2025年量販零食行業深度調研及市場分析

2025年量販零食行業深度調研及市場分析

這個以“低價、量大、品類全”為核心賣點的新興業態，正以燎原之勢重塑中國零食消費市場。中研普華產業研究院最新發布的《2025-2030年中國量販零食行業投資潛力及發展前景分析報告》指出，量販零食已從區域性嘗試發展為覆蓋全國的零售新勢力，其背后是消費代際變遷、供應鏈重構與零售模式創新的三重共振。

一、量販零食市場發展現狀

1. 消費場景的顛覆性創新

傳統零食消費以“品牌專柜+便利店”為主，而量販零食店通過“倉儲式陳列+自助選購”模式，將購物體驗從“目的性采購”轉變為“探索式消費”。某頭部品牌門店內，消費者推著購物車穿梭于數百種零食貨架間的場景，已成為社交媒體上的“打卡熱點”。中研普華調研發現，35歲以下消費者中，超60%將量販零食店視為“周末休閑新去處”，其“逛買結合”的特性，正從單純滿足口腹之欲升級為生活方式表達。

2. 價格體系的重構者

“同樣的薯片，傳統超市賣8元，量販店只要5元”——這種直擊痛點的價格對比，是量販零食的核心競爭力。通過“直采+現金結算”模式壓縮渠道成本，以“大包裝+散稱”形式降低包裝費用，量販零食將傳統零食的溢價空間壓縮至極限。中研普華研究報告指出，這種“去品牌化”的定價策略，不僅吸引了價格敏感型消費者，更倒逼傳統零食企業調整產品線，推出“量販專供款”以應對競爭。

3. 區域市場的差異化突圍

盡管頭部品牌加速全國擴張，但區域市場仍呈現“一地一特色”的格局。西南地區門店中，麻辣味零食占比超40%;江浙滬門店則側重進口零食與健康輕食;北方市場則以堅果炒貨為核心品類。某區域品牌通過“本地化選品+社區團購”模式，在單個城市實現年銷破億，證明“小而美”的精細化運營同樣具備生命力。中研普華建議，企業需平衡“標準化復制”與“區域化適配”，避免陷入同質化競爭。

二、市場規模與增長邏輯

1. 消費分級催生的萬億市場

中研普華產業研究院預測，未來五年量販零食市場規模將保持穩健增長。這一判斷基于三大支撐：一是“Z世代”與“銀發群體”成為消費主力，前者追求“高性價比體驗”，后者注重“實惠與便利”;二是下沉市場潛力釋放，三四線城市人均零食消費增速超過一線城市;三是“零食正餐化”趨勢加速，量販零食店憑借品類豐富度，成為家庭日常采購的重要渠道。

2. 品類結構的動態演變

行業正從“低價走量”向“質價雙優”轉型。健康化方面，無糖糖果、低脂肉干、高纖維餅干等品類銷量激增;功能化方面，能量棒、益生菌軟糖、助眠黑巧等細分賽道涌現;場景化方面，針對露營、辦公、健身等場景的“主題零食包”成為新增長點。某品牌推出的“熬夜急救包”(含黑芝麻丸、護眼軟糖、提神咖啡)，上市首月即售罄，印證了“場景化創新”的市場潛力。

3. 渠道融合的“全域戰爭”

線上渠道與線下門店的邊界日益模糊。頭部品牌通過“門店直播+社群運營”實現“線上下單、門店自提”的O2O閉環;區域品牌則借助抖音本地生活服務，推出“9.9元零食盲盒”引流到店。中研普華調研顯示，通過“線上種草+線下體驗”組合策略的企業，復購率較單一渠道高出顯著比例。這種“全域零售”模式，正在重新定義量販零食的競爭規則。

據中研產業研究院《2025-2030年中國食用色素行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析

三、產業鏈重構

1. 上游：柔性生產與品類共創

傳統零食企業與量販渠道的關系，正從“供貨商”轉變為“戰略合伙人”。某頭部品牌與上游工廠共建“量販專供生產線”，通過“小批量、快迭代”模式，將新品上市周期大幅縮短;另一企業則開放消費者數據平臺，與工廠聯合開發“網紅爆款”，如“辣條味薯片”“奶茶味軟糖”等跨界產品。中研普華研究指出，這種“C2M反向定制”模式，正在重塑零食行業的創新邏輯。

2. 中游：物流與數字化的雙輪驅動

冷鏈物流的普及與智能倉儲的應用，解決了量販零食“跨區域配送”與“高頻補貨”的難題。某企業通過自建區域分倉，將門店配送時效從48小時壓縮至12小時;另一品牌引入AI庫存管理系統，動態調整各門店SKU，將滯銷品占比大幅降低。中研普華建議，企業需加大在數字化基礎設施上的投入，以“供應鏈效率”構建競爭壁壘。

3. 下游：品牌與消費者的深度互動

量販零食店正從“銷售場所”進化為“社交空間”。某品牌在門店設置“零食DIY區”，消費者可自由組合堅果、果干制作“定制禮盒”;另一企業推出“零食盲盒機”，結合AR互動技術提升購物趣味性。這些創新不僅提升了客單價，更通過“社交裂變”實現低成本獲客。中研普華調研發現，具備“強體驗屬性”的門店，其會員復購率較傳統門店高出顯著比例。

四、未來展望

1. 健康化：從“減法”到“加法”的升級

未來五年，健康零食將占據行業核心賽道。中研普華預測，具備“清潔標簽”(無添加劑、短保質期)、“營養強化”(高蛋白、高纖維)、“功能屬性”(助眠、提神)的產品，將成為主流消費選擇。企業需在原料選擇、生產工藝、包裝設計等環節全面升級，例如采用“凍干技術”替代油炸，用“可降解材料”替代塑料包裝。

2. 技術賦能：全鏈路智能化重構

AI技術將深度滲透至行業各環節：在需求端，通過大數據分析預測區域消費偏好;在生產端，利用智能設備實現“一人多機”操作;在物流端，依托無人配送車降低最后一公里成本;在營銷端，借助虛擬主播實現24小時直播帶貨。中研普華建議，企業需建立“數據中臺”，將分散的消費者行為、供應鏈數據、市場動態整合為決策依據。

3. 國際化：中國零食的全球突圍

隨著文化輸出加速，量販零食有望成為“中國味道”的代表品類。某品牌已在東南亞開設首家海外門店，通過“本土化選品+中式場景營造”(如設置“茶歇區”推廣中國茶文化)，快速打開市場;另一企業與跨境電商合作，推出“全球零食盲盒”，滿足海外消費者對“神秘東方零食”的好奇心。中研普華認為，企業需平衡“標準化輸出”與“本土化適配”，避免陷入“水土不服”的困境。

想要了解更多食用色素行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國食用色素行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。