吳亞楠
隨著我國消費者消費意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果汁消費逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，發展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。
非濃縮還原果汁，即NFC果汁，是將水果榨汁后直接進行巴氏殺菌，在低溫環境中加工而形成的。
什么是非濃縮還原果汁(NFC)?NFC是英文Not From Concentrated的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將優質的新鮮原果清洗干凈后壓榨出果汁，經巴氏瞬間殺菌后直接低溫無菌灌裝，最大程度地保留了水果原有的新鮮風味顏色和營養。這種果汁和工藝技術最早是上世紀90年代由美國提出，由于其高品質，很受消費者歡迎。
根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國非濃縮還原果汁行業發展分析與投資研究咨詢報告》顯示：
非濃縮還原果汁行業發展分析
非濃縮還原果汁產品因具有一定的時尚性及技術門檻，所以價格相對較高。從全球非濃縮還原果汁角度來看，由于非濃縮還原果汁的售價較高，它主要集中在發達國家，發達國家如美國、英國、法國、加拿大和澳大利亞等的非濃縮還原果汁銷量占全球總銷售量的80%左右。
在眾多西方市場，吃傳統早餐的人較少，而更多的消費者關注果汁高的糖含量。混合型口味正為苦苦掙扎的果汁制造商提供急需的數量提升。
我國是濃縮果汁的生產大國，國內生產的濃縮果汁90%以上出口國外，尤其是年產量超過80萬噸的濃縮蘋果汁，占到全球產量的60%以上。
我國濃縮果汁出口市場的紅火，主要歸因于我國豐富的水果資源、近幾年不斷擴大的水果種植面積及大面積普及的種植技術等等。另外，這些先進設備和現代加工技術的引進，保障了我國濃縮汁行業的整體質量，其出口也出現明顯的增長。
當然，目前濃縮果汁市場仍然存在不少影響行業發展的因素。周思然指出，首先，產能增長過快，原料基地建設不足。隨著果汁飲料的劇增，濃縮果汁的市場范圍逐漸擴大，不少企業紛紛增加產能以應對急劇增長的市場，如此導致的結果是忽略了對原料基地的建設，原料果收購價格出現上漲，極大的壓低了利潤空間;第二，企業雖然引進了大量的先進設備，但在面臨果汁生產過程中出現的質量等問題，企業配套的管理體系和技術、管理人才體系的建立尚未跟上。
由中國飲料工業協會和該所共同起草、全國飲料標準化技術委員會歸口的《非濃縮還原果汁 橙汁》行業標準日前已正式發布并實施。這也意味著，非濃縮還原果汁(NFC)行業的技術水平今后有了明晰的標準。
該標準通過對原料、殺菌工藝、理化指標和標簽標示的協同規定，來保障NFC橙汁的真實性和產品質量。標準規定NFC橙汁須以甜橙為原料，并對殺菌工藝參數進行了明確規定;規定可溶性固形物、固酸比、橙皮苷、L-抗壞血酸等理化指標;要求標示NFC橙汁的原料類型、殺菌方式等。
該標準的出臺，也正是滿足了這種消費需求種和發展趨勢。作為國內第一個非濃縮還原果汁的行業標準，它對規范和引導中國NFC橙汁產業的健康發展具有重要意義。
NFC果汁市場具有廣闊的發展前景和巨大的增長潛力。非濃縮還原果汁(NFC果汁)市場近年來在全球范圍內都呈現出穩健的增長態勢。NFC果汁市場在全球范圍內持續擴大，其市場規模逐年增長。尤其在健康飲食觀念日益盛行的背景下，消費者對于天然、無添加、營養價值高的飲品需求增加，推動了NFC果汁市場的快速發展。
NFC果汁以其天然無添加、營養價值高、口感新鮮等特點，迎合了消費者對健康飲食的追求。NFC果汁市場涵蓋了多種水果口味，滿足了不同消費者的口味需求。隨著消費者生活水平的提高，對于高品質、高附加值的飲品需求增加，NFC果汁作為高品質果汁的代表，受到了消費者的青睞。
目前，NFC果汁市場呈現出多元化競爭的格局。一些大型果汁企業或跨國飲料公司憑借品牌優勢、資金實力和技術研發能力，占據了市場的主導地位。同時，一些新興品牌也通過創新營銷、精準定位等方式，在市場中獲得了一定的份額。
隨著消費者對健康飲食的認識不斷提高，NFC果汁市場有望繼續保持快速增長的態勢。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的非濃縮還原果汁行業報告對中國非濃縮還原果汁行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
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