郭夢
據統計，近至東南亞，遠到南美洲，中國的辣條產品遠銷全球160多個國家和地區。全國共計有600多家辣條生產企業，平江人創辦的企業就占到90%以上，國外平江人開辦的辣條企業已有數十家，重點分布在印尼、越南、泰國、柬埔寨等東南亞國家。全國辣條市場600多億年產值中，平江縣辣條年產值占了200多億。
辣條王者連續經歷辣條“賣不動”的危機，導致衛龍2023年調味面制品的產能利用率不到一半，僅達到48.3%。辣條板塊在衛龍整體收入大盤子中的占比也下降了6.4個百分點，為52.3%。
據衛龍年報數據，2023年，公司調味面制品(俗稱辣條)銷量12.44萬噸，與上年同期相比下滑17.4%，收入也同比下滑6.2%至25.49億元。辣條銷量下跌的危機從更早的時候就已經開始。2022年，衛龍調味面制品的銷量下跌22.23%，比上年少賣了4.3萬噸。
作為休閑食品行業的一部分，目前衛龍所屬的辣味休閑食品行業競爭格局較為分散。從市場占有率來看，目前衛龍處在行業首位，但市場占有率也僅有5.7%，行業前五名企業市場占有率合計僅有10.7%，行業較為分散。
面對新市場環境，2023年衛龍持續大刀闊斧的現代化轉型之路，從品類、包裝、生產工藝、渠道等多維度進行創新，實現了調味面制品和菜制品兩大品類的“并驅”發展，在改革中實現休閑品牌的新突破。截至2023年12月31日，衛龍經調整凈利潤率從上年同期的19.7%提升至19.9%。
據中研普華產業院研究報告《2023-2028年辣條行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析
在眾多休閑食品的口味中，辣味植根于中國悠久的傳統飲食文化，為消費者所帶來的愉悅、解壓和滿足感使其受歡迎程度與日俱增，從而成為休閑食品賽道中增長最迅速的細分賽道，擁有巨大的發展空間。
在辣味休閑食品中，辣條的地位舉足輕重，隨著消費群體的穩固，國家和地方不斷加強和完善辣條市場的管理，行業規范逐漸形成，同時生產技術化，高品質生產流程專業化，辣條市場規模持續擴大。
辣條極強的社交屬性，決定了其受眾偏向年輕化，與此同時，辣條品牌通過互動式營銷方式跟年輕人交流，則更有利于辣條消費持續向年輕群體滲透。如衛龍推出“衛龍辣條節”，源氏辣條聯合青島啤酒打造快閃集市，麻辣王子推出100場麻辣婚禮計劃等，辣條品牌的跨界營銷行為，正在共同推動辣條“破圈”。
辣條行業未來發展趨勢
一、產品創新和品質升級將成為行業發展的重點
隨著消費者對健康和安全的飲食需求不斷提高，辣條行業將更加注重產品的原料選擇和加工工藝。同時，為了滿足消費者多樣化的口味需求，辣條企業也將不斷創新產品口味和形式，推出更多新穎、健康的辣條產品。
二、辣條行業的競爭格局將進一步加劇
目前，辣條市場已經涌現出一批具有影響力的品牌，這些品牌通過提升品質、創新產品等方式，逐漸引領整個行業的品質升級。未來，隨著市場的不斷擴大和競爭的加劇，更多品牌將加入到辣條行業中來，形成更加多元化的競爭格局。
三、未來還有可能進一步拓展到更多新的消費領域
隨著消費者購買力的提升和消費觀念的轉變，辣條市場的消費場景也在不斷豐富和深化。從最初的小學生零食，逐漸拓展到白領零食、夜宵、下午茶等多個場景，未來還有可能進一步拓展到更多新的消費領域。
更多關于行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年辣條行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。
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