隨著國人對養生酒的需求也在健康意識覺醒下大幅提高，以及我國邁入老齡化社會催生的“銀發經濟”，使得我國養生酒市場也迎來新的發展契機，不再局限于傳統的竹葉青、人參酒、鹿茸酒，還出現了枸杞酒、桑葚酒等更多種類。尤其是2020年受疫情影響，人們對健康意識的進一步提升，養生酒市場也有望得到較大的提升。

根據中國釀酒工業協會數據顯示，2016年我國養生酒市場總額不到280億元，占酒類市場總額的3%而已。但到了2020年，養生酒市場總額已經突破了430億，估計在2022年這一規模將突破500億。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國人參酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

與此同時，在人口迭代、環境變化等多種因素的影響下，中國酒業迎來了消費者覺醒年代。越來越多的消費者開始覺醒，轉變消費思維，中國酒業也從產品時代、渠道時代、品牌時代，進入到消費者主權時代。

這在酒業中體現為品質消費，包括新酒種、新場景、新體驗、新文化表達等。消費者覺醒，要求中國酒業既要注重傳承技藝、傳承匠心、傳承文明，又要重視技術創新、創新表達，同時也將引領中國酒業向著更加多元化的方向發展。這其中，中度酒為中國酒業突破品類邊界、創造更多可能性奠定了基礎。

首先，年輕人不愛喝高度酒，最根本的原因就是高度酒度數高，且口感風味難以接受。年輕人不在乎白酒是“醬香型”、“濃香型”還是“清香型”，資深飲酒者所謂的“醇香、回味悠長”等評價，對于初嘗高度酒的年輕人而言只是“苦、辣、嗆”而已。上一代人飲酒追求的是不醉不歸，而這一代年輕人則更偏好微醺口感。

其次，年輕人拒絕被權力控制的酒桌文化。一方面是因為當代年輕人的大多數家族親友，已經經歷過“喝酒吃飯搞關系”的階段，多數年輕人并不需要自己通過酒局來對接社會資源。另一方面，當代年輕人反感酒桌上的各種放低姿態、各種損害尊嚴式的社交和不平等的競爭方式。

人參酒行業市場前景趨勢分析

人參酒市場上主要的競爭者包括傳統的制藥企業、食品飲料企業以及一些新進入市場的創業公司。這些企業通過產品創新、品牌推廣和渠道拓展來爭奪市場份額。

隨著現代功效成分提取技術、生物發酵技術、人參皂苷檢測技術的進步，人參酒中人參成分的制備可以采用超高壓提取、人參發酵等技術，實現稀有人參皂苷的轉化，進一步提升人參酒的科技水平和產品質量，促進人參酒行業高質量發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國人參酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。