根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年食品行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：
食品行業風險投資與市場前景研究
近年來，全球及中國的食品市場規模持續擴大。在中國，隨著“消費促進年”的推進和擴內需、促消費政策的實施，食品市場展現出強勁的增長勢頭。實物商品網上零售額、國內城鎮消費品零售額等關鍵指標的增長，釋放出中國經濟新動能發展壯大、經濟發展韌性和后勁增強的信號。
隨著消費者對健康的關注度不斷提高，健康食品在市場中占據越來越重要的地位。這一趨勢推動了功能食品、有機食品、綠色食品等細分市場的快速發展。
消費者對食品品質的要求不斷提升，高品質、高附加值的食品產品更受歡迎。這促使食品生產企業加強產品研發和質量控制，提升產品競爭力。
在物質豐富、品質趨同的市場環境下，品牌和產品的再造成為食品行業的重要趨勢。企業通過創新品牌策略、提升產品性價比等方式吸引消費者。
近日，美國市值第三大的食品制造商好時宣布下調年度利潤和銷售預期，第二季度銷售額同比下降近17%。零食生產商億滋國際公布的財報亦顯示其第二季度營收不及預期。也在一定程度上印證了，消費者對糖果和巧克力的支出持“謹慎”的態度。
中國食品產業分析師朱丹蓬對藍鯨新聞記者稱，目前，在體重管理、飲食管理等因素的影響下，巧克力整體的銷量肯定沒有大的增長空間。而瑪氏的這一戰略布局符合瑪氏未來發展的需求，也匹配了整個行業發展的趨勢。
在食品飲料經營者陳小龍看來，這是正常的業務拓展。“全世界大型食品飲料企業都是這么干的，休閑食品目前是相對比較好的賽道。”事實上，瑪氏在零食上尋求業績增長的一個重要方式就是擴充品類。它想要擴展到巧克力、口香糖以外的領域，做“大零食”公司。
例如進入冰淇凌市場。2021年瑪氏箭牌中國區總裁劉馮(Larry Feng)曾表示，為了更好地推動冰淇淋這一本土新業務的增長，瑪氏箭牌計劃調用數億元，首次在中國市場引入冰淇淋產線。如今，瑪氏在冰激凌領域持續推新。目前，瑪氏旗下的德芙、士力架、M&M's都推出了冰淇淋產品。近日，該公司旗下兩大品牌德芙與綠箭還跨界推出了薄荷味巧克力冰淇淋。
在冰激淋之后，瑪氏把這套公式復制到餅干領域。2022年3月，德芙推出了中國市場第一款餅干產品“絲滑牛奶巧克力注心餅干系列”，緊接著又與天貓合作孵化了巧克力芝士脆與黑巧薄脆2款新品。根據品牌披露，黑巧薄脆上市10天即成為德芙官方天貓店2022年新品銷量冠軍，新客占比達76%。
業內人士稱，從競爭優勢上說，瑪氏擁有諸多消費者熟悉的零食品牌和風味，進入不同賽道豐富品類可以在原有的消費者認知基礎之上增添新鮮感。
食品市場呈現出多元化的競爭格局，包括上游原材料供應商、中游生產代工企業和下游銷售平臺等多個環節。這些環節中的企業通過不斷創新和品牌建設提升市場競爭力。在市場競爭日益激烈的環境下，企業并購重組成為提升競爭力的重要手段。通過并購重組，企業可以實現資源共享、優勢互補和規模效應。
除了傳統的商超、便利店等銷售渠道外，電商平臺、社區團購、即時零售等新興渠道正在崛起。這些渠道通過便捷性、豐富的產品種類和優質的客戶服務吸引了大量消費者。
技術創新是推動食品行業發展的重要動力。隨著科技的進步和應用，食品檢測技術、生產工藝、包裝技術等不斷升級，提升了食品的安全性和品質。同時，大數據、人工智能等技術的應用也為食品行業的精準營銷和供應鏈管理提供了有力支持。
隨著消費者對健康需求的不斷增加，健康食品市場將持續擴大。未來，更多具有特定功效的功能性食品將涌現出來，滿足不同人群的健康需求。數字化將成為食品行業的重要趨勢。通過大數據分析、人工智能等技術手段優化供應鏈管理、提升營銷效率和客戶滿意度將成為行業共識。
隨著環保意識的提高和可持續發展的理念深入人心，食品行業將更加注重環保和可持續發展。從原材料采購到產品包裝和廢棄物處理等方面都將更加注重環保和可持續性。
綜上，當前食品市場呈現出市場規模不斷擴大、消費趨勢多元化、競爭格局激烈和技術創新不斷加速等特點。未來隨著健康化、數字化和可持續發展等趨勢的推動，食品市場將迎來更加廣闊的發展前景。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的食品行業報告對中國食品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
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