2024年餐廚垃圾處理行業發展現狀及龍頭企業經營情況分析

隨著經濟增長和居民消費水平提高，人民在餐飲方面消費與日俱增，我國餐飲業的飛速發展導致相應的餐廚垃圾數量也急劇增加。

2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。2023年，隨著生產生活的有序恢復，促消費政策持續發力，各地積極開展文旅+美食、夜經濟、展演+美食等促消費活動，推動餐飲行業快速復蘇，發展信心進一步恢復，充分體現了餐飲經濟韌性強、潛力大、活力足等特點。

在經濟發達城市或生活品質較高的地區，平均每萬人每天就會產生 1-1.5 噸餐廚廢棄物，我國主要城市每年產生餐廚垃圾量達 6,000 多萬噸。

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。

餐廚垃圾處理行業發展現狀

不論是從家庭中產生的廚余垃圾，還是來自飯店、賓館、單位食堂的餐飲垃圾，其組成成分均以可降解的有機物為主導，例如主食中的蔬菜、淀粉質、植物莖葉中的聚戊糖、纖維素、肉類食物中所含有的脂肪、蛋白質，以及水果中所含有的簡單碳水化合物和有機酸，以及果膠(多糖)等;而在無機鹽部分，氯化鈉(NaCl)的含量最為豐富，當然還含有少量的鈣、鎂、鉀、鐵等其他微量元素。從化學組成來看，這多種物質中主要包括有C、H、O、N、S、Cl等元素。

據中研產業研究院《2024-2029年餐廚垃圾處理產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

廚余垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

2023年，為規范廚余垃圾就近就地自行處置管理工作，廣州市城市管理和綜合執法局出臺了《廣州市廚余垃圾就近就地自行處置辦法》。

國內常用餐廚垃圾處理工藝主要包括以下五種：焚燒、衛生填埋、生物轉化、 好氧堆肥、厭氧消化。其中厭氧消化是目前最常用的處理工藝。

餐廚垃圾處理行業市場處于發展初期，技術研發的投資，設備的購買以及生產線的建設都需要大量的資金投入;在利好政策和國家大力支持的情況下，我國的垃圾處理投資市場規模有望達到千億市場規模。

餐廚垃圾處理行業龍頭企業經營情況

餐廚垃圾處理行業是一個競爭較充分、較成熟的行業，市場集中度不高，從企業內的餐廚垃圾處理能力來看，龍頭公司的市場占有率接近10%，且主要集中在大、中型項目的建設上。餐廚垃圾處理行業目前約有200多家企業，大部分為輕資產民營企業，兼具技術與資金實力的龍頭企業稀缺。

我們的報告《2024-2029年餐廚垃圾處理產業現狀及未來發展趨勢分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

目前，布局了餐廚垃圾處理業務的上市企業中，瀚藍環境的餐廚垃圾處理能力遙遙領先于其它企業。

在餐廚垃圾處理領域，松下電器和三洋電機為全球龍頭企業。從兩家企業2022財年營業收入與研發投入情況來看，中國松下電器研發投入規模與研發投入力度方面上均有一定優勢。

報告對我國餐廚垃圾處理行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外餐廚垃圾處理行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了餐廚垃圾處理行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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