中國速凍食品行業近年來快速發展，市場規模持續擴大。該行業以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，采用速凍工藝制成，便于在凍結條件下運輸、儲存及銷售。其產業鏈涵蓋上游的農林牧漁等原材料供應商，中游的速凍食品加工商和冷鏈設備制造商，以及下游的物流運輸企業及終端銷售渠道。隨著消費者需求的多樣化和健康意識的提升，速凍食品行業正朝著健康化、多元化、高端化方向發展，同時電商與新零售渠道的拓展也為行業帶來了新的增長動力。
1、市場規模與增長
市場規模：近年來，中國速凍食品行業經歷了飛速的發展，市場規模持續擴大。根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》顯示，中國速凍食品市場規模在2021年已達到1755億元，同比增長26.99%。預計到2025年，市場規模將達到2130.9億元，顯示出強勁的增長勢頭。
企業數量與營收：2023年，中國約有677家規模以上速凍食品企業，這些企業的營業收入約為1242億元。行業內的主要上市公司如安井食品、三全食品、千味央廚、海欣食品等，均表現出色，其中安井食品的速凍食品業務收入最高，達到了135.1億元。
2、產品結構與消費者偏好
產品結構：速凍食品產品種類豐富，主要包括速凍面米制品(如餃子、湯圓、包子等)、速凍調制食品、速凍畜禽肉、速凍水產品等。其中，速凍面米食品的市場占比最大，成為速凍食品市場中最大的品類。
消費者偏好：隨著健康飲食趨勢的興起，消費者對速凍食品的健康屬性和口感要求越來越高。火鍋類速凍食品在消費者中備受歡迎，占比高達68.4%。此外，肉類、餃子類、湯圓類等速凍食品也占據較大市場份額。
3、銷售渠道
線上線下融合：速凍食品的銷售渠道包括商超、便利店、電商平臺等多種方式。線上渠道如天貓旗艦店、京東超市、美團買菜等新興電商平臺上的速凍食品銷量增長顯著，為消費者提供了更加便捷、豐富的購物選擇。線下渠道則以大潤發、盒馬、沃爾瑪等大型連鎖商超為主，這些商超憑借其品牌影響力和完善的供應鏈體系，在速凍食品銷售中保持領先地位。
冷鏈物流：冷鏈物流技術的不斷發展為速凍食品的運輸和保存提供了有力保障。隨著冷鏈物流體系的完善，速凍食品可以更加便捷、安全地送達消費者手中，有利于市場拓展。
1、市場參與者與品牌集中度
主要參與者：中國速凍食品行業的主要參與者包括國內外知名品牌，如三全、思念、安井、千味央廚、海欣食品等。這些企業通過不斷創新和提升品質，在市場上占據重要地位。
品牌集中度：雖然市場上品牌眾多，但一些知名品牌憑借優質的產品和良好的口碑，贏得了消費者的信賴和喜愛。例如，在速凍面米制品市場中，三全食品和思念食品的市占率較高，形成了較強的品牌影響力。然而，相較于整個速凍食品行業龐大的市場規模，這些龍頭企業的營收總和占比仍然有限，市場仍有較大的發展空間。
2、地域分布與產業集聚
地域分布：速凍食品注冊企業主要集中在山東省和河南省，這兩個省份的企業數量較多，且擁有多家上市企業。此外，廣東省、河北省、福建省等省份的速凍食品業務相關企業也較多。這種地域分布特點反映了不同地區在速凍食品產業上的發展優勢和資源集聚效應。
產業集聚：山東省和河南省作為速凍食品行業的主要聚集地，不僅擁有眾多企業，還形成了較為完整的產業鏈。這些地區的企業在原材料采購、生產加工、銷售渠道等方面具有明顯優勢，推動了整個行業的快速發展。
3、產品創新與品質提升
產品創新：為了滿足消費者多樣化的需求，速凍食品企業紛紛加大研發投入，推出新口味、新種類的產品。例如，一些企業推出了低脂、低糖、高蛋白等健康屬性的速凍食品，以滿足消費者對健康飲食的追求。
品質提升：隨著消費者對食品質量和安全性的要求提高，速凍食品企業也更加注重產品的品質和健康屬性。通過優化生產工藝、加強質量控制等方式，企業不斷提升產品的品質和口感，贏得了消費者的信賴和好評。
4、銷售渠道與市場拓展
銷售渠道：速凍食品的銷售渠道包括商超、便利店、電商平臺等多種方式。線上渠道如天貓、京東、拼多多等電商平臺成為速凍食品銷售的重要渠道之一，這些平臺具有用戶基數大、購買便捷、物流快速等優勢。線下渠道則以大型連鎖商超、便利店等為主，這些渠道能夠為消費者提供直觀的購物體驗和即時的購買服務。
市場拓展：隨著餐飲行業的快速發展和連鎖化趨勢的加強，速凍食品在餐飲渠道的需求不斷增加。速凍食品可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類、降本控效等，成為餐飲企業的重要選擇。同時，企業還積極拓展海外市場，通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，提升品牌知名度和市場份額。
1、中國速凍食品行業發展趨勢
健康化趨勢
隨著消費者健康意識的提高，健康、營養、低脂的速凍食品將成為市場的新寵。未來，速凍食品將更加注重食材的選取和加工方式的改進，減少添加劑和油脂的使用，增加蔬菜、水果等健康食材的比例。例如，一些企業已經推出了低脂、低糖、高蛋白的速凍食品，以滿足消費者對健康飲食的需求。
多元化趨勢
為了滿足不同消費者的口味需求，速凍食品的種類和口味將越來越多樣化。除了傳統的速凍面米制品(如餃子、湯圓、包子等)，還將推出更多素食、海鮮等不同類型的速凍小吃。同時，企業也會針對不同消費群體(如年輕人、家庭等)推出符合其需求的產品。這種多元化趨勢將有助于擴大速凍食品的市場覆蓋面和消費者群體。
本土化趨勢
隨著消費者對地方美食的追求，速凍食品企業也將更加注重產品的本土化。通過融入地方特色食材和口味，推出具有地方特色的速凍小吃，以滿足消費者對于地方美食的渴望。這種本土化趨勢將有助于提升產品的文化內涵和市場競爭力。
高端化趨勢
隨著消費者對品質生活的追求，速凍食品也將逐步走向高端化。企業將通過使用優質原料、提升制作工藝等方式，提高產品的品質和口感，打造高端速凍食品品牌。這種高端化趨勢將有助于提升產品的附加值和市場占有率。
電商與新零售渠道拓展
隨著電子商務和新零售的快速發展，速凍食品企業也將積極拓展線上渠道，通過電商平臺、直播帶貨等方式擴大銷售范圍。同時，線下門店也將進行升級改造，提供更加便捷、舒適的購物體驗。這種線上線下融合的銷售模式將有助于提升企業的銷售效率和品牌影響力。
2、中國速凍食品行業發展前景
市場規模持續擴大
預計未來幾年內，中國速凍食品市場規模將持續擴大。隨著消費者需求的不斷增加和市場的不斷開拓，速凍食品行業將迎來更加廣闊的發展空間。據中研普華產業院研究報告預測，到2025年，中國速凍食品市場規模有望達到3300億元。
技術創新推動產業升級
技術創新是推動速凍食品行業發展的重要動力。未來，隨著冷凍技術的不斷進步和智能化生產設備的廣泛應用，速凍食品的生產效率和產品質量將得到進一步提升。同時，企業也將加大研發投入，推出更多創新產品以滿足市場需求。
品牌競爭加劇
隨著市場規模的擴大和消費者需求的多樣化，速凍食品行業的品牌競爭將日益激烈。知名品牌將憑借優質的產品和良好的口碑贏得更多消費者的信賴和喜愛。同時，新興品牌也將通過差異化競爭和營銷策略逐步嶄露頭角。這種品牌競爭態勢將有助于推動整個行業的健康發展。
國際合作與競爭并存
隨著全球化和貿易自由化的推進，中國速凍食品行業將面臨更多的國際合作和競爭機會。一方面，國內企業可以通過引進國外先進技術和管理經驗提升自身競爭力;另一方面，國內企業也將積極參與國際市場競爭，拓展海外市場。這種國際合作與競爭并存的局面將有助于推動中國速凍食品行業的國際化進程。
欲了解中國速凍食品行業深度分析，請點擊查看中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號