方蔓桃
牛肉是指從牛身上取得的肉，是全世界廣泛消費的肉類之一。牛肉富含蛋白質、礦物質和維生素B群，是人們獲取營養的重要來源。牛肉可根據部位、年齡和飼養方式等分為多種類型，如里脊肉、牛腱肉、牛排等，每種類型都有其獨特的口感和烹飪方法。
業內人士分析指出，牛肉市場供應充足，疊加牛肉消費整體回落，是本輪牛肉價格走低的主要原因。
一方面，肉牛存欄和進口快速增加，供應相對過剩。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說，2019年以來肉牛存欄持續增長。跟豬肉相比，牛肉價格一般比較堅挺，因看好牛肉消費市場行情，疊加多地出臺支持政策，全國很多肉牛養殖戶紛紛增加存欄。
截至2023年末，全國牛存欄10509萬頭，比上年末增加293萬頭。今年一季度，全國肉牛出欄1199萬頭，牛肉產量186萬噸，同比增長3.6%。
事實上，早在去年2月，國內牛肉價格就開始走低。
國家統計局數據顯示，去年2月份，牛肉價格由1月份同比上漲0.9%轉為下降1%。自此，牛肉價格“一蹶不振”，同比降幅整體呈逐月擴大之勢。
從批發市場看，農業農村部數據顯示，截至今年6月11日，全國農產品批發市場牛肉平均價為60.76元/公斤，較今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。
牛肉進口也在增加。海關總署數據顯示，今年前4個月，我國進口牛肉100萬噸，同比增長22%，其中4月份進口22萬噸，同比增長23%。“當前牛肉供應已處于歷史同期最高水平。”
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年牛肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》分析
近年來，隨著中國消費者對牛肉需求的不斷增長，牛肉進口量也呈現出穩步上升的趨勢。2023年，中國牛肉進口量達到了274萬噸，同比增長1.8%，顯示出強勁的市場需求。進入2024年，這一趨勢似乎得到了延續。根據最新數據，2024年1-2月中國牛肉進口量達到了53萬噸，同比增長24.9%，顯示出市場需求的進一步釋放。
從金額方面來看，2024年1-2月中國牛肉進口金額達到了2511.8百萬美元，同比增長10.1%。這表明在進口量增長的同時，牛肉的進口均價也保持了一定的增長態勢。
目前來看，餐飲業的發展為牛肉提供了更廣闊的市場空間，各類餐廳、快餐店、燒烤店等都需要大量牛肉作為食材。
展望未來，中國牛肉進口行業將繼續保持增長態勢。一方面，隨著國內消費市場的不斷擴大和消費者對高品質牛肉需求的增加，牛肉進口量有望繼續上升;另一方面，隨著國際貿易環境的改善和跨境電商的發展，中國牛肉進口渠道將進一步拓寬，進口牛肉的品種和來源也將更加多樣化。
同時，我們也需要關注到一些可能影響行業發展的因素。例如，國際牛肉市場的價格波動、貿易政策的變化以及國內養殖業的發展等都可能對牛肉進口行業產生一定的影響。因此，行業企業需要密切關注市場動態和政策變化，靈活調整經營策略以應對潛在的風險和挑戰。
更多關于牛肉行業的市場數據研究分析及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年牛肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。
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