麥芽糖漿行業現狀如何?麥芽糖漿行業市場機遇分析

麥芽糖漿是以優質淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。我國是玉米生產大國，高麥芽糖漿原料供給充足。

麥芽糖可分為普通型、高麥芽糖漿型等。麥芽糖質量分數不高于60%的麥芽糖為普通麥芽糖。質量分數在60%到70%之間的麥芽糖稱為高麥芽糖漿，質量分數在70%以上的麥芽糖稱為高麥芽糖漿。

為確保麥芽糖漿行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解麥芽糖漿行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能麥芽糖漿從業者搶跑轉型賽道。

高麥芽糖漿是一種麥芽糖含量高，葡萄糖含量低的中等轉化糖漿，它是以土豆淀粉、紅薯淀粉、玉米淀粉為原料經一系列工藝過程加工而成的。它的特點是具有清亮透明、熬煮溫度高、甜度適中、保濕性好、抗結晶、防潮能力強、能夠防止齲齒等優良性能，并有一定的生理保健作用，因此具有極其廣泛的應用前景。

圖片來源：行行查

此外，在啤酒行業中，一般低端啤酒添加麥芽糖漿，高端啤酒添加大麥等發酵，但自2020年麥芽糖漿價格大幅上漲后，啤酒行業對于麥芽糖漿需求減少，糖果行業也由于人們健康意識增強，消費下滑，導致對麥芽糖漿消耗降低。

糕點行業，由于白糖價格高位，部分糕點使用麥芽糖漿替代白糖，降低生產成本，對麥芽糖漿消耗近幾年逐步提高，導致糕點行業成為麥芽糖漿最大下游，啤酒和糖果隨后。所以說中秋糕點消費備貨對麥芽糖漿出貨起到較大支撐，廠家開工增加，庫存壓力明顯下滑下，價格順勢上調。

糖漿市場開機下降。雖然往年在春節前夕糖漿市場會有停機減產的現象，但從今年的情況來看，企業的停機減產時間相對提前。據Mysteel數據顯示，截至上周三，麥芽糖漿開機率在44.94%，較上期下降2.16%，較2022年同期(62.2%)減少17.26%。開機的減少使得場內產品供應量減少，企業挺價意向濃。

麥芽糖漿是一種用途廣泛的新型營養糖。具有甜、淡、味獨特、易消化吸收等特點。其糖組成主要為麥芽糖，也有少量的葡萄糖和低聚糖。保健飲料、口服液、糕點、飲料等食品工業廣泛用作營養性甜味劑和填充物。在制藥行業，多種中成藥、止咳糖漿配方，具有滋補不足、治療腹痛和咳嗽的功效。

麥芽糖漿被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。麥芽糖漿的開發和應用越來越受到重視，特別是在糖果行業備受青睞，它是我國糖果和乳制品工業升級換代的理想糖漿。

麥芽糖比砂糖對熱和酸更穩定，因此適合用作熱加工食品和酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，通過調節加熱條件和添加時間，食品可以表現出最佳的風味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖，受打錠壓力和濕度影響較小，不易開裂。因此，它可以用作直接鑄錠的賦形劑。高麥芽糖的熔點約為110℃，低于砂糖，可用作食品表面的拋光劑和食用飾品的粘合劑。并能保持食品中水分活度等各種性質基本不變。

據中研產業研究院《2023-2028年中國麥芽糖漿行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析：

根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。我國是玉米生產大國，高麥芽糖漿原料供給充足。

麥芽糖漿行業市場機遇分析

近些年，我國各部門出臺了一系列政策促進食糖行業產品制造升級創新，如2023年發布的《關于做好2023年農業產業融合發展項目申報工作的通知》提到，聚焦稻谷、小麥、玉米、大豆、油菜、花生、牛羊、生豬、淡水養殖、天然橡膠、棉花、食糖、乳制品、種業、設施農業等關系國計民生的重要農產品(簡稱“重點品種”)，適當兼顧其他優勢特色農產品。

據Mysteel調研了解到，糖果、糕點行業整體的開機率較差，主要是春節前的備貨并沒有實質性的調動起來，很多工廠規模相對較少，在陽性人員持續增加的情況下導致工廠無法正常生產，而近期物流的陸續停運以及春節的腳步漸近，廠家索性放假，因此該行業需求不大。而糖漿的另一消耗大戶——啤酒糖漿走貨相對較好，基于對春節期間走親訪友的良好預期，啤酒廠的備貨如火如荼進行，供啤酒廠的糖漿企業整體維持較高的發貨節奏，且有局部供應偏緊的跡象。

整體來看，春節前市場的購銷節奏繼續放緩，而隨著物流的陸續停運，廠家也將逐步進入停機階段。價格方面，春節前麥芽糖漿市場整體穩中偏強運行，但實際簽單量將處于低位，近期可重點關注市場的供應以及物流運輸情況。

想要了解更多麥芽糖漿行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國麥芽糖漿行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。