青花椒行業供需分析：內需飽和 2023年江津青花椒出口總額達1000萬元

花椒，是可“藥食同源”的香辛料植物，亦是川菜“麻辣鮮香”中“麻”的唯一來源。其中，青花椒因其香氣獨特，麻味略淡更易被不喜麻味的人群所接受。中國經濟林協會花椒分會發布的數據顯示，2014—2022年，全國花椒主產區產量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內年市場消費量在42萬噸左右。

青花椒氣味芳香，營養價值高，含有人體所需的維生素C，銅，鐵，鋅，錳，硒等多種元素，具有濃郁的麻香味，常作為調味佳品;可用于火鍋，干鍋，燒菜，面食，炒菜，可除腥增香，健脾強胃，驅風祛濕。因味道獨特，還用于腌菜，泡菜的輔料。青花椒制作的花椒油清香味格外突出，祛濕開胃的功效尤佳。

我們的報告《2023-2028年中國青花椒行業供需分析及發展前景研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

青椒消費對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，青花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，青青花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品。青花椒也是家庭廚房的必備佐料。

青花椒行業供需分析

江津是“中國花椒之鄉”，種植花椒已有2000多年歷史，所產青花椒麻香味濃，富含多種微量元素，出油率高，已成為重慶農業重要名片之一。當地的保鮮花椒產量占全國市場總份額的90%。

青花椒是江津區的特色農作物，當地的保鮮花椒產量占全國市場總份額的90%。產量飽和，供大于求，供求關系走到拐點，熱門產業總是繞不開周期困局，花椒產業也未能例外。隨著全國市場的飽和以及海外市場需求的增加，這里的花椒產業逐漸將視野轉向海外，開拓新市場。2023年，江津青花椒出口總額達1000萬元。

據了解，豐源花椒是國內唯一的保鮮花椒出口企業。為保障出口企業獲取保質保量的花椒原材料，目前江津區有7家花椒生產加工企業完成出口備案，已完成創建4個市級、3個區級、7個鎮級花椒出口基地，總面積1600畝，總產量1200噸。

據中研產業研究院《2023-2028年中國青花椒行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

據悉，江津區財政每年統籌不少于3000萬元專項資金支持花椒產業高質量發展;每出口1噸花椒產品給予1萬元的激勵，積極推動花椒產品出口。

截至目前，江津區有7家花椒生產加工企業完成出口備案，已完成創建花椒出口基地市級4個、區級3個、鎮級7個，總面積1600畝，總產量1200噸，為保障出口企業花椒原材料來源奠定了堅實基礎。

江津區正致力于將花椒產業從單一種植向全產業鏈發展。截至目前，江津已引進和培育骨干花椒加工企業34家，共開發江津花椒4個系列52個品種，進一步增強了產品附加值，延伸了花椒產業鏈條，催生江津花椒品牌價值達64.04億元，帶動62萬椒農人均增收5000余元。

報告根據青花椒行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國青花椒行業生產消費的現狀、變化及趨勢。青花椒報告有助于企業及投資者洞察中國青花椒行業市場供需行為，評估中國青花椒行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。

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