星巴克Q2營收下滑1.8%至85.63億美元 2024咖啡店行業市場前景預測

星巴克發布2024財年第二季度財報。披露公司Q2營收為85.63億美元，同比下降1.8%。同店銷售額下降4%，其中，美國同店銷售額下降3%，中國同店銷售額下降11%。凈利潤7.725億美元，較去年同期的9.083億美元下降14.96%。

星巴克全球首席執行官納思瀚表示，中國團隊在面對營收壓力下實現了利潤率的環比增長。門店單店業務表現健康、盈利狀況良好，包括新店在內的所有門店繼續保持雙位數的門店經營利潤率。

中研普華產業研究院的《2022-2027年咖啡廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析顯示

咖啡行業市場現狀分析

財報披露，下沉市場方面，星巴克中國第二季度凈新增門店118家，同比增長14%，門店總數達7093家。新進入20個城市，覆蓋近900個縣級城市。下沉市場的90天活躍會員規模增長迅猛，創歷史新高，會員增速超過高線城市。會員銷售額增長可觀，銷售增速為高線城市的兩倍。

此外，本季度門店早餐時段表現強勁，該時段的銷售額與社交距離限制前相比實現超過50%的增長。

新品布局節奏上，星巴克中國在本季度共推出27款新品，推新數量是上一個季度的兩倍，是去年同期的三倍。意欖朵系列飲品3月底在中國市場上市，獲得了超越預期的表現。據悉，意欖朵系列飲品將在5月推廣至全國近2500家門店。

會員運營領域，星巴克90天活躍會員規模突破2100萬，達到歷史最高點，會員總數持續增長，超過1.27億，創歷史新高。會員銷售額持續增長，銷售占比增至75%，創歷史新高。金星會員消費頻次同樣實現增長。

根據數據顯示，中國縣城這塊曾經的咖啡荒漠如今遍布咖啡店。一座人口80萬的縣城，開出3家瑞幸、3家幸運咖、1家庫迪、1家挪瓦、1家賽納左岸……

一線城市的咖啡店密集程度堪比火鍋。大眾點評定位北、上、廣、深四大城市，顯示分別有10000、8956、9252、7817家咖啡商戶。其中，瑞幸的商戶數量分別為1327、779、680、884家。

此外，還有喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、7分甜等頭部茶飲品牌，也通過創立子品牌、投資等方式跨界咖啡。其中，茶顏悅色旗下的鴛央咖啡如今已擁有94家門店，7分甜創立的輕醒咖啡也開了48家門店(數據來源：窄門餐眼)。

競速開店的連鎖大咖和帶著豐富商業經驗的跨界大咖，幾乎都瞄準同一樣的動作——開店，開店，再開店。近兩年的咖啡賽道就像是一個“超級品牌速成班”，不斷跑出百店、千店，乃至萬店品牌。

咖啡店行業市場前景預測

從咖啡連鎖品牌的門店總數來看，瑞幸咖啡以12153家門店遙遙領先，是唯一的萬店品牌，除星巴克咖啡、庫迪咖啡、幸運咖之外，其他咖啡品牌門店數量均未超過1000家;價格水平方面，門店數量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均價格位居首位，而幸運咖的均價僅8元。

未來，隨著咖啡消費人群的增多以及消費者對咖啡品質要求的提升，咖啡行業參與者將更注重上游咖啡豆的選品以及下游線下門店的選址，推動行業構建咖啡全產業鏈動態閉環。同時，咖啡品牌還將擴大門店輻射范圍，在高線城市與周邊點位間形成系統聯動。此外，咖啡作為食品飲料的一種，品牌營銷是重點，未來將建立“品牌-代言人-消費者”三方深度綁定關系，且新中式咖啡有望解鎖熱衷國風文化的Z青年的消費需求。

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