2024麥芽行業格局及市場趨勢分析：麥芽產業正在向集中化、現代化、高端化趨勢轉變

麥芽是大麥的成熟果實經發芽而成，為禾木科大麥屬植物大麥的發芽穎果，所以得名。麥芽的花期為3到4個月，果期為5到6個月。麥芽原產于云南、廣西、廣東、福建、臺灣等地，生長的適宜溫度為20~25℃，冬季、早春和晚秋須在日光溫室或空閑房屋栽培。

麥芽含有豐富的維生素B、維生素E、維生素D，還含有淀粉酶、轉化糖酶、脂肪、葡萄糖、氨基酸、甜菜堿、磷脂等，具有很高的營養價值。

啤酒麥芽產業一定程度上依賴國內啤酒產業的發展。2023年我國啤酒消費量約3,780萬千升,同比增長0.03%，連續20年成為全球最大啤酒消費國。在啤酒行業快速發展的帶動下，我國麥芽行業也經歷了從無到有，從小到大的過程，逐步形成了設備設施完善的規模化、專業化、自動化的現代麥芽產業。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國麥芽行業市場評估與未來發展機遇分析報告》顯示：

按照啤酒釀造每噸添加70千克麥芽計算，近年全國啤酒生產的麥芽需求量在260萬噸至300萬噸。根據行業統計，2023年全國啤酒行業實現總產量3789萬千升，同比增長0.8%，實現銷售收入1863億元，同比增長8.6%;實現利潤總額260億元，同比增長15.1%。成為2023年度增長最快的酒類。

麥芽作為啤酒的主要生產原料之一，由啤酒大麥加工而來，目前我國對啤酒大麥的進口依存度較高。據國家海關統計數據顯示，2023年我國進口大麥1,132.2萬噸，同比增長約96.7%。阿根廷、加拿大、法國、烏克蘭、哈薩克斯坦等為我國大麥主要進口國。

此外，2023年8月5日起，中國終止對原產于澳大利亞的進口大麥征收反傾銷稅和反補貼稅，取消澳麥“雙反”政策為我國麥芽企業增加了新的選擇。

麥芽行業格局及市場趨勢分析

作為啤酒產業鏈中的一環，麥芽生產依附于下游啤酒產業并隨著變化而調整。啤酒產品結構正在向高端化升級，這也帶動著上游的麥芽生產環節。我國麥芽制造企業從地區分布上分為兩類，一類位于沿海地區，主要集中在江蘇、廣東、河北、山東、遼寧，上述地區既是啤酒消費發達地區，也靠近港口，具有港口運輸的便利條件，便于利用進口大麥;一類位于內陸地區，靠近國產大麥種植地區，主要集中在甘肅、河南、新疆、內蒙古，該類麥芽制造企業以國產大麥為主要原材料。

大型麥芽生產企業一般擁有較為完善的實驗設備和研發人員，具有高端麥芽、特種麥芽的開發能力以及與下游客戶共同開發的能力;行業中的小型企業往往不具備較強的自主創新能力，更傾向于傳統麥芽的簡單生產。以粵海永順泰為例，目前已全面實現自動化生產，從大麥清選，到浸麥、發芽、烘干等生產過程已實現全自動化操作;溫度、濕度等關鍵指標均已實現自動監控，生產線工人只需在監控室觀測指標，輸入指令，即可實現對生產線的控制。

近年來，國內麥芽產業正在向集中化、現代化、高端化趨勢轉變，行業呈現三級競爭格局，形成了以永順泰、中糧麥芽公司為代表的年麥芽產能在65萬噸以上的第一集團麥芽生產企業;蘇墾麥芽、大連興澤、海越麥芽、新蕾麥芽等年麥芽產能在20萬噸至50萬噸的第二集團麥芽生產企業;而年產能在10萬噸以下的地域性麥芽企業，屬于第三集團，有30家左右。

受地域條件的影響，我國新建麥芽企業基本集中在沿海地區，而一些地處甘肅、新疆等西部地區的麥芽企業，由于受到國產大麥原料供應的影響，麥芽企業經營較為困難，市場競爭力相對較弱。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國麥芽行業市場評估與未來發展機遇分析報告》。