吳澳燕
我國有歷史悠久的酒文化與消費習慣，酒類市場在我國早已達到萬億級別市場規模。產量方面來看，國內啤酒、白酒產量占比分別達67.36%、14.06%，相比之下包括預調酒在類的其他酒類產量占比僅有5.41%;消費量來看，我國啤酒消費每年大概4000萬噸，白酒消費每年大概是在700-800萬噸，相比之下國內預調酒每年消費量不到50萬噸，由此可見我國的預調酒市場發展空間較大。
預調酒是指預先調配好的酒精飲料，是以蒸餾酒、發酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進行調配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒，其顏色鮮艷，酒精度數較低，在2.5%-9%之間，口感偏甜，容易飲用。
預調酒于上世紀八九十年代誕生后迅速風靡歐美、日韓等地區，并于 1997年年底進入中國。第一批進入中國的預調酒品牌包括“紫星”等，“冰銳(Breezer)”所屬的百加得(中國)有限公司也于1997年在上海成立。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年預調酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：
預調酒按基酒不同劃分了4大類，其中最大的是烈酒基、其次是麥芽基、最后是葡萄酒基和水果基。2019年，全球烈酒型、麥芽型、紅酒型和其他型預調酒銷量占比分別為 64%、20%、12%、4%。
預調酒行業產業鏈主要包括上游原材料供應商、中游生產商和下游銷售渠道三個部分。上游原材料供應商主要提供預調酒生產所需的原材料，如基酒、果汁、糖、水等。這些原材料的質量和價格直接影響到預調酒產品的質量和成本。下游銷售渠道是預調酒產品進入市場的關鍵環節，包括商超、餐飲、線上等多個渠道。
預調酒行業發展現狀
我國已擁有萬億級別的酒類市場規模，在政策支持、酒類消費結構升級、消費群體年輕化等多重因素影響下，使低度酒迎來了新的增長成為大食品行業新趨勢崛起中的七大品類之一。消費主體也從喜愛酩酊大醉的70、80后，逐漸轉變成喜愛微醺小酌的90、95后年輕人。
年輕人基數龐大，第七次人口普查數據顯示，中國80后2.23億人，90后2.1億人，00后1.63億人，三者合計占全國總人口的42%。帶有新時代年輕人典型標簽的Z世代(1995—2009年出生)約2.6億人，約占全國總人口的19%，其中，到達法定飲酒年齡的Z世代占比70%，約1.8億人。
預調酒的特點是既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長的回味，色澤鮮艷，易于飲用，是一種相對傳統雞尾酒價格更方便實惠的混合酒精飲料，給消費者帶來微醺的體驗。
隨著年輕消費者對方便、時尚和個性化的需求增加，預調酒市場得到了快速發展。2022年我國預調酒行業規模約71.56億元，恢復至2015年歷史高峰水平以上，主要消費城市分布在華東、華南等沿海經濟發達地區，主要消費群體為90、95后新一代消費者，其中女性消費者的快速增長，鞏固了我國預調酒行業增長的態勢。
從價格來看，預調酒價格相對偏高，電商零售價(流通渠道價格更高)測算約為28.3元/升，比啤酒高出約75%。高價格決定預調酒多鋪陳于高線城市大型商超與KA渠道，小型便利店及下沉市場滲透率較低，由此決定預調酒消費偏高端及下沉乏力的特性。
從預調酒行業競爭格局來看，百潤股份作為龍頭市占率已近90%，品牌RIO市占率也超60%，產品完備品牌認知度強。百潤擁有充足壁壘，短期內龍頭地位不會輕易動搖，可充分享受行業擴容紅利延續高增趨勢。
經過對成熟市場中預調酒與傳統酒類的替代關系進行深入剖析，并結合對中國市場潛在渠道拓展空間的細致評估，我們預計在未來十年內，預調酒在我國的市場規模將有望實現5至8倍的增長。這一增長預期主要基于以下幾個方面的考量：
首先，隨著我國城鎮化率的不斷提升，城市消費群體對多元化、時尚化酒品的需求日益增強，預調酒作為一種新穎、時尚的飲品，將有望受到更多消費者的青睞。
其次，隨著洋酒文化的逐漸普及和消費者對高品質生活追求的日益增強，預調酒作為一種融合了傳統酒類與時尚元素的飲品，其市場接受度也將不斷提升。
最后，在行業內龍頭公司的積極推動下，預調酒市場的競爭格局將進一步優化，市場規范化程度將不斷提高，從而推動整個行業的健康發展。
綜上所述，預調酒市場已經迎來了行業拐點，具備再度啟動的巨大潛力。在未來十年內，預調酒市場能夠實現跨越式發展，為消費者提供更多元化、更高品質的飲品選擇。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年預調酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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