陳觀秋
紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
為了避免紅酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
2022年全球葡萄酒產量258億升，同比下降了1%，全球葡萄酒產量已連續四年穩定在260億升左右。2022年意大利、法國、西班牙這三國的葡萄酒產量占全球葡萄酒產量的比例超過50%。意大利和西班牙的產量相對穩定，分別較2021年下降了1%和增長了1%。法國的產量有小幅上漲，較2021年增長了21%。
自2018年開始，全球葡萄酒消費量已經開始大幅下降，主要原因是中國的葡萄酒消費量下降。2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，同比下降了1%。2022年，美國仍然是全球最大的葡萄酒消費國，消費量34億升，同比增長了3%，恢復到了疫情前的水平。
近幾年受國內經濟增速放緩以及替代品強勢擠壓等各種因素影響，市場競爭十分激烈，國內葡萄酒消費量持續下滑，大量葡萄酒生產經營企業長期處于虧損邊緣，甚至部分葡萄酒企業被市場淘汰。2022年中國葡萄酒行業的營業收入為91.9億元，與上年同期相比下降2.9%;利潤為3.4億元，與上年同期相比下降9.9%。
從2015年至2022年，我國的葡萄酒產量一直在下降。2022年我國規模以上葡萄酒生產企業有119家，完成釀酒產量21.37萬千升，同比下降22.1%。
2022年，在全國葡萄酒行業整體下滑的情況下，寧夏葡萄酒產業發展逆勢上揚，全年新增釀酒葡萄種植和開發面積5.76萬畝，改造提升低質低效園4萬畝，全區總種植面積達到58.3萬畝，占全國35%左右;生產葡萄酒1.38億瓶，占國產酒莊酒釀造總量的近40%，葡萄酒出口增長率穩定在30%左右。
據中研產業研究院《2024-2029年紅酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：
2022年雙11期間，天貓酒類熱銷店鋪排行榜TOP10沒有葡萄酒品牌，酒類爆款TOP10中也沒有葡萄酒產品，而上榜產品包括白酒、啤酒、低度酒、洋酒等。京東超市11.11終極戰報顯示，葡萄酒整體成交額是去年同期的2倍，奔富成交額是去年同期5倍，但未提到國產葡萄酒品牌成交額情況。
2023年上半年，國內外葡萄酒上市企業陸續發布半年報、年報或季度財報。由于多因素影響，全球葡萄酒市場呈現較大差異。在國內葡萄酒市場較為低迷的大環境下，海外酒企在亞洲市場幾乎均實現了強勁增長。
據國內企業披露的半年報數據來看，共計4家上市企業(張裕公司、王朝酒業、中葡股份、怡園酒業)盈利。
其中，中葡股份與怡園酒業的利潤與同期相比出現大幅增長，主要原因為高檔葡萄酒的銷售大幅上升。2023年上半年，公司實現營收1.22億元，較上年同期增長27.17%，歸屬于上市公司股東的凈利潤621.40萬元，同比大增2066.20%。據披露，2023年上半年，公司高檔酒銷售收入增幅大幅高于中低檔酒。公司高檔酒實現銷售收入6872.97萬元，同比增長44.32%;中低檔酒實現銷售收入4927.17萬元，同比增長17.60%。
同時，由于威士忌、白蘭地在中國市場的表現非常亮眼，葡萄酒企紛紛布局或加大在烈酒市場的布局。
紅酒的品質首先取決于葡萄質量，隨著中國紅酒業的發展，煙臺在世界紅酒城中的地位越來越突出。在煙臺紅酒城崛起的背后，張裕一直致力于整個紅酒業的發展。張裕集團擁有六大優質釀酒葡萄產區，30萬畝葡萄原料基地，分布在新疆、寧夏、山西、山東、遼寧、北京。
消費升級伴隨著新中產的崛起，大驅動力來自于消費主流人群對品質生活的追求，消費者相比價格更看重品質，愿意為個人品位買單。消費者對高端化、品質化、專業化追求愈加凸顯，這種趨勢給葡萄酒產業帶來新的發展和增長動力，同時也為產品結構調整指明了方向。
隨著國際市場的持續低迷，中國市場已經成為各主要紅酒產國的主戰場，各紅酒主要生產國都在加快在中國的布局。
紅酒已經進入品牌化時代，中國紅酒行業將進入全新市場趨勢，酒香不怕巷子深，品牌化輸出未來之路已成型，隨著酒類市場的蓬勃發展，一大批有實力的酒類流通企業開始崛起。
報告對我國紅酒的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對紅酒業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據紅酒行業的政策經濟發展環境對紅酒行業潛在的風險和防范建議進行分析。
想要了解更多紅酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年紅酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。
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