吳澳燕
一、辣椒屬于蔬菜還是植物
1、辣椒，學名辣椒，屬茄科植物，是常見的蔬菜作物，也是調味品和藥用植物。辣椒植物是生或多年生草本植物，植株高矮不一，形態各異，莖葉對生，葉片為羽狀復葉，小葉互生，卵形或披針形，全緣或有鋸齒。在食用上，辣椒既可以生吃，也可以做成辣椒醬、剁椒、泡椒、辣椒面、辣椒油等。在藥用上，辣椒能夠用于預防冠心病、心肌梗死和腦溢血，也能增加胃液分泌，幫助消化。其果實富含維生素、胡蘿卜素，具有增進食欲、助消化、消炎殺菌等功效，被譽為“食品上的藥”，在全世界的菜肴中都有廣泛的應用。無論從形態學特征還是生物學分類來看，辣椒都屬于蔬菜植物，也是重要的藥用植物。
2、辣椒花單生或生于葉腋，萼杯狀，花冠漏斗狀，花被片，花冠白色、紫色、黃色或者綠色。果實呈圓形、圓錐形、長圓狀或線形，種子球形、橢圓形或卵形，果實的顏色由綠色到黃色、橙色至紅色、玫瑰紅或紫紅都有，種子顏色從褐色到黑色。辣椒是我國傳統蔬菜作物之一，在全國各地有栽培。
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