黃文玉
隨著健康飲食概念的興起，消費者對低糖、無酒精、有機雞尾酒的需求也在增加。這一趨勢推動了市場上健康雞尾酒的開發和銷售。
雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
近年來，家庭雞尾酒的概念逐漸興起，許多家庭開始購買預調雞尾酒或自己動手制作雞尾酒，享受雞尾酒帶來的樂趣。這一趨勢進一步推動了雞尾酒市場的發展。
消費者對創新和獨特的雞尾酒商品的需求不斷增加。雞尾酒制造商和酒吧業主們正在不斷努力創造新的口味和配方，以滿足這一需求。同時，越來越多的消費者希望定制自己的雞尾酒體驗，因此酒吧和餐廳紛紛推出可個性化調配雞尾酒的服務。從預調雞尾酒消費群體年齡結構，發現其消費群體更多集中90后和00后，兩者占比達到總比重的80%以上。這一批人逐漸成為市場消費的主力軍。18-28歲的年輕消費者是新時代的一群年輕消費者。
分渠道銷售量占比的情況來看，預調雞尾酒更多依靠線下渠道這種非即飲的渠道，其比重達到74.4%，其次是數字零售渠道和即飲渠道。隨著電子商務的快速發展，越來越多的雞尾酒品牌開始通過線上平臺拓展銷售渠道，提升品牌曝光度和銷售量。線上銷售渠道的拓展不僅為消費者提供了更多購買選擇，也為雞尾酒品牌帶來了更廣闊的市場空間。
目前國內市場不乏白蘭地、威士忌、伏特加等洋酒的身影，我國進口伏特加酒的歷史已經有幾十年。但我國自釀伏特加產業的發展還十分的不成熟，主要依賴進口，2021年我國伏特加進口量為745.2萬升，增長幅度為18.7%。2021年我國預調酒行業收入規模同比增長36%至 46.6億元，預計2021-2026年我國預調酒行業收入規模有望維持13.0%的年均復合增速，2026年規模將達到 85.7億元。與發達國家相比我國人均消費仍有較大提升空間。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國雞尾酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：
家庭雞尾酒的概念越來越受到消費者的關注。現在許多家庭都會購買預調雞尾酒，以方便在家中享受雞尾酒的樂趣。這進一步推動了雞尾酒市場的增長。雞尾酒市場競爭激烈，主要的競爭者包括國際酒類公司和本地的雞尾酒品牌。這些競爭者通過推出新產品、擴大分銷網絡和提供優惠活動等手段來爭奪市場份額。同時，創新飲品和本地特色雞尾酒也成為市場上的競爭亮點。
雞尾酒行業通過線上平臺拓展銷售渠道，提升品牌曝光度和銷售量。此外，與酒吧、夜店等合作，推出特色飲品也是拓展市場的有效途徑。社交媒體對雞尾酒市場的影響力也越來越大，通過社交媒體平臺，消費者可以分享自己的雞尾酒體驗，并從他人那里獲取靈感。根據統計數據，全球RTD(即飲)雞尾酒市場規模持續擴大，未來幾年預計將以穩定的增速增長。中國作為重要的市場之一，雞尾酒市場也在不斷發展壯大。
隨著消費者口味的變化和個性化需求的增長，雞尾酒行業將持續創新，推出更多創新口味和配方，以滿足不同人群的需求。這包括探索新的原料、嘗試不同的調配比例和工藝，以及結合時尚元素和流行文化進行創新。隨著健康意識的提高，低糖、無酒精、有機等健康雞尾酒將逐漸成為市場的主流。雞尾酒制造商將注重產品的健康屬性，開發更多符合健康理念的產品，以滿足消費者對健康飲品的追求。
消費者對個性化定制的需求將不斷增長。雞尾酒制造商和酒吧將提供更多可個性化調配的雞尾酒服務，以滿足消費者的獨特口味和偏好。隨著電子商務的發展，越來越多的消費者選擇從網上購買雞尾酒商品。雞尾酒制造商需要適應這一趨勢，發展在線銷售渠道，并結合線下實體店的經營模式，拓展銷售渠道，提高品牌影響力。
消費者對雞尾酒的需求將更加多樣化，包括口味、品質、健康屬性等方面。雞尾酒制造商需要密切關注消費者需求的變化，及時調整產品策略和市場策略。數字化和智能化將成為雞尾酒行業發展的重要趨勢。雞尾酒制造商需要利用大數據、人工智能等技術手段提升生產效率、優化供應鏈管理、提高營銷效果等。總之，雞尾酒行業市場未來發展前景廣闊，但同時也面臨著挑戰和機遇。雞尾酒制造商需要不斷創新和提升品質，以適應消費者需求的變化和市場競爭的加劇。同時，也需要關注數字化和智能化等新技術的發展，以提高生產效率和營銷效果。
中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2024-2029年中國雞尾酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
相關文章推薦：
研究院服務號
中研網訂閱號