2023年，隨著生產生活的有序恢復，促消費政策持續發力，各地積極開展文旅+美食、夜經濟、展演+美食等促消費活動，推動餐飲行業快速復蘇。
2023年餐飲行業收入首次突破五萬億元。據“國家統計局”發布的數據顯示，去年餐飲行業收入達5.29萬億元，同比增長20.4%，增速高于其他消費領域。
中國飯店協會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
一、市場發展現狀
市場規模：
近年來，餐飲外賣行業經歷了顯著增長。數據顯示，2023年我國在線餐飲外賣市場規模已達到約1.2萬億元至1.5254萬億元(不同數據來源略有差異)，同比增長超過20%甚至達到36.7%。預計到2027年，我國在線餐飲外賣市場規模有望達到19567億元。
外賣用戶規模也在不斷擴大，截至2024年6月，我國網上外賣用戶規模達5.53億人，占網民整體的50.3%，反映出外賣服務在我國的普及度和市場潛力。
競爭格局：
外賣市場競爭激烈，主要平臺如美團、餓了么等憑借強大的用戶基礎、豐富的商家資源和先進的技術支持，占據了市場的主導地位。
隨著市場競爭加劇，外賣平臺之間的差異化競爭也日益明顯，如通過推出專屬優惠、打造特色品牌、提供定制化服務等手段，吸引更多用戶和商家。
技術創新：
AI技術、大數據分析和智能物流系統的應用，進一步提高了外賣行業的效率和用戶體驗。例如，AI算法能夠預測消費者的需求，優化配送路徑;智能配送機器人和無人機的投入使用，也使得配送成本大幅降低，配送時間得到縮短。
二、市場前景
持續增長：
預計未來幾年內，外賣市場將保持強勁的增長勢頭，市場規模將持續擴大。隨著生活節奏的加快和消費者需求的多樣化，外賣以其便捷性、多樣性和廣泛的用戶基礎滿足了廣大消費者的需求。
下沉市場：
隨著一二線城市外賣市場的逐漸飽和，外賣行業正加速向下沉市場(三線及以下城市和鄉鎮地區)滲透。這些地區消費升級趨勢明顯，市場潛力巨大，將成為外賣行業新的增長點。
跨界融合：
外賣平臺不僅與餐飲商家合作，還與生鮮果蔬、日用百貨、醫藥健康等領域的商家進行合作，共同拓展市場和服務范圍。這種跨界融合不僅豐富了外賣平臺的產品線，也為消費者提供了更多的選擇和便利。
三、市場環境
政策環境：
政府出臺了一系列政策措施來規范和引導外賣行業的發展，為外賣企業的健康有序發展提供了有力保障。例如，加強對外賣行業的監管力度，確保外賣服務的合規性和安全性;出臺稅收優惠、資金支持等政策措施，支持外賣行業的發展。
社會環境：
隨著城市化進程的加快和消費者生活節奏的加快，外賣服務已成為都市生活中不可或缺的一部分。它不僅改變了人們的餐飲消費習慣，也推動了餐飲業的數字化轉型。
技術環境：
人工智能、大數據等技術的不斷創新為外賣行業的發展提供了有力支持。這些技術的應用不僅提高了外賣行業的效率和用戶體驗，還推動了行業的智能化和數字化發展。
四、發展趨勢
智能化服務：
隨著人工智能、大數據等技術的不斷發展，外賣平臺將能夠提供更加精準、個性化的服務。例如，智能點餐系統、智能配送系統、大數據分析等技術的應用將成為常態。
綠色外賣：
隨著環保意識的不斷提高，消費者越來越注重外賣包裝的環保性和可降解性。為了滿足這一需求，外賣平臺將加強環保包裝材料的應用和推廣，同時鼓勵商家和消費者共同參與綠色外賣行動。
國際化發展：
隨著全球化的加速推進，外賣平臺將積極拓展海外市場。通過本地化運營和合作伙伴關系的建立，外賣平臺將推動外賣服務的全球化和普及化。
社交化發展：
外賣行業也將更加注重社交化發展，通過建立社交平臺、與社交媒體合作等方式，為消費者提供更加便捷的購物體驗和豐富的服務內容。
綜上，餐飲外賣行業市場發展前景廣闊，未來將繼續保持快速增長的態勢。面對這些挑戰和機遇，外賣平臺需要不斷創新和優化服務模式，以滿足消費者日益多樣化的需求;同時，也需要加強行業自律和監管力度，推動行業的健康可持續發展。
想了解更多中國餐飲外賣行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》，報告對我國餐飲外賣行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外餐飲外賣行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。
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