黃文玉
白糖是由甘蔗或甜菜的汁經提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。中國把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
中國白糖產量約占全球總產量的30%左右，顯示出中國在全球白糖市場中的重要地位。國內食糖消費量每年在1500萬噸左右，其中缺口部分通過進口糖補充。白糖作為主要的食品原料之一，在食品加工、烹飪等領域有著穩定的需求基礎。特別是隨著夏季冷飲消費旺季的到來，下游廠商將提前備貨，這可能導致市場需求提前反映在價格上。
2024年一季度，白糖市場價格經歷了兩波上漲，主要受到春節備貨需求的增加以及糖廠在收榨后挺價心態的增強的影響。然而，一季度的平均價格相較上季度下跌了6.6%，可能與之前的高價位有關。進入二季度，隨著糖廠庫存的減少和需求的改善，白糖市場的供需矛盾有望緩解，價格重心可能會上移。但考慮到全球食糖供需缺口縮窄，且仍存在下修可能，國際糖價料高位回落，這可能會對國內糖價產生一定影響。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內白糖行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：
2024年1-4月鄭州商品交易所白糖期貨成交量為3317.02萬手，相比上年同期減少了2719.87萬手，同比下降45.05%。2023年1-4月鄭州商品交易所期貨白糖成交量為6036.89萬手，其中4月期貨白糖成交量為3072.85萬手。2024年1-4月鄭州商品交易所白糖期貨成交金額為21161.28億元，相比上年同期減少了17444.37億元，同比下降45.19%。2023年1-4月鄭州商品交易所期貨白糖成交金額為38605.65億元，其中4月期貨白糖成交金額為20706.04億元。2024年1-4月鄭州商品交易所白糖期貨成交均價為6.38萬元/手，相比上年同期減少了0.01萬元/手。2023年1-4月鄭州商品交易所期貨白糖成交均價為6.39萬元/手，其中4月期貨白糖成交均價為6.74萬元/手。
白糖市場的供需關系是影響價格波動的關鍵因素。隨著全球人口的增長和經濟水平的提高，對食品的需求不斷增加，從而推動白糖需求的增長。夏季冷飲消費旺季的到來通常會帶動白糖需求的增加，從而對市場價格產生影響。
國際市場上白糖價格的波動也會影響國內市場的價格走勢。巴西、印度、泰國等主要白糖生產國的產量、出口政策以及國際貿易環境等因素都會對國際市場價格產生影響。政府對種植、加工、銷售等環節的政策調整都可能對市場價格和投資環境產生影響。
隨著糖廠庫存的減少和下游需求的改善，白糖市場的供需矛盾有望得到緩解。特別是在夏季冷飲消費旺季到來之際，下游廠商提前備貨的需求可能會推動市場價格上升。白糖市場具有明顯的季節性特征。夏季冷飲消費旺季和冬季節日備貨期是白糖市場的兩個高峰期，這兩個時期的市場需求將會對價格產生較大影響。
隨著科技的發展和消費者對食品安全和品質要求的提高，白糖行業將加強技術創新和產業升級。例如，利用現代生物技術和信息技術提高甘蔗產量和白糖質量，降低生產成本，提高行業競爭力。盡管全球糖產量和消費量存在波動，但白砂糖市場規模預計仍將保持穩定增長。特別是在新興市場和發展中國家，隨著經濟的發展和人口的增長，白糖消費需求將持續增加。
隨著白糖市場供需關系的改善和季節性波動的減少，白糖市場價格預計將趨于穩定。然而，國際市場價格波動、政策調整等因素仍可能對市場價格產生影響。隨著科技的進步和消費者對食品安全和品質要求的提高，白糖行業將加速產業升級。這包括提高甘蔗種植的科技含量、優化制糖工藝、加強質量控制等方面。通過產業升級，白糖行業將提高產品質量和附加值，滿足市場需求。
綜上所述，白糖行業市場未來發展趨勢將呈現供需關系改善、季節性波動明顯、技術創新與產業升級加速等特點。市場規模將持續增長，價格波動趨于穩定，產業升級加速，綠色、健康成為發展主流。國內白糖企業需要密切關注市場動態和消費者需求變化，加強技術創新和產業升級，提高產品質量和附加值，以應對市場挑戰并抓住發展機遇。
中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2028年國內白糖行業發展趨勢及發展策略研究報告》。
相關文章推薦：
研究院服務號
中研網訂閱號