產業研究：預計到2025年全球牛肉干市場規模將達100億美元

近年來，牛肉干市場規模不斷擴大，年增長率保持在較高水平。預計未來幾年內，市場規模將繼續增長。預計到2025年，全球牛肉干市場的規模將達到100億美元，年均增長率約為5%。

消費者對牛肉干的品質和品牌意識逐漸提高，品牌形象的塑造和品質保障成為了市場競爭的重要因素消費者在選擇牛肉干時，會關注產品的價格和性價比，希望獲取高性價比的產品。消費者越來越注重食品安全和健康，對于無添加劑、低脂肪的牛肉干有更高的關注度。口感和味道也是消費者選擇牛肉干時的重要考慮因素，口感嫩滑、味道鮮美的牛肉干更受歡迎。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年版牛肉干產業園區定位規劃及招商策略咨詢報告》顯示：

牛肉干產業研究

牛肉干市場前景廣闊，與經濟水平、人們的生活水平、健康意識等因素密切相關。隨著經濟的發展和人們健康意識的提高，牛肉干的市場需求量不斷增加。

牛肉干的消費群體也在不斷擴大，包括年輕人、白領、運動員等，適合各個年齡段的人群食用。未來，牛肉干市場將會呈現出更加多元化和健康化的趨勢。更多的品牌將會推出低鹽、低糖、高蛋白、高纖維等健康款式的牛肉干，以滿足市場需求。同時，隨著科技的發展，生產廠家還可以通過技術創新提高品質和降低成本，進一步推動牛肉干市場的發展。

近年來，濟陽區強化抓黨建促鄉村振興，依托黃河中下游資源稟賦，深挖“土”的資源、放大“特”的優勢、延伸“產”的鏈條，以紅色能量引領綠色產業發展，推動“土特產”長成“大產業”。

在今年2月的安徽省委農村工作會議上，蒙城縣獲2023年養殖10強縣通報表揚。該縣積極響應省委、省政府加快建設農業強省的工作部署，大力實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃，加快肉牛全產業鏈發展，全力推進農業強縣和現代化美好蒙城建設。

2023年，蒙城縣認真貫徹落實省委關于加快實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃的決策部署，對照《安徽省支持肉牛產業發展10條政策》，縣委縣政府出臺了《關于實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃的意見》，細化了肉牛產業發展支持12條政策及實施細則，內容涵蓋金融支持、用地保障、科技服務、良種繁育及精深加工獎補等全方位支持。

農業科技是農業發展的驅動力。蒙城縣不斷健全科技服務體系，構建了“一團兩網兩站一平臺”的技術服務體系。一團，即依托安徽科技學院建立省級蒙城縣肉牛產業科技特派團。兩網，即建立10名縣級專家包保聯系鄉鎮(街道)網，160名村級防疫員包保經營主體服務網，建立縣鄉村三級科技服務網絡。兩站，即依托安徽農業大學在當地建設“皖北肉牛特色試驗站”和“肉牛產業博士后工作站”。一平臺，即推廣應用“徽牛云”數據信息平臺，在重點養殖場開展智慧養牛試點，實現肉牛從出生(引進)、飼草、飼養、防病、運輸、屠宰到流通全過程可追溯智慧管理。

截至2023年底，全縣肉牛養殖場(戶)達1486家，建設養牛專業村26個，興建養殖小區11個，肉牛飼養量達到8.6萬頭，比2022年翻了一番。

蒙城縣漆園肉牛養殖基地位于漆園街道花園村，由蒙城縣興農發展投資有限公司建設，總投資6500萬元，占地面積1400余畝。“我們依托原有光伏基地，采用棚下養牛、棚上發電的‘牧光互補’模式發展肉牛養殖。”基地運營管理負責人告訴記者，該基地可為養殖戶提供近14萬平方米的養殖用地，最少的一戶養殖規模也已超過300頭，目前基地存欄量5000多頭。

牛肉干行業市場產業鏈

牛肉干市場產業鏈涵蓋了從原材料供應、生產加工、銷售分銷到最終消費的完整過程。

在整個產業鏈中，各個環節之間的協作和配合至關重要。原材料供應商需要確保牛肉的質量和供應穩定性;生產商需要掌握先進的生產技術和設備，確保牛肉干的品質和口感;銷售分銷商需要建立有效的銷售渠道和營銷策略，將產品推向市場;最終消費者則需要根據自己的需求和偏好選擇適合自己的產品。

此外，隨著消費者對健康、品質和品牌的要求不斷提高，牛肉干市場產業鏈也需要不斷升級和創新。生產商需要注重產品的營養價值和健康性，推出更多符合消費者需求的新產品;同時，也需要加強品牌營銷和渠道建設，提高產品的知名度和美譽度。

牛肉干市場消費趨勢分析

隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。數據顯示，中國休閑零食市場規模在2016年已達到8224億元，最近7年的年復合增長率在11%以上，截至2022年，已突破15000億元。同時，在疫情影響之下，休閑零食在人們日常生活的比重越來越高。

數據顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關企業。其中，13.1萬余家分布在批發和零售業，占比89.9%。排在第二位的制造業，占比為13.1%。休閑零食相關企業中，小微企業數量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業有14.4萬余家，在整體休閑零食相關企業中，占比高達88.8%。

從牛肉消費市場來看,中國已然成為全球第二大牛肉消費國,消費潛力巨大。2020年中國牛肉消費總量僅次于美國,但中國牛肉人均消費量與美國牛肉人均消費量仍存在較大差距，中國的牛肉消費市場仍有較大的增長空間。

從牛肉需求量來看，2022年中國牛肉需求量達986.73萬噸，較2021年的930.02萬噸增加了56.71萬噸，同比增幅約6.1%。與2016年的673.79萬噸相比，中國牛肉需求量增加了312.94萬噸，增幅達46.44%，年均復合增長率約6.56%。與2022年牛肉產量(718.26萬噸)相比，中國牛肉需求缺口達268.47萬噸。

隨著消費升級以及消費者健康飲食意識的增強,低熱量、低脂肪、高營養的食品越來越受到人們的青睞。而牛肉高蛋白、低脂肪的特點滿足了消費者對食物營養、健康的雙重需求,得到消費者的廣泛認可,從而促進了牛肉消費量的不斷提升。

產業園區”是執行城市產業職能的重要空間形態，園區在改善區域投資環境、引進外資、促進產業結構調整和發展經濟等方面發揮積極的輻射、示范和帶動作用，成為城市經濟騰飛的助推器。產業園區是區域經濟發展、產業調整和升級的重要空間聚集形式，擔負著聚集創新資源、培育新興產業、推動城市化建設等一系列的重要使命。園區的具體形式多種多樣，主要包括高新區、開發區、科技園、工業區、產業基地、特色產業園等以及近來各地陸續提出的產業新城、科技新城等。

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