方蔓桃
米酒，作為中國傳統的釀造酒品，憑借其獨特的口感和豐富的營養價值，在國內外市場上擁有廣泛的影響力。隨著消費者對健康、低度酒飲的需求增加，米酒行業逐漸展現出強勁的發展勢頭。
米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制造時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方普通稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。
進入現代社會，釀酒工藝與文化得到了更為廣泛和深入的傳播與發展。傳統的釀酒工藝與現代科學技術的結合，使得酒的品質和口感得到了更為極致的追求和展現。同時，酒文化也逐漸融入到了人們的日常生活中，成為了人們社交、娛樂的重要組成部分。酒，不再僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種文化表達，它與人們的生活緊密相連，影響著人們的價值觀念和生活態度。
在這一階段，中國的釀酒企業基本都是作坊式生產，沒有產量超千噸的釀酒企業，酒類產量極低。新中國成立后，政府開始加強酒類管理，除了對國家名酒進行統一化管理外，也將其他酒類的經營權利平等放置于管理者。這一時期，酒類產品數量不斷增長，釀酒行業逐漸走上了恢復和發展的道路。
在國家政策的推動下，釀酒企業的經營活動不斷增多。國家放開了對酒類產品的價格管控，企業也能夠通過自身渠道對產品進行銷售。這一時期，企業開始注重“高質量”“高產量”“高效率”發展，加速了釀酒行業的快速成長和繁榮。
據中研產業研究院發布的《2024-2029年中國米酒行業發展前景及深度調研分析報告》分析
下游產業鏈主要是米酒的銷售和營銷環節。目前，中國米酒的銷售渠道主要包括傳統商超、專賣店、電商平臺等。其中，電商平臺成為米酒銷售的重要渠道之一。據統計，2023年中國米酒線上銷售額占比已達到30%。同時，一些企業還通過創新營銷策略和手段，提高品牌知名度和市場占有率。
綜上所述，中國米酒行業具有廣闊的發展前景和潛力。在產業鏈方面，上游原材料供應充足但價格波動較大;中游生產環節已經實現了工業化生產并不斷提高生產效率和產品質量;下游銷售渠道多元化并呈現出線上化趨勢。未來，隨著消費升級和米酒文化的普及傳承以及國際化交流的增多等因素的推動下，中國米酒行業將繼續保持穩步增長態勢。
我國為促進糯米酒行業的進一步壯大和發展，政府推出了一系列優惠政策。當下，在稅收方面，糯米酒生產企業可以享受稅收減免或優惠政策。此外，政府還出臺了金融扶持政策，為糯米酒企業提供貸款支持和融資渠道，促進企業的擴張和創新。政府還鼓勵糯米酒企業積極參與國內外展覽和交流活動，提升自身的品牌影響力。
目前，多數釀酒上市公司的核心銷售不局限于單一產品。在戰略上選擇多元化經營，包括相關多元化經營和非相關多元化經營。相關多元化主要包括生產不同品種的飲用酒、酒類飲料以及其他與酒有關的產品，而非相關多元化主要涉及房地產、電商、藥品等領域。
多元化經營帶來了新的發展機遇，也帶來了一系列的挑戰和問題。每進入一個新的行業，企業就會面臨新的競爭環境和經營困難，可能會帶來系統風險、資產分散化和成本風險。因此，企業在采用多元化戰略時，需要進行綜合比較和權衡，確保多元化經營與企業的核心競爭力和長遠發展相一致。
欲知更多有關中國米酒行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年中國米酒行業發展前景及深度調研分析報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號