植物飲料市場需求趨勢調研分析：即飲天然植物飲料成飲料市場快速增長的賽道之一

養元飲品核桃乳去年營收超57億元

4月23日，養元飲品發布2023年年度報告。2023年，養元飲品實現營業收入約61.62億元，同比增長4.03%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約14.67億元，同比下滑0.46%。

分產品來看，2023年，養元飲品的核桃乳、功能性飲料、其他植物飲料的營業收入依次約為57.08億元、4.48億元、131.49萬元，毛利率依次為47.04%、28.39%、40.84%。

植物飲料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經加工或發酵制成的飲料制品。

植物飲料市場需求趨勢調研分析

2023年，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費需求高漲的影響，上游原材料也出現供應緊張，價格隨之水漲船高。

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。

《2022中國飲品行業產品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產品。

植物飲料產業的市場需求呈現出增長趨勢，這主要受到消費者對健康和環保的追求的推動。

近年來，飲料行業呈現多元發展趨勢，消費者健康意識不斷增強，傾向于購買“健康”“純草本植物”“無糖/低糖”和“高品質”飲料的消費者越來越多，健康化、功能化的植物飲料逐漸成為主流需求。

據中研產業研究院《2024-2029年植物飲料產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

伴隨經濟回暖，人民生活日趨向好，全球飲料市場迎來新的變化與機遇。消費者在選擇飲料時，更關注配方材料、營養功能、口味口感等，飲料行業消費場景和需求的細分趨勢顯著。隨著消費者的健康意識日益增強，以涼茶為代表的天然植物飲料成為消費市場“新寵”。

沙利文發布的《全球飲料市場發展報告》顯示，在全球飲料市場賽道中，即飲天然植物飲料已經成為全球飲料市場快速增長的賽道之一。

據沙利文大中華區副董事長、總裁王晨暉介紹，根據案頭調研、深度專家訪談和數據交叉驗證等，從2020年到2022年，王老吉已連續三年成為全球銷量第一的天然植物飲料。

當下，健康化、時尚化的王老吉，在“單品多元化+品類多元化”產品戰略指導下，推出系列細分涼茶產品，并打造各具特色的健康植物飲料，以豐富的產品矩陣滿足全球消費者多元化的需求，在海內外均取得了不俗的成績。

另外，植物飲料的口感和品質也是影響市場需求的重要因素。隨著消費者對食品品質要求的提高，他們更加注重產品的口感和品質。因此，植物飲料企業需要不斷創新，提高產品的口感和品質，以滿足消費者的需求。

植物飲料行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析植物飲料未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘植物飲料行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來植物飲料業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找植物飲料行業的投資商機。

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