牛排行業市場如何?中國牛排市場深度全景調研

雞胸肉和牛排被認為是優質蛋白質的來源，高頻出現在各種健身輕食的搭配中。因此，作為食物的牛排，對標的是一種健康的生活方式。隨著我國居民支付能力的增長和消費觀念的變化，牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，除了去店里消費，網購的便利讓在家煎牛排成為新選擇。

牛排行業市場如何?

公開數據顯示,2022年,我國是澳洲紅肉的第一大出口市場,澳洲牛肉的第三大出口國,澳洲羊肉的最大出口目的地。海關總署公布的數據顯示,2023年1-9月,澳洲牛肉進口總量已達破紀錄的16.9萬噸,截至11月7日,已達到進口觸發水平數量的196,349噸。澳洲牛肉在中國市場呈現出供需兩旺的局勢。

據了解,目前澳洲牛肉已經上線叮咚買菜、盒馬等新零售平臺的線上超市,布局京東電商平臺;同期在線下,澳洲牛肉在山姆會員商店、開市客、Ole'等中高端超市賣場大展身手。當下的牛肉已經不再局限傳統渠道,線上已經成為消費者購買高品質牛肉的重要場景。

我們的報告《2023-2028年中國牛排市場深度全景調研及投資前景分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

牛肉消費背后是收入增長的支撐，有經濟數據顯示，一個國家人均GDP達到1000美元-1500美元時，就會出現“牛肉消費熱”。2001年，我國人均GDP首次超越1000美元，2019年已經突破1萬美元，而目前，國內的牛肉消費市場規模也已經達到8000億元。

在發達國家，牛肉的價值很早就得到了人們的認可。從牛的飼養到牛肉的分類，從烹飪方式到餐桌禮儀，牛排早已和西餐文化密切捆綁。

中國牛排市場深度全景調研

隨著我國居民支付能力的增長和消費觀念的變化，牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，除了去店里消費，網購的便利讓在家煎牛排成為新選擇。3-5分鐘的料理時間，一塊熱氣騰騰的牛排就可上桌，既方便快捷，又能滿足原汁原味的營養需求。

在眾多的肉食類產品中，牛肉的營養價值一直被人們廣泛認可。牛肉不但具有低脂肪的優勢，更多的在于高蛋白和豐富的礦物營養元素。只要烹飪得當，牛肉甚至是很多嬰兒的必備輔食。所以說，在牛肉豐富的營養能為人們帶來更多的物質儲備條件下，牛肉本身的市場價值就更加變得明顯。

2022年，全國肉牛出欄4840萬頭，比上年增加132萬頭，增長2.8%;牛肉產量718萬噸，增加21萬噸，增長3.0%。2022年末全國牛存欄10216萬頭，比上年末增加399萬頭，增長4.1%。

打開小紅書、抖音等社交媒體平臺，搜索“牛排”話題，熱度最高的短視頻不是在哪家店吃牛排，而是如何在家煎牛排、以及怎樣淘到高品質牛排的攻略。不少科普牛排烹飪選購的美食博主如“小關老師”“阿男的食譜”等，也借勢成為擁有數百萬粉絲的紅人。

據中研產業研究院《2023-2028年中國牛排市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

目前的線上牛排市場呈現出發展平穩、消費高端、供需精準的特點，一個前景近萬億的隱秘而龐大的消費市場就在很多牛排品牌面前。

據《2022牛排消費趨勢洞察》報告，消費者在線上購買牛排時最關注的維度首先是產品類型，如與牛肉部位相關的“原切、西冷、戰斧、菲力”等關鍵詞，有最高的搜索熱度，其次關心的是牛排的品牌和產地等信息。

消費者的購買行為偏好，衍生出四大特征鮮明的細分牛排需求場景：高端牛排場景，健身牛排場景，寶寶牛排場景和懶人牛排場景。如高端牛排場景下，用戶群體多為可接受高售價的高消費人群，他們的家庭住房檔次和消費水平更高，拉動了牛排市場的成交金額，整體呈現良好的上升趨勢。針對高端牛排場景需求來打造產品的品牌，如泰森、肉管家和牛叫獸等都迎來了銷售的新增長。

報告對國際、國內牛排行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國牛排行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國牛排行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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