2024咖啡行業市場投資環境與消費趨勢：咖啡果皮市場潛力大

作為世界三大飲料之一的咖啡，在國內與茶葉并肩成為深受消費者喜愛的沖泡飲品，入局者絡繹不絕，已形成品質慢咖啡體驗店、袋裝速溶便捷快咖啡、品質快咖啡等百花齊放的格局。

咖啡市場規模大，消費場景、消費需求多樣化，也導致國內咖啡多種業態百花齊放，推動咖啡市場在短期內呈現大爆發狀態。近年來，現磨、即飲、速溶咖啡品類新品牌、新產品的上市動作頻發，整個咖啡市場被點燃。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡行業市場競爭分析與發展前景預測報告》顯示：

咖啡行業市場投資環境與消費趨勢

2023年我國咖啡行業市場規模已經達到1806億元，遠高于全球的平均增速。其中，新增咖啡相關企業約有5.99萬家，同比增速超60%。在中國的一二線城市，消費者的咖啡消費量已經達到每年300杯，追平美日韓市場。

咖啡是一種源自非洲的、歷史悠久的飲料，它主要由咖啡豆經過烘焙、研磨和萃取等一系列工藝制作而成。咖啡豆實際上是咖啡樹的果實，成熟后經過采摘、處理，最終得到我們熟知的咖啡豆。這些咖啡豆含有豐富的咖啡因和其他生物活性化合物，賦予了咖啡獨特的香氣和口感。

進入2月后，連鎖咖啡品牌開店速度整體繼續放緩。20個品牌中僅有5家新開門店數超越上月，瑞幸咖啡、星巴克、庫迪咖啡開店數量接近腰斬。其中，庫迪2月份新開門店僅為95家，再度刷新開店最少的記錄。除此以外，Seesaw Coffee、Double Win Coffee在2024年沒有開出一家門店。壹覽商業認為，2月門店數量大幅下降有一部分原因是正逢春節，客流不穩定、供應難保障，不適合開出新店。

另據壹覽商業統計，截至2024年3月15日，咖啡賽道共獲得融資3起，披露融資金額為5000萬元，正煊資本與順為資本都在加碼咖啡市場。

咖啡在全球范圍內都備受歡迎，它不僅是一種提神醒腦的飲品，也是一種社交媒介和文化象征。不同地區的咖啡文化、制作方法和口味都有所不同，形成了豐富多樣的咖啡風味和體驗。

中國咖啡市場正在進入高速發展的階段。咖啡行業對比2022年有9%的增長率，2023年中國市場規模達900億元。同時，即飲茶市場也在快速增長，已經成為第二大飲料品類。中國正在形成自己獨特且不斷更新的咖啡市場，消費者口味需求、飲用場景變得更加多元化，且更加關注咖啡產地信息。

咖啡細分市場——咖啡果皮行業分析

果然輕咖是雀巢咖啡投入十余年科研、突破技術工藝的沉淀成果，也是雀巢咖啡對消費者口味、健康趨勢以及品質生活需求的全方位考量后的品類創新。果然輕咖取材自咖啡種植黃金地帶的云南咖啡果。不僅保證了果然輕咖的高品質，提升了咖啡果實利用率，也拓展了咖啡賽道的寬度，促進了云南咖啡產業多元化、可持續的發展。

咖啡果皮的飲用歷史比人類飲用烘焙咖啡更久遠，迄今已近千年。幾個世紀以來，人們會將咖啡果皮干燥化并沖泡飲用，在國外一些城市中已成為熱門飲品，但始終未實現商業化，一直未引入規模化的研發投入。雀巢咖啡本著創造咖啡經濟共享共享價值的愿景，不遺余力研究咖啡果皮的經濟價值轉化，最終成功研制出適合中國市場、滿足年輕消費者需求的創新產品。

咖啡果茶的研發非常嚴謹，前后經歷了10余年研究，產品研發團隊通過3年的產地走訪和配方研發，品嘗和杯測了當地優質咖啡果的幾百種果皮原料。在制作過程中，所有原料都需要層層篩選，經過8道精湛工藝與萃取流程，最終打造出全新的咖啡果茶產品——果然輕咖。

咖啡行業消費市場趨勢

隨著消費者對咖啡品質和口感的追求不斷提高，咖啡市場規模將持續擴大。尤其是在年輕人群中，對于特色咖啡店和手沖咖啡等高端品質的追求不斷升級，這為咖啡市場提供了廣闊的發展空間。

消費者對咖啡的需求正朝著品質化、個性化方向發展。他們不僅關注咖啡的口感和品質，還追求咖啡的獨特性和創新性。因此，咖啡品牌需要不斷創新，滿足消費者的多樣化需求。

互聯網的普及和電子商務的快速發展，線上咖啡銷售渠道不斷拓展。同時，線下咖啡店也通過提供優質的服務和體驗，吸引更多消費者。線上線下融合發展將成為咖啡市場的重要趨勢。

在環保意識逐漸普及的背景下，有機咖啡和可持續發展將成為咖啡市場的重要關鍵詞。同時，消費者對咖啡的健康功效也有更高的期望，因此，低因咖啡、無糖咖啡等健康型咖啡產品將受到更多關注。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的咖啡行業報告對中國咖啡行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多咖啡行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡行業市場競爭分析與發展前景預測報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。