固體飲料行業市場發展現狀及未來趨勢分析2024

按照國家標準《飲料通則》(GB/T 10789-2015)規定，固體飲料是指“用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態制品，如風味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、其他固體飲料等。

固體飲料屬于普通食品，與保健食品相比，在產品的定義、食用目的和監管方式等方面均明顯不同。固體飲料無論其配料中含有多少營養素，均不可明示或暗示保健功能。與液體飲料相比，固體飲料具有質量顯著減輕、體積顯著變小、攜帶方便、風味好、速溶性好、應用范圍廣、飲用方便、易于保持衛生、包裝簡易、運輸方便等特點。

圖片來源：攝圖網

固體飲料行業市場發展現狀及未來趨勢分析2024

面對不斷變化的市場環境，我國飲料行業呈現百花齊放、百家爭鳴的景象。國家統計局數據顯示，我國飲料的全國累計產量由2013年的14927萬噸，發展至2022年的18141萬噸，產量規模擴大了22%，據中國食品報數據顯示，2022年我國飲料市場規模達到12478億元，長期增長趨勢明顯。

得益于消費需求逐步復蘇和消費者對健康及品質日益重視，中國食品飲料行業引領快消市場復蘇，即飲茶超越碳酸飲料成為市場占有率最高的飲料品類，占比達到21%，碳水飲料占比18%、包裝水占比17%。

此外，食品飲料銷售正加速向線上轉移，以抖音為代表的內容電商正在成為重要增長引擎，線下業態洗牌重塑中，以小超市、便利店、食雜店為代表的近場業態增長亮眼。

快節奏的生活方式和便捷消費需求也增加了對便攜式固體飲料的需求。例如，罐裝飲料、即飲固體飲料等受到消費者的青睞。從購買動機看，“更好體驗”和“超高性價比”是消費者選擇購買新品時前兩位的考慮因素，此外，顛覆式創新、精神愉悅、以及流行趨勢也是消費者在購買時重點關注的因素。

固體飲料產品種類繁多，包括果味飲料粉、速溶咖啡、奶茶粉、運動飲料粉、沖劑湯品等。這些產品滿足了不同消費者的多樣化需求。隨著消費者健康意識的提升，固體飲料行業越來越注重產品的健康功能化。例如，添加維生素、礦物質、植物萃取物等成分，以滿足消費者對健康和營養需求的不斷增長。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年固體飲料市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

固體飲料市場競爭激烈，各大品牌在產品質量、口感、品牌形象等方面展開激烈競爭。知名品牌致力于速溶咖啡、麥片、果汁等固體飲料品種的研究開發，長期以來獲得消費者的廣泛好評。企業需要加強研發和創新，及時引進新的技術和設備，以滿足消費者對新飲品的口味需求。

在消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現正在催生飲料行業走向全新的變革時代。消費者對健康和安全的關注推動了固體飲料行業的發展。低糖、低卡路里、天然成分等健康元素的固體飲料需求逐漸增加。

未來，固體飲料行業將向多元化方向發展，不斷推出創新產品以滿足消費者的多樣化需求。同時，注重產品的健康功能化和可持續包裝也將成為行業發展的重要趨勢。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年固體飲料市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。