2024年乳酸菌行業發展現狀分析及應用需求調研

在當今快節奏的生活中，健康飲食和功能性飲品逐漸受到消費者的青睞。乳酸菌飲料以其獨特的口感和益生菌的保健功能，在市場上占據了重要的地位。

隨著人們生活水平的提高，消費者對飲品的需求不再僅僅局限于口感，更加注重其營養價值和健康功能。乳酸菌飲料作為一種富含益生菌、有助于調節腸道菌群平衡的飲品，正符合了現代人的健康需求。

乳酸菌行業發展現狀分析

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，從當下乳酸菌飲料市場的發展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業務的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續出現了很多新的乳酸菌飲料產品和品牌。

乳酸菌、益生菌制劑是生產酸奶、奶粉、奶酪、飲料等乳制品的關鍵原輔料。

乳酸菌飲品市場的快速發展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發展階段發展。在此背景下，各大乳酸菌飲品企業產品功能越來越精細，每款產品的受眾都很明確。

目前，由于乳酸菌在維護腸道健康方面的特性，越來越多企業開始關注兒童乳酸菌飲品市場。當前兒童乳酸菌飲料產品的競爭點主要集中在產品的無添加劑、減糖、添加營養元素和腸道健康等方面。

據中研產業研究院《2024-2029年版乳酸菌項目商業計劃書》分析：

由于我國對乳酸菌、益生菌菌種和制劑的研究起步晚，當前國內乳業企業生產所需的乳酸菌、益生菌制劑主要依賴進口，成為制約中國乳業市場競爭力和效益提升的瓶頸。

近年來，雖然我國在乳制品用乳酸菌、益生菌菌種和制劑研發應用上取得可喜突破，但由于研發起步晚，與乳業發達國家相比，我國的研發應用水平仍然存在很大差距。

乳酸菌制品不僅有活體益生菌類似的健康益處，還兼具較好的安全性、加工穩定性、長保質期等優勢。隨著科研界和產業界的資源投入，乳酸菌制品迎來前所未有的發展機遇，也亟需出臺行業標準進一步規范行業發展。

從地區的角度而言，西北、華北、華東地區的飲料消費者更喜歡乳酸菌飲料，乳酸菌飲料的銷售額在飲料類目中的占比整體高于其他地區。

在大賣場與大型超市這類大型零售業態中，乳酸菌飲料在整體飲料類目中的銷售額占比顯著超越了小超市、食雜店及便利店等小型零售業態。這一差異可能主要歸因于乳酸菌飲料的消費模式與場景的不同。

乳酸菌應用需求調研

隨著消費者健康意識的提高和生活水平的提升，對乳酸菌產品的需求也呈現出多樣化的特點。除了傳統的酸奶、乳酸飲料等發酵食品外，乳酸菌還被廣泛應用于醫藥、化妝品、保健品等領域。例如，在醫藥領域，乳酸菌被用于生產抗生素、藥物中間體等;在化妝品領域，乳酸菌的提取物被用作保濕、抗衰老等成分的來源。這些多樣化的應用需求為乳酸菌行業的發展提供了廣闊的市場空間。

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