2024有機農業發展前景分析 有機農畜產品價值超168億元

據悉，青海現已成為中國最大的有機畜牧業生產基地、最大的春油菜雜交制種基地、最大的青稞加工基地、最大的冷水魚生產基地和最大的有機枸杞生產基地，是中國第一個部省共建的綠色有機農畜產品示范省，也是中國唯一的草地生態畜牧業試驗區。

“2023年，我們圍繞打造綠色有機農畜產品輸出地，推進農牧業品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，全省綠色食品、有機農產品和地理標志農產品達1115個，有機草原監測面積突破1.5億畝，66種農畜產品入駐國家地理標志農產品展示體驗館。”青海省農業農村廳黨組書記、廳長靳生壽介紹說，2023年，青海持續打造推介“凈土青海·高原臻品”區域公用品牌，在16個大中城市及援青省市建立青海特色農畜產品專供基地、體驗店及窗口26家，建成“青海館”“茶馬互市”產業鏈數字化等線上交易平臺。

為確保有機農業行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解有機農業行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能有機農業從業者搶跑轉型賽道。

隨著2017年中央一號文件的出臺實施，有機食品產業已成為引領綠色發展、生態發展、轉型發展的新型產業，中國有機食品產業進入了黃金發展期。從2015年至2019年的五年間，代表有機產品供給的有機產品證書發放量的年均增長率為13.76%，2019年我國有機產品認證證書發放總量達到21764張，供給端發展態勢良好。同時，代表有機產品銷售的有機碼數量也呈現較快速增長,2019年，我國有機碼備案數量為21.2億枚。總體而言呈現出產銷兩旺的趨勢。

面對千億級的消費市場潛力，從上游生產商到下游零售商都將眼光投向有機食品，尤其在國際市場，大型零售商將其視為新的消費增長點。比如沃爾瑪和塔吉特早在2014年就以差異化路線切入有機食品賽道，亞馬遜則在2017年以高出市值30%的價格收購全食超市，填補生鮮業務的短板。

中國農業大學教授杜相革認為有機農業在我國的發展還處于成長期，雖然發展增速較快，但是還未形成具備規模的市場體量，有機產品的主導市場平臺還十分欠缺。在有機消費市場規模還在培育階段時，需要用價格和價值的對稱來逐步引起消費者信任。

需求端的火熱與產業規模的高速增長將有機食品推向下一個風口，但國內市場依然面臨著消費者信任度不高、從業成本高等痛點。從產業端來看，有機食品普及化是大勢所趨，但如何平衡性價比是一道難題，尤其有機食品價格。

資料顯示，為了把有機食品的價格“打下來”，盒馬在供應鏈端，采用訂單農業的方式向供應商下訂單。依托盒馬數字產研基因，具體品類商品的銷量預估背后都有算法做支撐，盒馬一般會提前6個月給供應商下前置化訂單，鼓勵供應商做單品規模化的種植，增加規模效應。

在加工端，由于農產品的標準化低，有機產品的出品率更不如普通農產品，盒馬也會為產品做分級處理。比如外觀不達標的產品就做成切片南瓜、切朵西蘭花等有機凈菜，降低企業損耗。相比于業內普遍存在的50%-60%的損耗率，盒馬供應商的有機蔬菜損耗率把控在20%-25%之間。

盒馬的玩法包括“真有機、真不貴、真豐富”。依靠盒馬采購以及質量風險管理嚴把關;豐富度即希望能幫助用戶完成一桌有機菜的解決方案，從蔬菜到肉禽蛋等品類，實現盒馬全渠道近1800款商品的豐富供給。

數據認為中國消費者購買有機產品的主要原因是健康，占比為68.31%，其次是安全，占比為47.16%，環保、有責任、跟潮流也是消費者選擇購買有機產品的重要原因，分別占比為46.71%、24.35%、10.8%。

當下消費者對食品安全的需求也從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”，其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農藥和殺蟲劑殘留等，因此在選擇購買食品時最關注的因素是是否健康安全，有機食品成為香餑餑。

有機農業市場機遇分析

數據顯示，中國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長，在消費升級力量推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機食品越來越受到公眾喜愛。

盒馬代表的新零售，本質仍是創造極致的用戶體驗，這也是所有零售業的本質。讓商品自帶流量，讓商品鎖住體驗和口碑，讓商品賦能盒馬品牌力，一直是盒馬的鮮明底色。大量綠色健康的有機食品借助盒馬為代表的產業鏈力量，逐步實現一日三餐四季的美好生活，飛入尋常百姓家。

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