2024中國雞蛋產業研究報告

2023年中國雞蛋產業研究報告是布瑞克農業大數據研究部根據布瑞克農業大數據終端的數據資源以及行研方法論，從雞蛋行業的分類及定義，雞蛋行業的產業鏈及市場規模，雞蛋行業生產、加工、消費、流通貿易等產業核心情況分析，行業政策法規及技術變革，商業模式、競爭格局及典型企業分析，以及對行業未來發展趨勢及市場規模的展望等方面，帶您快速建立了雞蛋行業的基本認知，為您進一步的市場分析及決策支持提供幫助。

近段時間以來，雞蛋現貨價格持續下跌。“以主產區河北為例，河北邯鄲蛋價從12月5日的4.47元/斤下滑至1月8日的3.91元/斤，累計降幅達13%。相較2022年降幅偏低，較2021年同期降幅持平。”河北某雞蛋貿易商寧先生接受《華夏時報》記者采訪時表示。

受雞蛋現貨價格下跌影響，自2023年11月29日至2024年1月8日，雞蛋期貨主力合約跌幅達9%。相較于雞蛋現貨跌幅，期貨價格跌幅小于現貨跌幅。截至1月8日收盤，雞蛋主力2402合約當日跌幅1.87%，報3465元/500千克，成交2.58億元。業內人士表示，蛋價下跌與近段時間以來雞蛋供應過多有關。

為確保雞蛋行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解雞蛋行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能雞蛋從業者搶跑轉型賽道。

雞蛋含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素及其他微量元素，其蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要、易被吸收，營養價值高且有效轉化率高達98%以上，是人類常食用的食物之一。據統計，2015至2022年，我國雞蛋行業市場規模呈現出先下降后上升的趨勢，2022年中國雞蛋市場規模達到3334.6億元，同比增長9.11%。

從產量情況來看，近年來我國雞蛋產量呈現出波動增長態勢，2015年我國雞蛋產量約為2589萬噸，2022年中國雞蛋產量增長至2938萬噸，期間復合年增長率為1.82%。從省份來講，我國雞蛋生產主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江等地。

我國是禽蛋生產大國，禽蛋物美價廉且營養豐富，深受人們喜愛。近些年，我國禽蛋產銷量日益增加。據統計：2022年我國禽蛋產量從2015年的3046.1萬噸增長至3456.0萬噸，禽蛋行業需求量從2015年的3038.8萬噸增長至3445.2萬噸;預計2023年我國禽蛋產量有望達到3543.4萬噸，需求量有望增長至3532萬噸。

禽蛋作為人們日常生活的重要食材和醫藥工業的重要原材料，在社會發展中具有不可替代的作用。2022年我國禽蛋市場規模從2015年的2740.2億元增長至4175億元，其中：雞蛋市場規模從2015年的的2003.4億元增長至3322.5億元，其他禽蛋市場規模從2015年的736.8億元增長至852.5億元。預計2023年我國禽蛋市場規模4595億元，其中：雞蛋市場規模3693.9億元，其他禽蛋市場規模901.1億元。

1月8日雞蛋2403合約增倉下探，收盤價報3399元/500千克，跌幅2.10%。近期雞蛋期貨不斷創出低位，這與雞蛋現貨價格下跌有較大的關聯性，同時，也與市場對于后市的悲觀預期息息相關。據了解，雞蛋下跌與終端貿易環節接貨積極性不高有關，同時食品企業訂單有限，采購量偏低，各環節多以清理庫存為主，市場流通偏緩，加之存欄增長趨勢不改，蛋價承壓運行。

“淘汰雞依舊是影響短期供應節奏最關鍵的因子，淘雞不順，大蛋供應減量較少。根據調研反饋，今年消費欠佳，多數活禽屠宰場庫存偏高，導致老雞出欄節奏被動放緩。另外，不少養戶依舊對年前蛋價抱有期待，因此，老雞淘汰節前或難放量，后續關注3月前后的淘雞節奏。

業內人士表示，白羽肉雞還面臨國外部分引種地區出現禽流感，限制引種等矛盾，在這樣的背景下，肉雞種源偏緊，大量蛋雞轉產817肉雜雞(苗)，一定程度減少了蛋雞生產商品雞蛋產能，且2021年—2023年上半年養殖端一直面臨高飼料原料成本壓力。

據了解，先是2020年末到2022年玉米價格處于歷史高位，隨后2021年末至2023年3季度豆粕高價格，該因素下，雞蛋生產成本高疊加了部分蛋雞轉產肉雜817，雞蛋價格一直維持高位。也正是由于蛋雞養殖利潤整體良好，該因素下推動蛋雞養殖產能擴張。

雞蛋行業市場機遇分析

隨著我國經濟的不斷發展，居民收入的提升，人們對于禽肉、禽蛋等家禽相關產品的需求量不斷增加。近年來，我國禽蛋產品消費需求仍將繼續呈現剛性增長態勢，帶動家禽養殖行業穩定發展。目前，我國已建立以《中華人民共和國畜牧法》為基礎的較為完善的畜牧業法律法規體系，出臺了多項鼓勵家禽養殖業發展的產業政策。

近年來蛋雞行業規模化發展水平不斷提高，單棟雞舍容納數萬只雞的規模化養殖模式已經成為行業發展主流，喂料、飲水、集蛋、清糞等關鍵環節實現了自動化，溫度、濕度、有害氣體等環境因子實現了自動檢測與調控。為了進一步提升精細化管理水平，蛋雞行為特點的智能獲取以及環境、設備信息的大數據管理與運用，成為國內外研究熱點和產業提升的突破點，如何實現蛋雞養殖數字化、信息化、智能化等，是行業未來發展的一道必答題。在大會蛋雞智能化分論壇中，與會嘉賓圍繞蛋雞飲水設備、空氣處理設備、智能控制設備、蛋品分級設備的精選與高效使用進行了深入研討，促進企業提高設備的精細化管理水平，力求通過科技賦能推動蛋雞養殖智能化升級，有效提升蛋雞養殖水平和生產效益。

品牌化發展是帶動產業升級的必由之路。行業調研結果顯示：目前國內90%以上的蛋雞場都沒有自己的品牌，中高端品牌雞蛋只占市場總量的0.5%，但是中高端品牌雞蛋的市場復合增長率卻達到了57%，表明中國雞蛋產業在規模化和品牌化方面有很大的成長空間。小規模養殖生產效益低下，市場競爭力不強，缺乏自有品牌在市場競爭中不具備差異化優勢。在大會品牌蛋分論壇中，啄米生物市場營銷實戰專家郭然與大家分享了啄米生物4年來在雞蛋品牌化運營方面的實戰經驗，啄米生物品牌建設實戰專家潘嘉隆詳細介紹了從零到一打造具有競爭力品牌雞蛋體系的全過程。

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