中秋臨近，月餅熱銷 中國月餅細分產業發展及下游消費市場分析

一年一度的中秋節將近，月餅又成了市場的焦點。作為中國傳統文化節日中秋節的重要組成部分，月餅不僅承載著團圓、美滿的深厚寓意，更是成為了中國文化傳承與創新的重要載體。近年來，中國月餅行業在細分產業和下游消費市場上展現出了一系列新特點和發展趨勢。

一、月餅細分產業發展

品類與口味創新

月餅行業在品類和口味上不斷創新，以滿足消費者日益多樣化的需求。傳統月餅主要涵蓋廣式、潮式、蘇式、滇式、京式等多個地域特色種類，這些月餅以其獨特的制作工藝和風味深受消費者喜愛。特別是廣式月餅，以其皮薄餡足、口感細膩著稱，市場占有率持續領先。數據顯示，2024年廣式月餅最受市場歡迎，占比達到50.5%。

與此同時，非傳統月餅逐漸興起，如冰皮月餅、法式月餅、冰淇淋月餅、蔬果月餅、茶葉月餅等。這些新興月餅品種不僅在口感上有所突破，更在食材和制作工藝上進行了大膽嘗試，為市場注入了新的活力。特別是冰皮月餅，其清涼的口感和獨特的外觀，吸引了大量年輕消費者的關注。

健康化趨勢

隨著健康飲食理念的普及，消費者對月餅的健康屬性提出了更高要求。低糖、低脂、無添加等健康月餅逐漸成為市場新寵。中研產業研究院發布的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》數據顯示，2024年有86.8%的消費者愿意購買低糖低脂的健康月餅。這一趨勢促使月餅生產企業在產品研發和制作過程中更加注重健康元素的融入，以滿足消費者的健康需求。

產業鏈整合與升級

月餅產業鏈的整合與升級也是近年來行業發展的重要特征。上游原材料供應商通過提高產品質量和降低成本，為月餅生產企業提供了更加穩定的供應保障。中游月餅生產企業則通過技術創新和品牌建設，不斷提升產品附加值和市場競爭力。下游銷售渠道則呈現多元化趨勢，包括線上電商平臺、直播帶貨、跨境電商等新興渠道，以及線下商超、專賣店等傳統渠道。這些渠道的拓展為月餅市場提供了更廣闊的銷售空間。

二、下游消費市場分析

市場規模持續增長

中國月餅市場規模持續增長，數據顯示，2023年中國月餅銷售規模達到了271.3億元，預計2024年將達到300.1億元，2025年更是有望增至332.8億元。這一增長趨勢得益于消費升級和對傳統節日的重視。隨著居民人均消費支出的增長和禮物經濟的興起，月餅作為中秋佳節的必備禮品，其市場需求不斷攀升。

消費者偏好分析

在消費者偏好方面，廣式月餅依然占據市場主導地位，但其他地域特色月餅也逐漸受到關注。此外，消費者在購買月餅時更加注重禮盒規格、口味和健康因素。艾媒咨詢數據顯示，2024年消費者購買月餅時最關注的因素包括禮盒規格(45.8%)、口味(43.2%)和健康(40.6%)。這一趨勢促使月餅生產企業在產品研發和包裝設計上更加注重細節和品質。

消費場景多元化

月餅的消費場景逐漸多元化。除了傳統的家庭團聚和節日送禮外，越來越多的消費者將月餅作為日常零食或下午茶的選擇。這一變化使得月餅市場在節日之外也能保持一定的銷售熱度。同時，隨著旅游市場的復蘇和跨境電商的發展，月餅也逐漸成為海外華人華僑和外國友人的節日首選。

新興趨勢與增長點

直播電商、外貿出口、品牌定制和跨界聯動等新興趨勢為月餅市場帶來了新的增長點。直播電商以其互動性強、轉化率高的特點吸引了大量年輕消費者的關注;外貿出口則拓寬了月餅市場的國際視野;品牌定制則滿足了消費者個性化需求;跨界聯動則通過與其他行業的合作提升了月餅的附加值和吸引力。

欲知更多有關中國月餅行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》。