吳澳燕
大豆深加工行業概況
大豆深加工是指通過物理、化學或生物技術等方法，對大豆進行進一步加工處理，以制成高附加值的大豆產品的過程。這一過程不僅包括對大豆本身的處理，如磨漿、分離、發酵等，還包括對大豆加工副產物(如豆粕、豆渣)的綜合利用。
大豆深加工產品種類繁多，包括但不限于大豆蛋白、大豆磷脂、分離蛋白、速溶豆粉、豆渣高纖維食品、發酵豆制品(如豆豉、納豆、天培等)、醬油、豆腐乳等。
大豆深加工行業具有顯著的經濟效益和社會效益。一方面，通過深加工，大豆的附加值大幅提升，使得大豆資源得到更充分的利用;另一方面，深加工產品如大豆蛋白等，因其高營養、高功能的特點，在食品、醫藥、飼料等多個領域有著廣泛的應用前景，有助于推動相關產業的發展。
大豆富含蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分，是人們日常飲食中不可或缺的一部分。根據國家統計局數據，2023年國內大豆產量416.8億斤，比上年增加11.2億斤，增長2.8%;大豆單產132.7公斤/畝，每畝產量比上年增加0.7公斤，增長0.5%;大豆播種面積1.57億畝，比上年增加345.1萬畝，增長2.2%，連續兩年穩定在1.5億畝以上。
當前，我國大豆市場已形成食用和飼料兩個相對獨立的市場，國產非轉基因大豆主要用作食品、加工豆制品和大豆蛋白，進口轉基因大豆主要用于滿足國內植物油和蛋白粕需求，20%加工成油脂，80%加工成豆粕。
近年來，人們對食用油和肉蛋奶需求持續增長，大豆消費也隨之增加。2023年我國進口糧食1.6億噸，其中大豆占大頭。據海關總署數據，2023年我國大豆進口量為9940.9萬噸，同比增長11.4%。2023年我國總計進口食用植物油981.2萬噸，同比增加51.4%，其中2023年國內豆油進口累計41.3萬噸，較上年增加6.85萬噸，同比增加19.91%。
圖表：2017--2023年我國大豆進口情況(單位：萬噸)
數據來源：海關總署
大豆供給穩定，意義重大。來自農業農村部的消息顯示，2024年我國將鞏固大豆擴種成果，有序擴面，確保大豆面積穩定在1.5億畝以上、油料面積穩定在2億畝以上，并支持東北地區發展大豆等農產品全產業鏈加工。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國大豆深加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：
大豆深加工產品具有高營養、高功能、高利潤等特點，是大豆加工行業的重要增長點。隨著科技的不斷進步，大豆深加工技術也在不斷創新和提高。新的加工技術和設備的應用，使得大豆深加工產品的品質和質量得到了提升，同時也降低了生產成本。
我國是全球最大的大豆加工國。從目前食用油的消費需求看，正常年景下我國大約每年需要加工1.4億萬噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。2020年，我國規模以上的入統企業擁有大豆加工能力為11697.1萬噸。
競爭格局方面，隨著市場的不斷成熟和細化，企業開始注重精細化管理和專業化發展，力求在特定領域或產品上形成核心競爭力。這種趨勢促進了行業內部分工的深化和專業化程度的提升，使得整個行業呈現出更加健康、有序的發展態勢。
隨著市場的深入發展與行業整合的加速，優勢資源正日益向領軍企業匯聚，促使市場集中度顯著提升。這一過程不僅強化了龍頭企業的市場地位，也推動了整個行業的轉型升級。在此背景下，行業內的生產工藝水平實現了質的飛躍，企業紛紛加大技術創新力度，產品創新能力顯著增強，能夠更好地滿足市場多元化、個性化的需求。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國大豆深加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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