2024年中國凍干食品行業市場調查與投資建議分析報告

凍干食品以其高營養、高復水性、高保鮮的特點，滿足了現代消費者對健康、便捷食品的需求。尤其是水果類凍干食品，是我國凍干食品整體需求最大的品類。凍干食品在戶外運動、旅行、急救物資以及宇航食品等領域有著廣泛的應用，市場需求不斷擴大。

凍干食品，也稱為真空冷凍干燥食品(FD食品)，是一種通過迅速冷凍食品中的水分并在高真空環境下使其直接升華為氣體，從而實現食品脫水干燥的加工技術。這種技術能夠最大程度地保留食品的色、香、味、形及營養成分，使得凍干食品具有較長的保質期和方便的食用性。

專家介紹，我國凍干食品主要包括烹飪原料、食品工業原料、調味食品和保健食品等;進出口凍干食品主要包括草莓、圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯、牛肉、雞蛋和魚蝦等。國內外市場對凍干食品的巨大需求，為我國食品凍干技術和凍干食品產業發展提供了大好機遇。

一、凍干食品行業市場調查

1、凍干食品市場需求

凍干食品以其高營養、高復水性、高保鮮的特點，滿足了現代消費者對健康、便捷食品的需求。尤其是水果類凍干食品，是我國凍干食品整體需求最大的品類。

凍干食品在戶外運動、旅行、急救物資以及宇航食品等領域有著廣泛的應用，市場需求不斷擴大。

目前美國每年消費凍干食品600萬噸，日本200萬噸，法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍干食品達500億美元。

我國引進凍干技術時間不長，但其發展勢頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺及線下渠道數據均顯示，我國凍干食品復合增長率均在20%以上，產業市場正處在野蠻生長期。

2、凍干食品市場競爭格局

企業數量：中國凍干食品行業內企業數量眾多，但大多數企業規模相對較小。近年來，隨著市場需求的增長，越來越多的企業進入該領域，競爭逐漸加劇。

據中研產業研究院《2024-2029年中國凍干食品行業市場調查與投資建議分析報告》分析：

從凍干食品企業注冊量來看，2018-2022年我國凍干食品企業注冊量呈先增后降趨勢。2019年我國凍干食品企業注冊量達到最高點，為160家;但2020年以來，受疫情影響，企業注冊量逐漸下降。2022年我國凍干食品企業注冊量降至48家。

品牌競爭：消費者對品牌的要求越來越高，不僅關注產品品質，還注重品牌的知名度、信譽度和服務質量。品牌競爭在凍干食品行業中逐漸加劇。

3、凍干食品行業銷售渠道

傳統渠道：批發商、商超、便利店等傳統渠道是凍干食品銷售的主要渠道。

電商渠道：隨著電商平臺的興起，天貓等電商平臺已經成為凍干食品銷售的重要渠道之一，不少品牌通過電商平臺實現了快速增長。

二、凍干食品行業投資建議分析

1. 投資機會

市場需求增長：隨著消費者健康意識的提升和需求的多樣化，凍干食品市場需求將持續增長，為投資者提供了廣闊的市場空間。

技術創新：通過引入先進的凍干技術和設備，提高生產效率和產品質量，滿足消費者對高品質凍干食品的需求。技術創新將推動產品創新和產品升級，提升產品的附加值和市場競爭力。

國際化趨勢：隨著全球化的加速和國際貿易的便利化，中國凍干食品行業的國際化趨勢越來越明顯。投資者可以通過拓展國際市場來實現更多的收益和增長。

2. 投資建議

關注行業趨勢：投資者應密切關注行業發展趨勢，把握市場機遇，及時調整投資策略。

精選優質企業：選擇具有技術優勢、品牌影響力強、市場份額較大的企業進行投資，以降低投資風險。

分散投資風險：通過分散投資，降低單一項目的風險，提高整體投資組合的穩定性。

長期價值投資：凍干食品行業具有廣闊的發展前景，投資者應采取長期價值投資策略，關注企業的長期成長性和盈利能力。

3. 風險提示

市場風險：市場變化的不確定性和競爭激烈性可能給投資者帶來一定的風險。

技術風險：新技術的引進和應用可能帶來一定的風險，投資者需關注新技術的發展和應用情況。

政策風險：政策變化可能對凍干食品行業產生一定的影響，投資者需關注政策動態和變化趨勢。

報告根據凍干食品行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國凍干食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國凍干食品行業將面臨的機遇與挑戰，對凍干食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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