2025年外賣行業市場分析：外賣發展成一個完整的生態系統

最近，“京東外賣以‘只抽5%傭金’的旗號突然沖進外賣市場”的消息，在多個社交平臺上傳播，引起了廣泛關注和熱議。據21世紀經濟報道，知情人士透露京東外賣的傭金率費用比美團外賣略低或者持平。

值得注意的是，京東并非唯一的外賣“攪局者”，抖音等互聯網平臺也紛紛上線相應業務，甚至連傳統飲料巨頭娃哈哈，也宣布啟動“娃哈哈到家計劃”。

自2008年成交第一單外賣到現在，我國已成為全球第一大外賣市場。

外賣行業已形成美團和餓了么雙寡頭壟斷的局面。這些頭部平臺通過技術創新、服務優化和品牌建設等方式，鞏固了自身的市場地位。除了頭部平臺外，一些新興平臺也在不斷探索創新模式，試圖在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些平臺間的競爭不僅體現在市場份額的爭奪上，還體現在技術創新、服務質量、用戶體驗等多個方面。

外賣行業市場分析

1、外賣用戶規模達5.45億人

中國互聯網絡信息中心數據顯示，我國網上外賣用戶規模已達5.45億人，占網民整體的約五成。這一規模遠超其他國家。

2、餐飲外賣市場規模約1.2萬億元

中國飯店協會發布的《2024中國餐飲業年度報告》顯示，2023年我國餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，占餐飲收入的比重達到22.6%，數字化餐飲服務在行業增收中的作用越來越重要。

國家信息中心發布的《中國餐飲業數字化發展報告》認為，在線外賣服務在整個餐飲業數字化過程中產生了顯著的輻射和擴散效應，通過豐富餐飲消費場景、增加消費時段等方式，創造餐飲消費需求，推動餐飲業蓬勃發展。

據中研產業研究院《2024-2029年版外賣項目可行性研究咨詢報告》分析：

外賣等線上營銷模式已經成為餐飲企業重要的盈利渠道。2023年調研企業的外賣銷售額占總營收中的比重為10.4%，較2022年增加2個百分點。有近五成的調研企業表示其外賣銷售額較2022年有所增加。

人工智能、大數據、物聯網等技術的廣泛應用，使得外賣平臺的訂單處理、配送調度、用戶畫像構建等方面實現了顯著優化。這些技術不僅提高了外賣服務的效率，還提升了用戶體驗。通過智能算法預測用戶的點餐習慣，平臺能夠推送更加精準的個性化推薦，從而提高用戶的滿意度和忠誠度。

3、外賣發展成一個完整的生態系統

中國飯店協會外賣專業委員會理事長史曉明表示，外賣不再是單一的餐飲配送服務，而是發展成為一個完整的生態系統，包括餐飲品牌、包材企業、原材料供應商、代運營商、共享出行等多個領域。

外賣服務已不僅限于傳統餐飲領域，而是涵蓋了生鮮果蔬、日用百貨、醫藥健康等多個領域。這種多元化的服務模式不僅滿足了消費者多樣化的需求，也為外賣平臺帶來了更多的商業機會。

外賣平臺不僅與餐飲商家合作，還與生鮮果蔬、日用百貨、醫藥健康等領域的商家進行合作，共同拓展市場和服務范圍。這種跨界融合不僅豐富了外賣平臺的產品線，也為消費者提供了更多的選擇和便利。

4、下沉市場成為新增長點

下沉市場成為新增長點。隨著交通網絡、物流和信息技術等基礎設施的不斷完善，三線及以下城市、縣鎮與農村地區的外賣市場迎來了諸多發展機遇。這些地區的消費者對外賣服務的接受度不斷提高，為外賣平臺提供了廣闊的市場空間。

想要了解更多外賣行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年版外賣項目可行性研究咨詢報告》。報告對外賣行業的供給與需求狀況、市場格局與分布等多方面進行了分析，并緊密結合項目情況對外賣項目投資可行性和未來發展前景進行了研判。通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。