方蔓桃
目前，距離“三夏”大忙時節僅剩半月，各地各部門全力以赴，推進夏收夏種夏管，夯實全年糧食豐收基礎。農業農村部最新農情調度顯示，全國夏糧已收獲6.5%。
我國糧食生產按季節分為夏糧、早稻和秋糧，分別占全年糧食產量的21%、4%和75%左右。夏糧是全年糧食生產第一季，主要包括夏收的谷物、豆類和薯類。其中，夏收谷物主要是小麥、大麥、燕麥、蕎麥等。小麥生長期為上年10月份至當年6月份，夏糧收購一般為當年5月中旬至9月30日。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年糧食行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
糧食種植是糧食產業鏈的起點，涉及種子選擇、土地準備、播種、施肥、灌溉、病蟲害防治以及收割等環節。這一環節受到氣候、土壤、水源等自然因素的影響較大，同時也受到政策、科技、市場等因素的制約。為了提高糧食產量和質量，農民需要不斷學習和掌握先進的種植技術和管理方法。
糧食加工是將原糧轉化為食品、飼料和工業原料的過程。加工方式多種多樣，包括碾米、磨面、榨油、釀造等。糧食加工企業需要對原材料進行清洗、篩選、破碎、混合、成型等處理，以滿足不同客戶對產品的需求。同時，加工過程中還需要注意減少損耗、提高效率和保證產品質量。
糧食儲存是確保糧食質量和安全的重要環節。儲存設施需要具備防潮、防蟲、防霉等功能，同時還需要定期檢查和維修。糧食運輸則需要選擇適當的運輸方式和路線，確保糧食在運輸過程中不受損失和污染。糧食銷售是糧食產業鏈的最終環節，包括批發、零售和出口等方式。銷售商需要根據市場需求和消費者偏好進行產品推廣和銷售，同時還需要關注價格、品質和服務等方面。
2023年上半年，國際米價小幅走強，國內新冠疫情全面解除，稻米供需恢復正常，稻米市場小幅波動，但與小麥、玉米市場大幅下跌相比，稻米市場的表現可謂平穩。
2023年大部分時間國內稻米市場走勢較為平穩，上漲主要出現在三季度，主要是受國際大米價格大幅上漲帶動，總體屬于輸入型上漲。2023年7月20日后，受印度限制大米出口等因素影響，僅一個月的時間，國際大米價格就創出了2008年四季度以來的新高。8月30日，泰國大米(5%破碎率，下同)FOB出口價646美元/噸，同比上漲215美元/噸，漲幅49.4%;越南大米FOB出口價645美元/噸，同比上漲250美元/噸，漲幅63.3%;印度5%破碎率蒸谷米出口報價達520~540美元/噸，同比上漲150美元/噸。
“今年種植小麥選擇的都是優質抗倒伏的新品種，由于管理到位，疊加天氣給力等因素，平均每畝地能增收500元左右。”種糧戶周聰介紹，等小麥收割完畢以后，會盡快種上水稻。“秋收結束后，打算繼續擴大‘稻麥輪作’規模，把來年收入再提高一些。”
國家糧食和物資儲備局糧食儲備司副司長唐成介紹，初步預計，2024年夏糧旺季收購量7000萬噸左右，較2023年略有增加，其中，小麥6300萬噸左右。預計小麥開秤價格高于最低收購價格水平，大范圍啟動托市收購的可能性不大。
產好糧，更要儲好糧。“調度數據顯示，河北、江蘇、安徽、山東、河南、湖北等6個小麥主產省，共準備小麥倉容近8000萬噸，初步安排夏糧收購資金1100億元。各地收購倉容充足、收購資金到位、物流運輸通暢、市場秩序良好，夏糧收購各項準備已基本就緒。
2024年11個小麥主產省面積多數都是增加，深翻鎮壓、半精量播種、微噴灌水肥一體化等大面積單產提升的技術落實比較到位。小麥莖基腐病、條銹病、赤霉病等病蟲害防控及時，小麥的長勢總體好于上年。特別是產量三因素當中的畝穗數現在基本上已經定型，增加明顯趨勢，奠定了夏糧豐收的基礎。
隨著人口增長和消費升級，糧食需求不斷增加，糧食產業鏈也呈現出以下發展趨勢：
產業鏈整合：糧食產業鏈上下游企業之間的合作和整合越來越緊密，形成了完整的產業鏈體系。這有助于提高產業鏈的整體效率和競爭力。
科技創新是推動糧食產業鏈發展的重要動力。新技術、新工藝和新設備的應用有助于提高糧食種植、加工和銷售的效率和質量。
消費者對糧食產品的品質和安全性要求越來越高，糧食產業鏈需要不斷提高產品的品質和安全性，以滿足市場需求。
目前，綠色發展是糧食產業鏈的重要發展方向。通過推廣綠色種植、綠色加工和綠色包裝等技術，減少環境污染和資源浪費，實現可持續發展。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年糧食行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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