速凍食品產業發展預測分析報告

速凍食品憑借營養、衛生、口味佳、復原性好、儲藏期長、食用方便等特點，受到越來越多消費者的青睞。同時，隨著我國經濟的穩步提升和冷鏈物流體系的不斷完善，我國速凍食品市場規模得以持續擴大。數據統計，2022年中國速凍食品市場規模約為1831.6億元，較上年同期增長4.36%。未來，隨著居民消費水平的提升以及生活節奏日益加快，速凍食品將被越來越多人接受并成為日常飲食的一部分，速凍食品市場規模也有望進一步增長。

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據20%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

據中研產業研究院《2024-2029年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》分析：

速凍食品行業市場現狀分析

事實上，我們發現很多品牌早就已經開始走向年輕人，以年輕人的方式與他們進行溝通。 除了邀請代言人吸引年輕人的購買，推出年輕化的產品和持續的產品創新，對于吸引年輕消費者的長期購買顯得更為重要。

比如灣仔碼頭推出的彩皮小籠包，彩皮注入了天然蔬菜汁，包括蔬菜汁、胡蘿卜汁和南瓜汁，滿足了年輕人對健康和顏值的雙重需求。在國內的植物基趨勢下還推出了植萃肉水餃，滿足消費者對于低脂低熱量的植物蛋白的需求。

而另一傳統大牌三全食品，則進行了多元化的產品布局，以滿足消費者多元的需求。在經典的速凍水餃之外，還提供速凍的薄皮鮮肉餡餅、千絲手抓餅、包點、春卷等產品，并面向兒童早餐這一場景，推出了兒童水餃、兒童餛飩、炫彩小湯圓、水果餡元宵等產品系列。

除了傳統品牌在年輕化這一道路上急速行駛之外，年輕的新生代品牌也正快速涌現。 新消費雪糕品牌鐘薛高推出的中高端水餃品牌理象國延續了鐘薛高的高端定位。水餃目前在天貓旗艦店有售，口味包括黑豬肉白菜、黑豬肉三鮮、干貝韭菜和雞絲松茸。

速凍面點品類中不得不提的就是手抓餅，最出名的莫過于周杰倫親自代言的糧全其美。糧全其美始創于2004年，2005年開創并命名“臺灣手抓餅”，使其成為“國民小吃”遍布全國各地。手抓餅相比其他速凍食品有天然的優勢，一張餅上有更大的發揮烹飪創意的空間。消費者可以在糧全其美的官網上搭配購買各式手抓餅醬料，還可購買烤肉、雞肉、八爪魚肉等肉食，甚至還能購買銀耳羹和綠豆湯，一站式提供一頓精美的宵夜或早餐。

目前，中國的“宅男”“宅女”人數正在增加，進一步擴大了針對“宅”經濟食品的用賽道。此外，許多飯店也開始對“預制菜”表現出喜愛，“預制菜”的興起也豐富了速凍食品市場，消費群體的擴大、技術的發展和食品行業外部環境的變化，推動了速凍食品行業類別的不斷擴大，涌現出越來越多的新型速凍食品。

三全食品是餃子行業的龍頭企業，創新推出了榴蓮餃子、大黃粽子等產品。除了傳統的速凍餃子、和速凍火鍋配料外，各種速凍預制品也應運而生;初創品牌麥子媽將目標鎖定在速凍預制菜上，并創造了諸如煮牛肉、糖醋豬里脊和腌魚等速凍菜。其產品采用-196℃超低溫速凍技術，操作方便快捷。把它們加熱幾分鐘便可制成一道菜，這既是飯店的“效率殺手”，也是懶人的福音。

速凍食品行業市場機遇分析

近年來，我國冷鏈物流發展日益成熟，冷凍食品受運輸的時間和溫度的影響變小，長距離、小批量運輸不再是一件難事，這就大幅度地推動了線上渠道的高速發展。

而對于抖音、快手等短視頻平臺的電商來說，其優勢就在于他們是一個可玩可買的軟件，而不止是單一的用來購物下單的App，這就極大地增加了人們使用的可能。試想一下，當你在看到一段誘人的美食視頻，覺得好吃，自己也能做的時候，就可以直接點擊下方的購物鏈接去購買消費，這時一筆訂單就成功了。

對于消費者而言，冷凍面食是極為方便的存在，微波一熱，煎鍋一煎，或者蒸鍋一蒸，幾分鐘一頓色香味俱全的早餐就好了。近幾年來消費者的家庭化消費趨勢愈發明顯，比起在小攤販買現成的，現在很多人更愿意去購買成袋的速凍面食，在有需要時拿出加熱即可，這種吃法在簡單方便的同時也可以滿足家庭所需。

如果想要了解更多中國速凍食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》。