植物蛋白飲料是一種以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。
行業發展階段
我國植物蛋白飲料市場以20世紀70年代杏仁露的推出為起點，主要有以維他、露露、銀鷺等品牌為代表的大豆、杏仁、花生等植物奶品類，稱之為植物奶1.0時代，屬于植物蛋白風味飲料。
2018年之后，隨著新興植物奶品類引進中國，燕麥奶等產品依靠強有力的營銷推廣快速擴展，作為一種健康時尚的咖啡伴侶，這類不同于動物奶的新型飲品在功能性、場景消費以及價值主張等方面均有了全新的闡釋。
在此背景下，植物奶2.0時代正式開啟，一方面提高整個品類的市場滲透率，在下游逐漸培養消費者的高頻日常消費習慣;另一方面在上游推動燕麥等高附加值農產品擴大種植面積和溢價空間，進一步完善了植物奶產業鏈。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國植物蛋白飲料行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：
隨著國民經濟的持續增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。
以95、00后為代表的“Z世代”已經逐漸成為中國消費市場的主力軍。年輕消費群體更加注重產品的體驗、表達，并樂于為興趣買單。這就要求產品升級、創新方面需要根據消費需求變化，在不斷提高產品品質的基礎上，更要借助新興技術實現產品與消費群體的互動、溝通，不斷提高與目標消費群體的粘性。
2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351.0億元，同比增長9.5%。從細分市場來看，豆乳飲料在我國植物蛋白飲料行業市場中占比最重，占比為22.01%，其次為椰汁飲料，占比14.24%，核桃乳飲料占比9.49%，杏仁乳飲料占比3.14%。其他植物蛋白飲料占比51.12%。
據Euromonitor公布的各企業零售額市占率測算，國內傳統植物蛋白飲料，2022年排名前五的企業分別為養元飲品、椰樹集團、承德露露、達利食品、維他奶國際。從整體來看，中國整個的植物蛋白飲料市場呈現出細分領域集中度高、但總體格局分散的特點。起步較早的傳統植物蛋白飲料品牌仍是國內市場主流，各大頭部企業錨定不同的植物蛋白飲料細分市場，形成龍頭分據、在各自賽道一家獨大的格局。
由于不同區域、不同層級市場的經濟增長水平不同，以及人口流動性較大帶來的區域間人口結構差異，不同區域市場在消費行為上差異化更加明顯。新的市場格局正在醞釀，國內植物傳統龍頭們從研發、創新以及到產品的口味、營養價值、品牌、營銷和渠道等各方面都提出了更高的要求，不斷打破原有的產品邊界。
在新消費時代下，隨著消費者購物習慣、飲用場景的改變，飲料市場渠道也已經從傳統的商超、賣場等線下渠道向多渠道融合，如抖音、小紅書、社群、品牌小程序等新興細分渠道不斷出現，飲料市場渠道呈現復合性多元化發展趨勢。可以預見，隨著飲料市場渠道將向復合性多元化發展，這也給規模化布局多市場渠道的優質企業取得更大的市場份額提供了更多機會。
未來前景分析
隨著中國經濟持續發展，國民可支配收入的不斷提升，消費需求已經向品質化消費轉變，人們對生活品質的追求不斷提高，對價格的敏感度相對降低，飲品消費除了注重美味的體驗，更重視產品所帶來的營養健康價值。
飲品行業的發展已經由價格競爭向品質競爭升級，能否給消費者提供更加美味、健康、營養的產品，直接決定了品類和市場的發展。
國家“十四五”規劃和2035年遠景規劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規劃布局的重要組成部分，鼓勵“綠色、健康、可持續發展”，《國民營養計劃》明確“植物蛋白”為主要的營養基料，植物基產品發展前景廣闊。
從增長空間來看，中國內地目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣省的5.3kg 和中國香港地區的11.3kg 仍存在發展空間。未來隨著人們健康意識的進一步提升，以及營銷模式、品牌傳播模式的創新升級，將為植物蛋白飲品行業增長注入新發展動力。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國植物蛋白飲料行業發展前景及深度調研分析報告》。
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