2024水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告 批發市場時令水果價格下降 銷量顯著增長

• 李波 2024年5月30日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 348 15
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近日，隨著時令水果的批量上市，浙江寧波果品批發市場迎來了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門水果的價格均有顯著下降，吸引了大量消費者前來選購，銷量也因此大幅提升。

浙江寧波果品批發市場時令水果價格下降，銷量顯著增長。

近日，隨著時令水果的批量上市，浙江寧波果品批發市場迎來了新一輪的銷售熱潮。其中，荔枝、枇杷等熱門水果的價格均有顯著下降，吸引了大量消費者前來選購，銷量也因此大幅提升。

據了解，此次價格下降的原因主要是時令水果的集中上市，使得市場供應量大幅增加。同時，由于今年氣候適宜，水果產量較往年也有所提高，進一步拉低了市場價格。在此背景下，消費者們紛紛抓住機會，享受到了物美價廉的水果盛宴。

在寧波果品批發市場，荔枝和枇杷的攤位前人頭攢動，前來購買的顧客絡繹不絕。商戶們紛紛表示，近期銷量明顯上升，價格也更加親民，消費者的購買意愿也隨之增強。

除了荔枝和枇杷外，其他時令水果如櫻桃、楊梅等也備受消費者青睞。這些水果不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，深受消費者喜愛。

對于此次時令水果價格下降的現象，市場分析人士認為，這是市場供求關系調整的必然結果。隨著水果產量的增加和市場競爭的加劇，價格自然會逐漸回歸合理水平。同時，這也為消費者提供了更多的選擇空間，有助于推動市場的健康發展。

浙江寧波果品批發市場近期迎來了時令水果的銷售熱潮，價格下降、銷量提升，為消費者帶來了實實在在的實惠。預計未來一段時間內，市場將繼續保持穩定增長態勢。

據中研產業研究院《2024-2029年水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

隨著社會經濟的高速發展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產量穩步提升。2019年我國水果產量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經濟增速放緩，水果產量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

水果保質期限較短，且不宜磕碰，為保證水果供應及時、新鮮，盡可能減少損耗，企業著重發展“標準化種植、閉環式采收、一站式產品供應”的一體化經營模式，保障從生產到配送的所有環節，實現整體布局和相互調配，縮短加工環節的時間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。同時，企業通過一體化發展優化產業鏈，實現資源有效整合，增強企業的核心競爭力，保障企業持續發展。

中國是全球最大的水果生產和消費國。根據中國果品流通協會發布的《2022中國果品產業發展報告》(以下簡稱報告)，2021年中國水果總產量約3億噸，“從現有數據分析來看，果品供應總量非常充足，而且品種豐富，可以說是天天有果，季季有果。”中國果品流通協會副秘書長李煥玲說。

不過，中國水果人均消費量還有很大提升空間。報告顯示，2019年中國人均水果消費量為56.4千克，與發達國家105千克的水平仍有較大差距。與此同時，供給和需求之間的結構性矛盾突出。2021年全國水果進口總量達700多萬噸，同比上漲超10%。“進口一方面補充了國內水果品類和季節的不足，另一方面是滿足國內消費者對高端、高品質水果的需求。”李煥玲說。高品質需求，恰恰也是國產水果未來的增長點。

據數據顯示，2021年我國水果零售市場規模為1.22萬億元，預計到2026年，行業規模有望增長至1.8萬億元，期間年均復合增長率約為7.6%，市場發展空間巨大。但與萬億級市場規模形成鮮明對比的是，由于產業的低門檻特征，國內水果零售行業競爭激烈，產業格局高度分散。按水果零售額來計算，2021年國內市場CR5合計市占率只有3.6%。

從全國來看，報告顯示，2021年全國水果總面積12808千公頃，較上年增加。與此同時，蘋果、梨等傳統水果的面積有所調減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴大。從市場表現來看，新品種價格好、高品質價格優、大品牌價格高，低端、低品質的大路貨價格低，優質優價、低質低價的趨勢越來越明顯，價格差距進一步加大。果品轉型升級的重要方向，是優化產業布局，大力推進品種培優、品質提升。

水果行業產業發展現狀

一、生產規模與產量

總量大、品種多：中國水果產業品類多、總量大，果園總面積和水果總產量常年穩居世界首位。根據國家統計局數據，近年來中國水果常年豐產，如2022年水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

區域分布：水果生產常年集中在廣西、山東、河南、陜西、廣東等地區，這些地區的水果產量在全國總產量中占有較大比重。

品種結構：在園林水果中，柑橘、蘋果、梨等傳統大宗果品產量較高，而在瓜果類產品中，西瓜產量獨占鰲頭。

二、市場需求與消費趨勢

需求增長：隨著人們健康意識的提高，水果作為一種富含維生素、礦物質和膳食纖維的健康食品，市場需求持續增長。

消費趨勢：消費者對水果的需求呈現出多元化、個性化和特色化的特點，從滿足基本的食用需求向高質量、多層次等多元化發展。

進口需求：進口水果市場份額約占四分之一，高端、稀缺品種的進口量逐年攀升，體現了消費者對品質與多樣化的追求。

三、市場競爭與銷售渠道

競爭激烈：水果市場競爭激烈，主要表現為市場上存在大量的水果店，且同質化程度較高。各品牌和店鋪通過價格競爭和產品差異化來爭奪市場份額。

銷售渠道：水果的銷售渠道包括農貿市場、超市、水果店、電商平臺、社區團購等，滿足了消費者多樣化的購買需求。尤其是電商平臺和社區團購等新興銷售渠道的崛起，為水果銷售帶來了新的增長點。

四、行業發展趨勢

品質化、品牌化：隨著市場競爭的加劇，消費者對水果品質的要求越來越高。品牌化、品質化成為水果行業發展的必然趨勢。

線上線下融合：隨著互聯網和電子商務的發展，線上銷售渠道逐漸成為水果行業的重要增長點。將線上線下渠道相結合，提高品牌知名度和市場份額是未來的發展方向。

優化供應鏈：面對水果產品的進出口貿易不平衡問題以及國內水果產業的供需結構失衡等問題，水果行業應積極尋求轉變，優化供應鏈體系，提高水果產業的整體競爭力。

中國水果行業在生產規模、市場需求、市場競爭和行業發展趨勢等方面均呈現出積極的發展態勢。然而，也面臨著一些挑戰和問題，如市場競爭加劇、消費者需求多樣化等。因此，水果行業需要不斷創新和發展，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。

水果產業鏈可分為種植、采后處理、配送(物流和倉儲)和銷售。相比于發達國家，中國傳統的水果價值鏈普遍存在低效率、多層次配送導致損耗率較高等問題。

首先，從種植到銷售上下游各環節的割裂導致資訊不對稱及協同效能低，因此大多數企業難以實現對終端消費者的有效價值傳遞。所以，鮮少有企業能夠深度參與產業鏈各個環節，尤其是種植端。

第二，就種植而言，面臨農業生產專業化及機械化程度不高，以及科學的栽培技術和采后處理技術缺乏，導致種植效率低、產品質量不穩定，品牌化程度低，難以形成品牌溢價。

第三，采后處理環節，由于缺乏較統一的產品采后處理管理和品質分級制度，水果采購標準不一，也導致最終產品流入市場的質量規格參差不齊。

第四，配送端環節，水果通常存在高運輸成本、高損耗的風險。

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