2025年米酒行業市場競爭分析及消費需求調研

進入臘月，米酒市場需求量大。

米酒作為低度酒，酒精含量相對較低，且含有豐富的營養成分，符合現代消費者對健康飲食的追求。

近些年，國內低度酒市場迅速發展，成為高關注、高熱度賽道。低度酒綿柔利口、顏值高、價格適中，含少量酒精但更具飲料屬性，刺激性小、容易讓人接受。米酒作為一種傳統的酒精飲品，在中國及世界各地都有著悠久的歷史和廣泛的消費群體。米酒釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量相對較低，因此深受人們喜愛。

米酒的主要原料是糯米(江米)，因此也叫江米酒。米酒的釀制工藝相對簡單，主要包括浸泡、蒸煮、發酵、陳釀等多個步驟。其中，糯米經過蒸煮后，拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)進行發酵，最終釀制成甜米酒。

米酒產業鏈包括上游原材料供應(糯米、大麥、酒曲等)、中游生產環節(釀造、發酵、儲存等)和下游銷售渠道(傳統商超、專賣店、電商平臺等)。隨著消費者需求的多樣化，米酒市場不斷細分，從傳統的農家自釀米酒到精致包裝的禮品酒，再到融入現代科技元素的創新米酒飲品，每一細分領域都蘊藏著巨大的市場潛力。

米酒行業市場競爭分析

米酒行業的地域分布較為廣泛，主要集中在一些具有傳統釀造工藝和米酒文化的地區，如湖南、江西、廣東、廣西等。

廣東人的飲食習慣偏向清淡，追求食物的原汁原味，這種口味偏好也延伸到了酒類消費上。米酒以其清爽、淡雅的口感，與廣東人的飲食習慣相得益彰。在廣東米酒市場的競爭格局中，廣西米酒憑借其諸多優勢脫穎而出，成為廣東市場的重要供應源。首先，相較于廣東本地米酒，廣西米酒的價格更為親民。其次，廣西擁有得天獨厚的自然環境，優質的水源和豐富的大米資源為米酒釀造提供了堅實的基礎。

據中研產業研究院《2025-2030年我國米酒行業市場發展趨勢及投資觀察咨詢報告》分析：

湖北省孝感市是國內最大的米酒產地，孝感米酒是一種以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發酵釀制而成的傳統小吃。白如玉液、甜潤爽口的米酒，有著生津暖胃、滋陰補腎的功效。

孝感市麻糖米酒行業協會會長孫俊介紹，目前孝感米酒年產量達50多萬噸，占全國米酒市場份額的80%以上，還賣到了數十個國家和地區。2024年10月30日，從孝感市知識產權局獲悉，孝感市“孝感米酒”地理標志品牌入選“一帶一路”地理標志品牌推廣清單。

米酒消費需求調研

米酒作為低度酒，酒精含量相對較低，且含有豐富的營養成分，符合現代消費者對健康飲食的追求。隨著消費者需求的多樣化，米酒市場也呈現出多樣化的趨勢。從口味到功能，再到國家和地區，米酒的差異化需求不斷增加。

面對年輕消費者追求新鮮感和個性化的需求，米酒企業需要不斷創新產品，如添加果味、茶味等新穎元素，形成多樣化的口味選擇，以滿足不同消費者的口味需求。

未來，米酒行業將繼續向品牌化、多樣化方向發展。傳統品牌將注重品質提升和品牌文化塑造，新興品牌則通過創新產品和營銷策略吸引年輕消費者。中高端米酒市場將保持快速增長，米酒企業需要通過數字化轉型優化生產流程、提升管理效率、拓展銷售渠道。同時，健康化和功能化趨勢也將推動米酒行業的發展‌。

想要了解更多米酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年我國米酒行業市場發展趨勢及投資觀察咨詢報告》。報告對我國米酒行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外米酒行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。