醬香白酒行業現狀及前景調研分析

自2022年下半年開始，白酒行業已經進入調整期，醬酒品類尤為突出，迎來中場調整。河南作為醬香白酒核心市場之一，擁有600億元的市場消費規模，其中醬酒份額占比達到40%。

從目前市場情況來看，河南大眾醬酒品牌主要為金沙古、金沙窖、茅臺王子酒、金質習酒、銀質習酒、銀潭、珍5、懷莊等，以及其它開發品牌。這位酒業資深人士表示，僅金沙產區的某一品牌在河南的開發商大概有600-700家，今年百榮市場出現大量低價拋售的情況，多以開發產品為主，“100元一箱的醬酒都在賣，甚至有的大眾醬酒被低價掛到網上。”

全國社會經濟今年處于觸底回暖的弱復蘇階段，酒商普遍感覺到市場動銷壓力巨增，尤其是醬酒品類，歷經前幾年野蠻生長的階段，如今步入中場調整期，出現價格倒掛、庫存積壓的現象實屬階段性必然。

為確保醬香白酒行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解醬香白酒行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能醬香白酒從業者搶跑轉型賽道。

2019-2021年，中國醬香型白酒產能整體呈上升的發展趨勢，2021年產能約為60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒總產能的8.4%。相比2020年，2021年醬香型白酒產能之所以沒有增長，主要原因是：仁懷(茅臺鎮)產區受環保整治等綜合原因影響，導致仁懷(茅臺鎮)產區整體減產約20%，在一定程度上抵消了習水、古藺、金沙、遵義和其它產區的增產量。

2019-2021年，中國醬香型白酒產能整體呈上升的發展趨勢，2021年產能約為60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒總產能的8.4%。相比2020年，2021年醬香型白酒產能之所以沒有增長，主要原因是：仁懷(茅臺鎮)產區受環保整治等綜合原因影響，導致仁懷(茅臺鎮)產區整體減產約20%，在一定程度上抵消了習水、古藺、金沙、遵義和其它產區的增產量。

2023年，中國醬酒產能約75萬千升，同比增長7.1%;實現銷售收入2300億元，同比增長9.5%;實現利潤約940億元，同比增長8%。

2023年白酒產業處于調整周期已經成為行業共識，權圖醬酒工作室對白酒產業調整周期的認識是：

1. 從需求端來看，白酒行業進入新周期。由于宏觀經濟復雜，消費者對未來收入預期悲觀，社會購買力不足，從而導致消費緊縮和消費降級，白酒作為消費品的重要組成部分，同樣也受到了較大沖擊。

2. 從供給端來看，我國白酒產業已經進入存量競爭和結構分化發展階段。總體來看，濃香頭部化、醬香品牌化、清香大眾化、其它香型特色化的趨勢比較明顯。同時，產業也向優質白酒產區快速集中、優質白酒供給逐步飽和、中低端白酒產能過剩，白酒市場內部競爭壓力劇增，白酒行業進入內卷時代。其中，頭部白酒品牌紅利和醬香品類成長是我國白酒產業的兩大戰略級機會。

廣東作為醬香酒核心市場之一，具有經濟消費和人口數量優勢，且相較于河南、山東等地醬酒消費量偏少，但平均消費金額更高，多以高端醬酒為主。根據廣東省酒類行業協會數據顯示，2022年廣東酒類市場銷售額約為580億元，其中白酒市場規模約300億元，而大眾醬香約占10%。

對于大眾醬酒在廣東市場的表現，彭洪表示，廣東主要是高端醬酒消費市場，大眾醬酒在廣東市場今年才剛剛開始，以國臺、習酒、郎酒、小糊涂仙等品牌為主，價格帶集中在200-400元區間。

目前，廣東大眾醬酒市場消費群體主要分為兩類：一是過去喝高端醬酒的人群，由于現在生意不好做，出現一定的消費降級，現在喝大眾醬香;二是過去主流消費100-300元價格帶其它香型的消費者，現在香型消費平移到大眾醬香。

在過去以高端醬酒消費為主的湖南市場，同樣也出現大眾醬酒起勢的跡象。

“大眾醬香目前在湖南剛起步，市場規模在3億元左右。”湖南省酒業協會秘書長鄭應平表示。其中，大眾醬酒主要代表品牌為茅源、圓習酒、金沙、金沙古酒、五星鎮酒、反正醬酒、氿臺、白沙液、飛糧臺等。

醬香白酒行業市場機遇分析

近年來，白酒市場迎來了快速發展，各類品牌紛紛涌現。但是，由于市場容量有限，供應過剩導致了激烈的競爭局面。白酒市場已經飽和，競爭日益激烈，在這種情況下，白酒行業開始調整產品結構，提升品質和文化內涵，以增強品牌競爭力。

隨著我國經濟的不斷發展，消費者對品質和文化內涵的追求不斷提高。他們更加注重產品的品質、口感和文化內涵。而醬香酒作為傳統的代表品類，具有濃郁的民族特色，更容易受到消費者的青睞。但同時，消費者也更加理性和挑剔，對品牌的忠誠度和認可度要求更高。因此，白酒企業需要在保持傳統的同時，不斷創新，以滿足消費者多樣化的需求。

調整期也是行業升級的必然階段。在白酒行業進入快速發展的階段后，市場已經開始顯現一些問題和矛盾。這些問題的解決需要行業內的企業和相關部門共同努力，促進行業的可持續發展。這也包括了行業規范、技術創新、品質提升以及文化傳承等方面的努力。

未來該行業的市場競爭如何，欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告》。