陳觀秋
今年庫存蘋果難銷
對于蘋果產業從業者來說，這個春天，有點難熬。
陜西，山東煙臺、沂源及山西等產區的庫存蘋果遲遲難以消化，有些產區的蘋果價格甚至跌破1元/斤，沂源紙袋晚富士70#在0.5-0.6元/斤，這樣的價格與賣給果汁加工廠相差無幾。
“今年蘋果入庫總體比去年同期多一到兩成，但與近十年相比，是優質果比例最少的一年。”國家蘋果工程技術研究中心研究室主任楊杰表示，盡管不同產區情況略有不同，但是今年全國蘋果產區普遍遭受結果初期的低溫，中后期的受多雨或者持續高溫影響，致使果色、表光差，盡管如此，今年蘋果糖度要比去年高2度左右，糖心果比例大幅提高。
2023年蘋果出口也沒有給庫存蘋果托底。據海關總署數據，2023年1-12月，我國蘋果出口量為80萬噸，同比減少3.3%，處于近十年蘋果出口的低點。
2023年中國蘋果出口均價為1212.99萬美元/萬噸，2022年中國蘋果出口均價為1268.54萬美元/萬噸。
蘋果原產歐洲中部、伊朗北部、俄羅斯高加索南部一帶，中國主要分布在新疆、寧夏地區，一般生長在山坡梯田、平原礦野以及丘陵等地。陜西渭北和陜北地帶，符合生產優質蘋果的七項氣象指標，是世界公認的蘋果最佳優生區。
陜西是蘋果生產大省，但全省低質低效老舊果園占比超過兩成。這些老舊果園管理粗放、效益低，嚴重影響了陜西果業發展。近年來，陜西各果區綜合運用各項措施積極推進老舊果園改造，促進果業提質增效。
我國蘋果產業鏈情況而言，上游主要為蘋果種子、化肥農藥、營養補充劑和農機等，其品種選育一直是影響我國蘋果產業發展的重要因素。目前的蘋果育種技術多樣，從以前單一的實生選種到分子輔助育種提前選種，這些技術手段縮短了蘋果的育種時間;中游主要為蘋果種植，以區域化優質品種種植為主導，中晚熟和晚熟品種為主，早熟品種少，生產品種結構存在不合理的問題;下游主要鮮食和加工品，其中加工產品有蘋果汁、蘋果醋、蘋果罐頭和干蘋果等，主要以蘋果濃縮汁為主，罐頭、果脯、果干等生產量和規模較小。
近年來，陜西在蘋果新品種培育方面不斷發力，研發出瑞陽、瑞雪、瑞香紅、秦脆等我省自主知識產權新優品種，并下大力氣推廣，力爭在全國蘋果市場上搶占一席之地。
蘋果喜光、耐寒、要求較冷涼及干燥的氣候，不耐瘠薄，適生于土質疏松、深厚肥沃、排水良好的中性或微酸性的砂質壤土。繁殖方式有塊莖法、嫁接法、播種法、扦插法，自然繁殖后代方式用種子進行傳播，其中嫁接繁殖最快。
據中研產業研究院《2024-2029年中國蘋果行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：
中國遼寧、河北、山西、山東、陜西(目前，陜西是中國蘋果種植面積最大、產量最高的蘋果大省，蘋果種植面積1100萬畝，產量占到中國四分之一、世界七分之一。陜西濃縮蘋果汁產量和出口量全國第一，陜西濃縮蘋果汁占據世界總產量三分之一，全球每三杯蘋果汁就有一杯來自陜西)、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。
隨著種植技術的不斷革新和進步，蘋果種植行業有望在未來實現更高的產量和質量。一方面，新品種的蘋果可能會不斷涌現，以滿足消費者對口味和質感的多樣化需求。另一方面，隨著適宜生長區的種植面積持續增大，蘋果的總產量也有望增加。同時，有機蘋果和綠色種植技術可能會成為行業的重要發展趨勢，以滿足消費者對健康、環保的日益關注。
就我國蘋果產業相關政策情況而言，作為我國最主要的水果產品，蘋果隨著人均消費水平和人均蘋果需求持續增長帶動需求規模持續擴張，國內蘋果政策集中在加強區域化品種和規模，提升機械化水平，保證產品質量等領域，如2023年3月河北煙臺市農業農村局發布《關于深入推進煙臺蘋果產業高質量發展的意見(2023-2025年)》，力爭到2025年，蘋果產業標準化規模化程度明顯提升，品種結構進一步優化，產業融合發展縱深推進，畝均收益提高10%，蘋果產量穩定在560萬噸左右，優質果率達92%以上，鞏固中國果業第一品牌地位，奮力建設現代農業強市。
本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告根據蘋果行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測，是蘋果行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品，也是業內第一份對行業上下游產業鏈以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。
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