中國作為全球最大的生豬養殖和消費國，在全球生豬產業中占據極其重要的地位。2023年，我國生豬出欄量達到了72662萬頭，同比增長3.8%;豬肉產量5794萬噸，增長4.6%。據美國農業部數據，2023年全球生豬產量為12.79億頭，我國生豬產量約占全球的55.1%;全球豬肉產量為11522萬噸，我國豬肉產量占比49.4%。我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%，人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍。豬肉行業在中國農業中占有重要地位，市場規模龐大且持續增長。未來我國生豬產業鏈將繼續向生豬屠宰領域延伸，生豬屠宰的格局將出現較大的調整。同時，智能化養殖設備的市場普及率將提高，品牌豬肉市場份額也有望進一步提升。
一、豬肉產業鏈發展情況
豬肉產業鏈包括種植業、糧食深加工、飼料加工、養豬業、生豬屠宰及深加工、農產品市場/超市、餐飲/餐桌等環節，涉及到種植業、化工合成、糧油加工、飼料加工、養殖、獸藥疫苗、食品加工、機械制造、皮革制造、物流、零售業、餐飲業、交通運輸等13個以上的行業。
近年來，中國養豬產業呈現出復雜的發展態勢，逐步向規模化、集約化轉變，規模養殖占比逐年提高，2023年規模化養殖比例已超60%。行業整體擴產較為謹慎，由規模擴張往提質方向轉型，努力降低生產成本，提升盈利能力。疫病監測、快速診斷能力、有效防控手段及治療方法方面也在逐步完善，基層防疫隊伍建設得到加強。
二、豬肉行業現狀
近年來，我國生豬產能全面恢復后，豬價持續低迷。2021~2023年期間，生豬價格同比下降幅度超30%，眾多養殖戶虧損嚴重。但2024年上半年，豬肉價格整體先降后升，從6月開始迎來新一輪價格上漲趨勢。
生豬養殖行業對資金要求較高，近年來，部分生豬養殖企業如光明肉業等，通過增資或財務資助等方法支援子公司，以緩解資金壓力。例如，光明肉業擬與上海益民食品一廠(集團)有限公司按持股比例共同向光明農牧提供借款共計2億元，其中光明肉業提供借款1.02億元，期限為一年，借款利率為固定利率2.55%。
我國作為豬肉消費大國，市場需求穩定且持續增長。隨著消費者對豬肉肉質品質要求的提升，除了品牌化，還更加關注瘦肉率、肌內脂肪含量、風味物質等指標。
三、豬肉市場最新動態及投資情況
2024年11月22日當周，豬價觸底反彈，但上方空間有限。由于當前豬價已跌至較低位置，養殖端挺價情緒增強，存在一定的等待旺季惜售情緒。
社會資本進入養豬行業的情況較少，可能系養豬業風險較大、投資成本較高、當前豬價吸引力較小等原因所致。但部分大型企業如牧原股份、溫氏股份等，采用大規模養殖和智能化管理方式，具有較高的生產效率和較低的成本，在市場中占據主導地位，具有較強的競爭力。
四、豬肉行業競爭格局
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國豬肉行業市場分析及發展前景預測報告》分析
豬肉市場競爭激烈，但大規模養殖的生豬價格高于小規模養殖的生豬價格，小規模養殖的生豬價格又高于農戶散養生豬價格。隨著規模化、集約化養殖的推進，行業集中度將進一步提升。
大型企業如牧原股份、正邦科技、溫氏股份等，在市場中占據主導地位。中小型企業數量眾多，但面臨資金、技術、管理等方面的挑戰，在疫病防控、成本控制等方面與大型企業存在差距。
五、豬肉行業重點企業情況
牧原股份：采用大規模養殖和智能化管理方式，具有較高的生產效率和較低的成本。
溫氏股份：同樣為頭部養豬企業，實現盈利增長。
光明肉業：其生豬養殖業務經營情況出現小幅改善，但仍未實現年度財報的正向盈利。光明肉業通過增資和財務資助等方式支援子公司光明農牧，以推動豬肉全產業鏈建設工作。
六、豬肉行業政策環境
政府對養豬產業的扶持力度大，包括新建標準化養殖場補貼、免費提供疫苗接種服務等。金融機構也響應政策，為養殖戶提供信貸支持。此外，環保政策要求養殖場廢棄物處理率要達到90%以上，推動綠色養殖的發展。
七、展望2025年
1、產能恢復與供需平衡
產能緩慢恢復：在經歷了豬周期波動后，生豬養殖企業對于擴產保持謹慎態度，但產能或將保持緩慢恢復態勢。預計2025年，隨著市場供需關系的進一步調整，生豬供應將保持充足。
供需關系調整：隨著消費者對豬肉品質要求的提升，以及生豬養殖成本的降低，豬肉市場價格波動將趨于平穩。預計2025年，若養殖規模持續穩定，豬肉價格有望維持在成本之上。
2、規模化、集約化與智能化發展
規模化經營：大型生豬養殖企業將繼續發揮引領作用，推動行業向規模化、集約化方向發展。通過擴大養殖規模、提高生產效率，降低生產成本，增強市場競爭力。
智能化養殖：隨著技術的進步和規模化經營的發展，生豬養殖企業將更加注重智能化、自動化養殖的投入。通過升級智能化設備、信息化平臺，提升豬場標準化、智能化水平，有效降低生豬養殖成本，提升養殖效率。
3、成本控制與風險管理
降本增效：生豬養殖企業在成本控制方面將取得新成果。通過優化飼料配方、降低原料采購價格、優化免疫程序等方式，持續降低生豬養殖成本。同時，加強健康管理，提升生豬健康度，降低死淘成本。
風險管理：面對市場波動和疫病風險，生豬養殖企業將加強風險管理能力。通過建立完善的風險管理機制，提高應對市場變化和疫病風險的能力，確保企業穩健發展。
4、綠色養殖與可持續發展
綠色養殖：隨著環保政策的加強和消費者環保意識的提升，綠色養殖將成為行業發展的重要趨勢。生豬養殖企業將注重廢棄物處理和資源循環利用，降低環境污染，推動綠色養殖的發展。
可持續發展：生豬養殖企業將更加注重可持續發展能力。通過提高生產效率、降低成本、加強技術創新和數字化轉型等方式，提升企業的競爭力和可持續發展能力。
5、市場競爭與合作
市場競爭加劇：隨著規模化、集約化經營的發展，市場競爭將更加激烈。生豬養殖企業需要不斷提升自身實力，加強品牌建設，提高產品質量和服務水平，以應對市場競爭的挑戰。
企業間合作：在市場競爭的同時，生豬養殖企業也將加強合作與并購。通過資源整合、優勢互補等方式，提高市場競爭力，推動行業的健康發展。
6、政府對生豬養殖行業的支持力度將繼續加大
政策支持：政府對生豬養殖行業的支持力度將繼續加大。通過提供財政補貼、稅收優惠等政策措施，支持生豬養殖企業擴大規模、提高生產效率、加強疫病防控能力等方面的發展。
市場環境優化：政府將加強市場監管力度，打擊違法違規行為，維護市場秩序。同時，推動行業標準化、規范化發展，提高行業整體水平。
欲獲悉更多關于行業重點數據及未來五年投資趨勢預測，可點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國豬肉行業市場分析及發展前景預測報告》。
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