黃文玉
肉雞行業近年來保持了穩定的發展，市場規模持續擴大。隨著居民肉品消費結構的升級，禽肉消費量逐步增加，推動了肉雞養殖行業的持續發展。尤其是一些大型養殖企業，通過規模化養殖和先進的養殖技術，提高了生產效率和產品質量，進一步滿足了市場需求。肉雞是人類飼養最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。
肉雞產業是一個由若干密切相關的以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產品是一個完整、系統的代次繁育流程。在我國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養殖企業主要面臨區域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養殖企業面臨國際市場的競爭。
肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價格的壓制。我國四大肉雞品類分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養殖成本結構相近。肉禽養殖主要成本項為飼料費用、苗雛費用，合計約占到肉雞全養殖成本的80%以上。而人工費用及其他費用項相對占比較低，且較為固定。因此行業盈虧的轉換除“需求-供給-價格”的強弱變化外，成本支撐因素和價格壓制因素亦值得關注。
當前階段，黃羽雞的價格壓力主要來自于兩個方面：首先是豬肉價格所顯現出的消費性價比對黃羽雞消費需求產生一定的替代效應;另一方面在來自于期間飼料成本的上行。繼而導致黃羽雞價格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。
全球四大肉雞主產國(地區分別為美國、中國、巴西和歐盟，2022年美國雞肉產量約2039萬噸，占全球雞肉總產量的20%;中國雞肉產量約1660.8萬;巴西雞肉產量占全球雞肉總產量的14%;歐盟雞肉產量約1083萬噸，占全球雞肉產量的11%;俄羅斯雞肉產量約460萬噸;墨西哥雞肉產量約382萬噸;阿根廷雞肉產量約229萬噸;土耳其雞肉產量約225萬噸;英國雞肉產量約184萬噸。
白羽肉雞產業是當今中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業近年來得到了快速發展。2022年我國白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國肉雞行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
從消費者需求來看，隨著生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，消費者對高品質雞肉的需求持續增長。這促使肉雞行業更加注重產品質量和品牌建設，以滿足消費者的多樣化需求。在技術進步方面，智能化、自動化養殖技術得到廣泛應用，提高了飼養效率和肉質的優良。這些技術的應用不僅降低了養殖成本，還提升了行業的整體競爭力。同時，生物技術的發展也為肉雞行業帶來了新的突破，如基因編輯技術用于改良肉雞品種，提高了抗病性和生長速度。
2024年3月活雞(普通肉雞)集貿市場價格當期值為21.99元/公斤，環比下降0.6%，相比2023年12月減少了0.14元/公斤，同比下降0.1%，較上年同期減少了0.02元/公斤。
隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，對高品質雞肉的需求將持續增長。消費者越來越注重食品安全和營養健康，對肉雞的品種、口感、營養成分等要求也在不斷提高。因此，肉雞行業需要不斷提升產品品質，滿足消費者的多樣化需求。
技術進步將推動肉雞行業的創新發展。智能化、自動化養殖技術將在肉雞養殖中得到廣泛應用，從粗放式管理轉向精準養殖，提高飼養效率和肉質的優良。同時，生物技術的應用也將為肉雞行業帶來新的突破，如基因編輯技術可以用于改良肉雞品種，提高抗病性和生長速度。
在國際貿易方面，隨著“一帶一路”等國際合作項目的深入推進，中國的肉雞產品有望進入更多國家的市場。這將為肉雞行業帶來新的發展機遇，但同時也需要應對國際貿易規則的變化和競爭壓力。因此，肉雞企業需要不斷提升產品質量和品牌形象，加強國際市場營銷，拓展海外市場。
綜上所述，肉雞行業市場未來的發展趨勢及前景總體上是積極的。但也需要關注到行業面臨的挑戰，如市場競爭、價格波動、環保政策等。因此，肉雞企業需要不斷創新和提升自身實力，以適應市場的變化和發展需求。同時，政府和社會各界也應給予支持和引導，促進肉雞行業的健康可持續發展。
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