食品冷鏈行業調研分析2024

2024年上半年，我國冷鏈物流總額為3.22萬億元，同比增長3.9%。冷鏈物流量為2.2億噸，同比增長4.4%。從收入來看，上半年，冷鏈物流總收入為2779億元，同比增長3.4%。

食品冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售，直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。

食品冷鏈行業調研分析

食品冷鏈主要包括以下幾個主要環節：

‌冷凍加工‌：包括原料前處理、預冷、速凍等環節，適用于肉禽類、魚類、蛋類、果蔬等的冷卻與凍結加工作業‌。

‌冷凍貯藏‌：包括冷卻儲藏和凍結儲藏，以及水果蔬菜的氣調貯藏，使用冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結柜及家用冰箱等設備‌。

‌冷藏運輸‌：涉及中長途運輸及短途配送，使用鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等工具，保持穩定的低溫環境‌。

‌冷凍銷售‌：確保食品在銷售環節也保持在低溫環境中‌。

據中研產業研究院《2024-2029年中國食品冷鏈行業市場深度調研及投資戰略規劃研究報告》分析：

在中國，隨著“消費促進年”的推進和擴內需、促消費政策的實施，食品市場展現出強勁的增長勢頭。實物商品網上零售額、國內城鎮消費品零售額等關鍵指標的增長，釋放出中國經濟新動能發展壯大、經濟發展韌性和后勁增強的信號。

2023年，冷鏈基礎設施建設投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產品等農產品產地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴：2023年整個冷鏈物流發展還是穩中有進的，增長的背后還是基于消費者對品質消費的需求的進一步增長。從需求來看，消費者對品質生活，特別是對于生鮮產品的需求量不斷在增加。

我們的報告《2024-2029年中國食品冷鏈行業市場深度調研及投資戰略規劃研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

由于我國冷鏈物流行業起步較晚，部分問題亟待解決，主要體現在冷鏈流通率較低和冷庫建設規模的不足，導致難以滿足日益多元化的產業發展需求，因此完善冷庫基礎設施建設，提高流通率，減少斷鏈和損耗仍然是冷鏈物流發展的基石，也是冷鏈物流企業走出高投入期，逐步實現盈利水平提高的關鍵所在。

中國物流與采購聯合會發布的數據顯示，截至2024年6月30日，我國冷庫總量為2.37億立方米，同比增長7.73%，其中，2024年新增庫容942萬立方米。2024年上半年，冷庫項目資金投入207.18億元，同比增長11.39%。冷庫項目投資建設保持快速增長。

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