松茸行業發展現狀、前景趨勢研究分析

松茸，又名松口蘑，杉蕈、松菇、合菌、臺菌、松菌。松茸有食用菌之王的稱號，所以算的上一種美味，可根據松茸的形狀，鮮度，是否開傘，加工等級而有不同的價位，姬松茸一搬在160至240每斤大自然松茸一搬市場300每斤，新鮮點的600每斤，菜市場的話大概要50塊錢一斤。

松茸行業市場現狀分析

松茸采集一直以來都是雅江群眾的主要收入來源之一,隨著道路交通條件逐漸改善,生產力的提升,以及松茸價格的逐年走高,無序采集、越界采集帶來的松茸利益糾紛也日益嚴重。針對出現的各類糾紛和面臨的問題,雅江縣往深入想,照實處抓,對農牧民群眾跨村鄉縣界采集松茸的亂象采取嚴“治”措施。首先通過面對面宣傳教育、勸誡式談話等方式,在群眾上山前,全覆蓋開展法治宣傳教育,逐村、逐戶、逐人反復開展群眾思想教育工作;在群眾上山后,在山中開展“伴隨式”服務;在群眾下山后,著力加強市場治安管理。

松茸因生長在松林地，菌蕾形狀如鹿茸而得名，松茸在世界的分布范圍較廣，在北回歸線以北到北緯50左右的針葉林內均有分布，即日本列島、朝鮮半島、中國、歐洲的地中海沿岸和北美洲等地，具體國家包括日本、朝鮮、中國、美國、加拿大、捷克、法國、意大利、阿爾及利亞、芬蘭、摩洛哥等，主要分布于中國、日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。

食用菌因其高營養、高附加值而深受消費者及種植者喜愛。2014-2021年我國食用菌產值整體增長，產值從2014年的2258.1億元增長至2021年的3696.2億元，2014-2021年CAGR為7.29%。

目前，我們的報告《2023-2028年松茸行業市場深度分析及發展策略研究報告》研究分析

松茸在跨境電子商務批發、零售平臺上建立網店、網站，依賴海外社會化媒體觸達最終消費者，獲取預訂訂單;根據訂單組織松茸采集、分揀、預處理、加工、包裝，通過跨境物流向最終消費者完成交付。跨境電子商務直銷模式通過電商平臺的支付體系，能夠獲得訂單的信用保證，從而形成訂單驅動的供應鏈運作方式。

我國出口松茸主要為鮮或冷藏的松茸、冷凍松茸和鹽水松茸。據統計，我國鮮或冷藏的松茸為最大的商品松茸品類，近五年合計出口量占比62%。出產期是夏季，高溫會加劇松茸腐敗變質，貯運極為不便。通過保鮮處理和深加工，可以延長松茸保質期。經過真空冷凍干燥處理后的松茸制品(即凍干松茸)，可以常溫保存，口感和營養物質基本無損，適合出口貿易長周期貯運需求。

據統計，我國鮮或冷藏的松茸為最大的商品松茸品類。出產期是夏季，高溫會加劇松茸腐敗變質，貯運極為不便。通過保鮮處理和深加工，可以延長松茸保質期。經過真空冷凍干燥處理后的松茸制品(即凍干松茸)，可以常溫保存，口感和營養物質基本無損，適合出口貿易長周期貯運需求。經過高溫殺青、冷卻后，采用鹽漬方法保存的松茸制品(即鹽漬松茸)，也可以延長保質期，但已經屬于深加工的產品，口感和營養物質與新鮮松茸差異很大。

松茸行業市場前景趨勢研究分析

隨著全市各地降雨量的增加，松茸、牛肝菌、雞樅等各種野生菌也逐步大量上市。

據悉，為保障云南松茸能夠更快地抵達全球，順豐在香格里拉、麗江、昆明等核心產區都采用機場直發模式。在香格里拉，順豐投入100多架次全貨機、1200多架次散航，并配備了700多噸的艙位，讓松茸在24小時內可到達260多座城市。

此外，由于我國松茸市場長期處在“有采摘無保護、有產品無品質、有價格無價值、有品類無品牌”的環境下，導致“以次充好”“假冒偽劣”的情況時有發生，消費者對產品的認知程度也亟需提升，這也是在發展發展過程中，面臨的挑戰。

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