2025年廚余垃圾處理行業市場發展現狀分析

隨著經濟增長和居民消費水平提高，人民在餐飲方面消費與日俱增，我國餐飲業的飛速發展導致相應的餐廚垃圾數量也急劇增加。在經濟發達城市或生活品質較高的地區，平均每萬人每天就會產生 1-1.5 噸餐廚廢棄物，我國主要城市每年產生餐廚垃圾量達 6,000 多萬噸。

廚余垃圾基本情況

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。

廚余垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

我們的報告《2024-2029年中國廚余垃圾處理行業供需現狀及未來發展趨勢預測報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

由于餐廚垃圾組分復雜，一方面含水率高且容易造成環境污染，不適用于直接填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統，會影響相關處理膜系統的運行。因此 餐廚垃圾必須經過預處理環節，針對預處理后產生的物料品類進行處理，餐廚垃圾處理需多種處理工藝相結合。

目前，國內僅部分大城市建設有專門的廚余垃圾處理設施。

廚余垃圾處理行業市場發展現狀分析

餐廚垃圾處理行業具有區域性的特點，僅在所屬地范圍內的經營，會限制企業的進一步發展，在行業發展處于各企業“攻城拔寨”的階段，餐廚垃圾處理企業的跨區域項目復制能力顯得尤為重要。東部沿海地區和中部地區入庫項目占比較大，說明經濟發達地區對餐廚垃圾處理的重視程度較高。

一些國內大中型城市開始餐廚垃圾處理資源化利用的嘗試。經過探索，初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。由于餐廚垃圾處置是一個涉及民生的公益項目，所以幾種模式雖然具體運作餐廚垃圾處理方式不盡相同，但共同的特點都是以政府唱主角。

據中研產業研究院《2024-2029年中國廚余垃圾處理行業供需現狀及未來發展趨勢預測報告》分析：

2019年，伴隨垃圾分類政策的東風，廚余垃圾處理器一度被寄予厚望，被視為繼蒸箱、洗碗機之后的又一廚電新星。然而，幾年過去了，廚余垃圾處理器反而陷入了持續衰退的困境。

根據奧維云網(AVC)的綜合數據，2024年7月，廚余垃圾處理器行業的零售額達到了0.3億元，然而這一數字較上年同期下降了20%。從7月份的平均價格表現來看，線上市場廚余垃圾處理器的平均價格為1705元，同比下降了9.9%。

資料顯示，廚余垃圾處理器在歐美等發達國家十分普遍，歐洲普及率達到70%，美國更是高達90%。對比之下，廚余垃圾處理器在我國家庭中的普及率不及1%。

餐廚垃圾處理行業市場處于發展初期，技術研發的投資，設備的購買以及生產線的建設都需要大量的資金投入;在利好政策和國家大力支持的情況下，我國的垃圾處理投資市場規模有望達到千億市場規模，其市場潛力仍然值得期待。

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