李波
北京朝陽區市場監管局對茉酸奶門店的執法檢查情況概述
一、背景
近日，有媒體曝光茉酸奶品牌在北京的多家門店存在嚴重的食品安全問題，包括使用過期40余天的原料、更換效期標簽、不按時報廢原料等。這一消息迅速引起了社會各界的廣泛關注。
二、現場執法檢查
時間與地點：2024年5月27日，北京市朝陽區市場監管局針對茉酸奶“原料過保質期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄”的問題，對涉事門店進行了現場執法檢查。
檢查對象：本次檢查主要針對的是北京熠昕餐飲服務有限公司(茉酸奶伊藤洋華堂店)，同時，朝陽區市場監管局還對轄區內的其余20家茉酸奶門店進行了全覆蓋執法檢查工作。
檢查內容：執法人員現場對茉酸奶伊藤洋華堂店的庫房材料、進貨賬單、營業執照、員工健康證等進行了全面檢查，并收集了相關證據材料。
三、處理結果
立案調查：經過初步調查，執法人員發現北京熠昕餐飲服務有限公司(茉酸奶伊藤洋華堂店)涉嫌存在相關違法行為，已對其立案調查。
停業整頓：目前，涉事的茉酸奶伊藤洋華堂店已經停業整頓，以配合相關部門的調查工作。
四、后續措施
全面排查：朝陽區市場監管局表示，將對轄區內的茉酸奶門店進行全面排查，以確保食品安全問題得到徹底解決。
嚴格監管：針對此次事件，朝陽區市場監管局將加大對茉酸奶等品牌的監管力度，確保食品安全問題不再發生。
五、企業回應
茉酸奶品牌方在事件曝光后迅速發布了致歉聲明，并表示將積極配合相關部門的調查工作，對涉事門店進行整改。同時，茉酸奶還表示將對全國所有門店進行食品安全問題檢查，后續將嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：
食品安全行業市場發展現狀可以歸納為以下幾個方面：
一、市場規模與增長
食品安全行業市場規模龐大，并隨著人口增加和消費升級而持續擴大。根據統計數據，食品安全綜合市場的年均復合增長率達到了較高的水平，并且預計在未來幾年內仍將保持較高增長。這一增長主要得益于消費者對食品質量和安全性的關注度提高，以及政府加強對食品安全的監管力度。
二、消費者意識提升
隨著食品安全問題的頻發，消費者的食品安全意識逐漸增強。他們開始更加關注產品的質量、原材料來源等因素，更注重食品的安全性。消費者開始選擇購買有相關認證的食品，比如有機食品、綠色食品等，以確保食品的質量和安全性。
三、政府監管加強
為了保障人們的食品安全，政府加強了對食品安全的監管力度。相關法規和標準得到不斷完善，嚴厲打擊食品安全違法行為。監督部門加大了對生產企業的檢查力度，提高了對食品生產流程的監管。這些措施有效地提高了食品安全的整體水平。
四、認證和檢測市場興起
由于消費者對食品安全的關注度增加，食品安全認證和檢測市場逐漸興起。各種食品安全認證機構相繼涌現，為企業提供食品安全認證服務，驗證食品的安全性，為消費者提供可靠的選擇依據。同時，食品安全檢測機構通過對食品樣品進行檢測，確保食品符合安全標準。這些機構和企業的出現，為消費者提供了更多保障食品安全的途徑。
五、食品追溯系統市場崛起
為了提高食品安全管理的效率和可追溯性，食品追溯系統市場迅速崛起。食品追溯系統通過科技手段，將食品生產加工、流通和銷售的各個環節進行記錄和追蹤。消費者可以通過掃描產品上的二維碼等方式，獲取食品的生產信息，確保食品的來源和質量。這一技術的應用，為消費者提供了更多關于食品來源和加工過程的信息，增加了食品安全的透明度。
六、技術創新與應用
隨著科技的不斷進步，食品安全行業也在不斷創新和應用新技術。例如，基因檢測技術、大數據和人工智能等技術在食品安全領域得到了廣泛應用。這些技術的應用不僅提高了食品檢測的準確性和效率，還有助于預測和防范食品安全風險。
食品安全行業市場發展現狀呈現出市場規模持續擴大、消費者意識提升、政府監管加強、認證和檢測市場興起、食品追溯系統市場崛起以及技術創新與應用等特點。這些發展趨勢將為食品安全行業帶來更多的機遇和挑戰。
隨著生產生活有序恢復，促消費政策持續發力，各地積極開展文旅+美食、夜經濟、展演+美食等促消費活動，推動了餐飲行業的快速復蘇。
最新數據顯示，2023年12月，全國餐飲收入5405億元，同比增長30%;限額以上單位餐飲收入1252億元，同比增長37.7%。2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。
在餐飲行業蓬勃發展的同時，一些容易在餐飲行業暴露的消費問題也引人注意。國家市場監督管理總局在監管過程中對食品安全問題尤為關注，同時，涉及餐飲行業的價格、宣傳以及服務問題則是消費者關注的主要方面。
《餐飲行業消費維權輿情分析報告》顯示，在2023年餐飲輿情中，食品安全問題占80.99%，宣傳問題占12.68%，價格問題占5.29%，服務問題占1.05%。食品安全問題高居第一位，宣傳問題占比則排名第二，居餐飲輿情問題次位。在食品安全問題中，反映比較突出的有衛生問題、食品質量問題、經營管理問題，占比均超過10%，其他問題占比也均小于5%。
另據中消協在2023年統計的各季度消費維權輿情熱點統計，消費維權類負面輿情主要集中在以餐飲食品安全、預制菜銷售問題、食品虛假營銷等問題為主的食品行業。
當前，我國食品安全工作仍面臨不少挑戰。微生物和重金屬污染，農藥獸藥殘留、食品添加劑不規范使用、制假售假等問題時有發生，環境污染對食品安全的影響逐漸顯現，一些生產經營者主體責任意識不強等問題。
食品安全關系國民健康，對全面推進“健康中國”建設至關重要。在雙循環新發展格局下，必須全面提升食品產業鏈現代化水平，著力發展大數據、人工智能、區塊鏈等數字化、信息化新技術，在原料端、生產端、加工端、流通端、消費端等食品產業鏈環節實現全程可溯源，打造農產品質量安全監管和食品安全溯源系統。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》。
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