2024年豆制品行業發展狀況及市場前景調研分析

中國是大豆的故鄉，同時也是最早研發生產豆制品的國家，幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等等，進入21世紀以來，人們健康飲食觀念的提升，豆制品逐漸受到關注，行業進入多元化發展階段。

隨著生活節奏的加快，人們越來越傾向于方便、快捷的食品。豆制品作為一種易加工、易保存的食品，可能會受到更多消費者的青睞。此外，隨著外賣、餐飲業的發展，豆制品也可能會成為越來越多餐廳和快餐店的食材選擇。

豆制品行業發展狀況

近年來中國食品生產制造監管日益嚴格，相關部門陸續發布一系列政策，規范豆制品行業發展，2020年4月14日，食藥監總局印發食品生產經營風險分級管理辦法(試行)的通知，強化食品生產經營風險管理，科學有效實施監管，落實食品安全監管責任，保障食品安全。2022年7月1日，市場監管總局為打擊食品非法添加、摻雜摻假行為，排查食品安全風險隱患，強化食品安全監管技術支撐，公開征集“腐竹油皮品中摻雜摻假檢驗方法”等8項食品補充檢驗方法。

隨著《中華人民共和國食品安全法》以及一系列食品安全國家標準等的制定和實施，豆制品生產企業的準入標準也在不斷提高，并且受到國家有關部門的重點監管和檢查，豆制品企業只有不斷提高自身實力，加強質量管理能力，達到食品質量安全控制標準，才能順利在豆制品行業取得良好的發展。

祖名豆制品股份有限公司成立于2000年,位于杭州市濱江區,是集研發、生產、銷售于一體的大型豆制品生產企業，現擁有五家全資子公司。公司總占地233畝,擁有標準廠房面積17萬平方米,年加工大豆能力10萬噸。

據中研產業研究院《2024-2029年中國豆制品行業深度調研及投資機會分析報告》分析：

從營收結構來看，2022年祖名股份營業收入主要來源于生鮮豆制品和植物蛋白飲品，占比分別為65.75%和15.67%，從營收區域分布來看，2022年祖名股份營業收入主要來源于浙江省和江蘇省，占比分別為64.98%和17.70%。

祖名股份曾在業績說明會上表示，當前市場上預制菜多以肉制品為主，豆制品預制菜市場滲透率還比較低，發展空間很大。近年來，公司致力于豆制品預制菜的研發，目前試驗范圍已覆蓋全豆制品菜種，目前已形成多款預制菜品種并逐步推向市場。未來公司將積極探索相關消費人群的飲食習慣及消費場景，努力形成滿足不同需求人群的豆制品預制菜。

豆制品行業作為農副產品加工，有利于上游的農業增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發展歷來得到國家重視及大力支持。國務院、農業農村部等部門出臺了《中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)》、《“健康中國2030”規劃綱要》、《關于深化改革加強食品安全工作的意見》、《大豆振興計劃實施方案》等一系列利好大豆食品發展的營養消費政策。

豆制品市場前景

隨著人們健康意識的提高和素食主義的流行，豆制品作為植物蛋白的重要來源，其市場規模預計將繼續穩步擴大。特別是在亞洲地區，由于人口眾多且豆制品在飲食中占有重要地位，市場規模將更加龐大。隨著消費者對健康、營養、美味的需求不斷提高，豆制品行業將不斷研發新的產品種類，提高產品質量。例如，開發更多高蛋白、低脂肪、無添加的豆制品，滿足消費者對健康飲食的需求。

隨著全球化趨勢的加強，豆制品行業將積極拓展國際市場，尤其是歐美等發達國家市場。這些市場消費者對健康食品的需求較高，豆制品作為一種營養豐富的食品，具有很大的市場潛力。綜上所述，豆制品行業市場的未來發展趨勢及前景非常廣闊，但也面臨著一些挑戰，如原材料價格波動、環保政策調整等。因此，豆制品企業需要密切關注市場動態和政策變化，加強技術創新和品牌建設，提高市場競爭力和抗風險能力。

報告對國內外豆制品行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要豆制品品牌的發展狀況，以及未來中國豆制品行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了豆制品市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多豆制品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國豆制品行業深度調研及投資機會分析報告》。