辣條行業市場機遇深度調研：衛龍去年營收超48億元 同比增長5.2%

據衛龍食品官網發布2023年全年業績公告顯示，2023年衛龍總收入約為48.72億元，同比增長5.2%;經調整凈利潤約為9.7億元，同比增長6.3%。

對于總收入增長的原因，衛龍方面在公告中表示，“主要由于O2O、零食量販店、內容電商等新興渠道帶來的收入增長被由于流量下滑的線下傳統渠道的收入下降所部分抵消。”對于毛利率增長的原因，衛龍方面認為主要在產品結構調整、原材料價格下降、優化生產工藝和管理成本等方面。

從報告來看，衛龍產品主要由調味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他產品構成。其中調味面制品主要包括大面筋、小面筋、麻辣棒等被俗稱為“辣條”。

為確保辣條行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解辣條行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能辣條從業者搶跑轉型賽道。

調研數據顯示，54.6%的辣條消費者偏好香辣口味的辣條;喜歡吃有嚼勁口感的辣條消費者占比達50.1%。香辣口味的辣條符合大眾的口味接受度，偏有嚼勁的辣條口感獨特Q彈，能滿足消費者的食用愉悅感。隨著調味面制品的行業新標準實施，行業參與者的進入壁壘有望提高，辣條行業將進入到規范化、品牌化、規模化發展的階段。近年來，中國消費者的健康意識不斷提升，休閑零食也趨向健康化，如何提升辣條的品質和健康性是企業需要關注的問題，未來辣條食品生產企業將在“健康辣條”上展開新一輪競爭。

目前，具體來看，調味面制品實現收入約為25.49億元，同比下滑6.2%。占總收入比例從58.7%減少至52.3%;蔬菜制品實現收入約21.19億元，同比增加25.1%，占總收入比例提升至43.5%;豆制品及其他產品實現收入約2.04億元，同比下降減少7.4%，占總收入的4.2%。

對于調味面制品和蔬菜制品營收的“一增一減”，衛龍方面表示，前者受傳統渠道流量下滑影響，后者則由于公司持續挖掘消費者需求，不斷迭代產品所致。

2022年中國辣條食品市場規模達517億元，2026年有望達927億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著國際貿易便利化的提升和中國零食在全球范圍內的傳播力不斷擴大，海外市場將成為中國辣條產業的一大增長點。

辣條行業市場機遇分析

在辣條類型的偏好上，54.6%的辣條消費者偏好香辣口味的辣條;喜歡吃有嚼勁口感的辣條消費者占比達50.1%。香辣口味的辣條符合大眾的口味接受度，偏有嚼勁的辣條口感獨特Q彈，能滿足消費者的食用愉悅感。

當前中國辣條市場分布相對分散，市場參與者眾多，競爭較為激烈。隨著調味面制品的行業新標準實施，行業參與者的進入壁壘有望提高，辣條行業將進入到規范化、品牌化、規模化發展的階段。近年來，中國消費者的健康意識不斷提升，休閑零食也趨向健康化，如何提升辣條的品質和健康性是企業需要關注的問題，未來辣條食品生產企業將在“健康辣條”上展開新一輪競爭。

辣條按口感可分為嚼勁、酥軟、脆爽及其他類型的辣條。嚼勁類辣條包括素牛筋、素雞筋、素板筋等口感筋道、有嚼勁的辣條制品;酥軟類辣條包含大面筋、小面筋等;脆爽類辣條口感酥脆爽口，如辣棒。辣條的種類繁多，可以滿足不同地區消費者的多樣化和個性化需求。

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