薯片食品市場現狀、前景趨勢研究分析

近年來，隨著國內線上電商模式快速發展以及快銷食品企業針對不同目標群體進行差異化細分，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大。，健康飲食成為不少消費者追求的生活理念。油炸薯片雖然美味，但熱量卻很高，在這一市場環境下，薯片生產企業積極研發新產品，開始利用烘焙工藝生產烘焙薯片，保留酥脆口感的同時，讓薯片的健康程度也再上一個臺階。

薯片行業市場現狀分析

馬鈴薯的供應鏈包括種植、采收、儲存、運輸、加工和銷售等環節。其中，種植環節受天氣、土壤、種子質量等因素影響較大;采收和儲存環節則需要先進的農業技術和設備來確保馬鈴薯的品質和產量;運輸環節則依賴高效的物流體系;而加工和銷售環節則依賴于市場需求和消費者偏好。

根據2024年1月份的數據，全國馬鈴薯的批發均價每公斤為2.49元，與上月相比上漲了0.4%，但與去年同期相比下跌了16.0%。這一價格變動受多種因素影響，包括季節性因素、雨雪天氣、庫存量以及節日效應等。

目前，馬鈴薯行業面臨的主要問題是庫存量較往年偏高，這在一定程度上抑制了價格的大幅上漲。然而，隨著春節等節日的臨近，消費者需求的增加推動了市場價格的小幅上漲。

目前，根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國薯片市場深度調查研究報告》研究顯示：

仍然非常大。根據統計局相關數據顯示，2021年中國馬鈴薯需求量達1791.92萬噸，較2020年增加了37.81萬噸，同比增長了2.11%。在2023年中國·定西馬鈴薯大會簽約儀式上，當地名副其實的“富民產業”——定西土豆便拿下100億元大單。

業界分析，隨著一二三產業融合發展，以及規模化、標準化、機械化、品牌化、信息化水平的提升，馬鈴薯需求會進一步增長，促進“小土豆”長成“大產業”。

然而，需求的增長并不意味著價格的持續上漲。會上，專家們提醒，市場需要做好應對價格回落風險的準備。

在產品口味上，薯片從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費者頓時應接不暇。

目前，全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

薯片行業市場前景趨勢分析

目前，我國馬鈴薯整個產業的規模5600億，其中種薯90億，未來有400億規模，但目前過于分散急需整合，排名前十二家約占13%;中國每年6000多萬噸商品薯消費土豆，市場銷售1.6元每斤，總計近2000億的市場;未來土豆標準化和品牌化是產業增值的關鍵突破口也是實現線上交易的關鍵點(歐美70%以上土豆是初加工袋裝銷售)。

據顯示：全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

此外，電商平臺的興起為馬鈴薯市場帶來了新機遇，并在一定程度上成為扭轉價格局面的利器。抖音電商“山貨上頭條”項目總監黃金秋介紹，2022年抖音電商數據顯示，19.9元十斤裝的土豆，是消費者接受的一個高點，其中有一個馬鈴薯商家的單條鏈接，就賣出十萬單的銷售量。

專注品質，制定科學營銷策略，提供便捷多樣化的購買渠道，如此產銷結合，有效提升了土豆價格，增加了農民種植積極性，促成了馬鈴薯產業的良性循環。

如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2023-2028年中國薯片市場深度調查研究報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。