方蔓桃
胡椒被譽為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見的調味品之一。我國胡椒規模化種植始于上世紀50年代，歷經70多年，實現了從小到大的跨越式發展。目前種植面積約為38萬畝，年產量4.78萬噸，為世界第五大生產國。
近年來，海口市聚焦“擴基地、建園區、搞加工、創品牌、拓市場”持續發力，通過創建標準化示范基地、科技小院和省級現代農業高質量發展產業園，推進胡椒系列產品精深加工并“出海”、打響“椰城香見·大坡胡椒”品牌等舉措，持續推動胡椒產業規模化、產業化、數字化、品牌化發展。如今，大坡胡椒國內外飄香“圈粉”。
目前海南胡椒主要是作坊式加工，采用河水浸泡、漚水浸泡等脫皮方式，生產組織化程度低，導致產品品質難以保證。
玉林市場：胡椒(公斤價，下同)，越南產區進入全面產新階段，今年商家預計減產，春節后市場人氣持續上漲，行情也穩步上揚，現白胡椒海南精品貨價格在40.5元左右，黑胡椒越南五兩八貨26.5元，關注產新后來貨情況。
安國市場：黑胡椒，近期尋貨者較多，貨源批量走銷順暢，受產區行情上漲影響，近期持貨者喊價較高，現市場黑胡椒多喊價在26.5元，關注未來產新情況。
亳州市場：白胡椒，春節過后隨著人氣上升以及貨源的陸續走動，持貨商要價提高，行情隨之小幅上揚，目前市場進口貨多要價在40元左右，黑胡椒價格26.5元，關注商家較多。
越南胡椒產地經銷商沈博介紹，越南胡椒進入2024年產新期后，產能不及預期，貨源走動加快，產地庫存薄弱，訂單難以完成，部分采購商只能提前回國去市場采購，目前產地黑胡椒價格93000越南盾，按照1人民幣換3417.95越南盾計算，折合人民幣27.2元，已經高于國內市場價格。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國白胡椒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：
黑胡椒市場的規模正在不斷擴大，為相關企業帶來了巨大的商機。尤其是亞洲市場對黑胡椒的需求日益增長，成為世界上最大的消費市場之一。報告指出，7月16日，海南全省黑胡椒加權收購均價為13.87元/斤，下跌0.29元/斤，各主產市縣收購價格前期走勢相似，期末出現分化。具體來看，定安均價上漲5.11%，為唯一上漲市縣;萬寧均價下跌8.45%，跌幅最大;瓊海均價期內先跌后漲，最終價格基本收平;全省各主產市縣白胡椒收購均價區間為13.00元/斤至14.40元/斤。
黑胡椒作為一種能夠增強口感、調和風味的調味品，在滿足人們多樣化的口味需求方面具有獨特的優勢。無論是高檔餐廳還是快速餐飲連鎖店，黑胡椒都扮演著不可或缺的角色，因此市場需求的不斷增加也推動了黑胡椒市場規模的不斷擴大。
隨著新一代消費群體的成長，胡椒需求量愈發上漲。調味品行業已進入了高速迭代和創新時期，創品牌成為企業開拓市場、吸引消費者的法寶。“品牌之路任重而道遠，需要時間沉淀，因此我們不斷的針對市場需求，持續挖掘、研發、提升產品的多元化，加大宣傳，走個性化品牌之路。”海墾熱作產業集團旗下海口東昌胡椒公司董事長曾廣進告訴記者，加強產品應用場景設計，從而提高消費者和市場端對海南胡椒的認知維度。
品牌，不僅是企業競爭力的體現，也是展示實力的名片。記者了解到，作為全市胡椒產業聚集地，海口市瓊山區積極推進“大坡胡椒”品牌建設，海南“大坡胡椒”已獲國家農產品地理標志登記保護。
許多主要產黑胡椒的國家，如印度、越南、巴西等，通過加強出口貿易，將黑胡椒銷往各個國家和地區。同時，這些國家也在不斷提高黑胡椒的生產技術和品質，以滿足消費者不斷增長的需求。國際間的合作和貿易促進了黑胡椒市場規模的擴大，為供應鏈的優化和效率提升做出了貢獻。
綜上所述，黑胡椒市場規模龐大，且呈現出持續增長的趨勢。與食品行業的發展、消費者的健康意識和對多元化口味的追求密切相關。而隨著全球經濟的發展和人們對美食的追求不斷提升，可以預見，黑胡椒市場在未來仍將保持良好的發展態勢。
如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2023-2028年中國白胡椒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
研究院服務號
中研網訂閱號